Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tento vydatný korejský dušený pokrm ze sójové pasty je sytý a výrazně slaný, s bohatým vývarem, jemným tofu, čerstvou zeleninou a houbami. Jde o základní pokrm jako stvořený pro hřejivé jídlo kdykoli během roku.

Mechoui je tradiční marocký pokrm z celého jehněte nebo velkého kusu jehněčího, který se pomalu peče, dokud není neuvěřitelně křehký a maso se odděluje od kosti. Tento recept se zaměřuje na jehněčí plec ochucenou jednoduše, aby vynikla přirozená chuť masa. Hodí se pro zvláštní příležitost nebo větší setkání.

Poznejte živé chutě Maháráštry s tímto autentickým misalem pavem. Pálivé, aromatické kari z naklíčených fazolí moth (usal) je zalité bohatou, řídkou omáčkou (rassa) a navrch přijde křupavý farsan, čerstvá cibule a kapka citronu. Podává se s měkkým pavem; vzniká tak lahodná exploze textur a chutí, ideální k vydatné snídani nebo sytému jídlu.

Toto hřejivé jídlo z rýže v hliněném hrnci spojuje nadýchanou rýži, slanou čínskou klobásu a jemné kuře, vše prosycené voňavou směsí sojové omáčky. Hliněný hrnec vytváří na dně lahodnou křupavou rýžovou krustu (socarrat). Je to uspokojující jídlo z jednoho hrnce, ideální na všední večeři.

Tato tradiční valencijská paella kombinuje křehké kuře a králíka s rýží, šafránem a čerstvou zeleninou. Je to chutný a voňavý pokrm, ideální ke sdílení s rodinou a přáteli. Typický socarrat, křupavá spodní vrstva rýže, je velmi ceněný.

Tento recept nabízí pružné pšeničné nudle podávané vedle bohatého, slaného vývaru na namáčení. Vývar je plný umami díky vepřovému masu a kuřeti, vyvážený aromatickými surovinami a sójovou omáčkou. Je to sytý a zábavný japonský nudlový zážitek.

Tyto jednoduché grilované kalamárky jsou klasická španělská tapa. Čerstvé malé kalamáry se rychle opečou na rozpálené plotně, takže uvnitř zůstanou jemné a zvenku lehce křupavé. Jídlo doplní olivový olej, citron a čerstvá petržel.

Tento recept promění letní cukety ve vláčný koláč s hřejivým kořeněním. Instantní směs na butterscotchový pudink dodá jedinečnou bohatou chuť i jemnou střídku, zatímco ovesné vločky přidají nenápadnou texturu.

Sytý bosenský dušený pokrm s vrstvami různých druhů masa a velkých kusů zeleniny. Tento pokrm z jednoho hrnce se vaří celé hodiny, takže se chutě propojí do bohatého, výrazného vývaru. Je to tradiční a hřejivé jídlo, ideální do chladnějšího počasí.

Tento tradiční portugalský pokrm z klobásy využívá uzenou klobásu alheira, opečenou na pánvi dozlatova a dokřupava. Obvykle se podává se sázeným vejcem a přílohou z tenkých bramborových chipsů pro syté a chutné jídlo. Jednoduchý salát může jeho vydatnost vyvážit.

Tyto tradiční měsíční koláče mají bohatou náplň z lotosové pasty uzavřenou v jemném zlatohnědém těstě. Jde o klasickou pochoutku, která se vychutnává během Svátku uprostřed podzimu a nabízí dokonalou rovnováhu sladkosti a textury. Tento recept dává krásně zpracované měsíční koláče jako stvořené ke sdílení.

Handvo je slaný, kořeněný zeleninový koláč z Gudžarátu v Indii, tradičně připravovaný z kvašeného těsta z rýže a čočky. Tento recept využívá běžně dostupné mouky a zeleninu pro rychlejší, ale chuťově autentickou veganskou svačinu nebo lehký pokrm.

Tyto chutné zeleninové gyozy jsou plné najemno nasekaného zelí, mrkve, hub a tofu, ochucené zázvorem a sójovou omáčkou. Na pánvi opečené dozlatova a pak dovařené v páře k dokonalosti tvoří skvělý předkrm.

Filipínské vepřové menudo je vydatný a chutný dušený pokrm s křehkým vepřovým, játry a zeleninou v bohaté rajčatové omáčce. Je to syté jídlo, které se často podává s dušenou rýží a hodí se jako rodinný oběd či večeře.

Jednoduchá a nádherně vláčná bábovka s jemnou střídkou a lehkou ovocnou chutí díky prášku do želé s ovocnou příchutí. Tento snadný moučník má jemný pastelový odstín a hodí se na oslavy i jako sladká každodenní pochoutka.

Toto klasické španělské jídlo se podává s dokonale usmaženými vejci na křupavých smažených bramborách a slanou šunkou serrano. Je to jednoduché, ale syté jídlo, které se hodí kdykoli během dne.

Fricassé jsou slané tuniské smažené sendviče z těsta, ideální jako svačina nebo lehké jídlo. Obvykle se plní tuňákem, vejci natvrdo, olivami a harissou, což vytváří lahodnou kombinaci textur a chutí.

Tento klasický pokrm je tvořen křupavě smaženou rybou naříznutou tak, aby připomínala veverčí ocas, a zalitou výraznou sladkokyselou omáčkou. Je to vizuálně působivý a chuťově výrazný středobod každého jídla s příjemným kontrastem textur.

Svěží a výrazná poke miska s hawajským nádechem obsahuje tuňáka v sushi kvalitě marinovaného ve slané, na umami bohaté zálivce. Podávaná s rýží a křupavou zeleninou tvoří vyvážené a uspokojující jídlo. Tento recept je přirozeně bezlepkový a bez mléčných výrobků.

Tento tradiční francouzský dezert spojuje karamelizovaná jablka zapečená pod křehkou vrstvou těsta. Koláč se po upečení převrátí, takže se odhalí krásný zlatohnědý povrch. Jde o lahodnou rovnováhu sladkých, kyselých a máslových chutí.

Kavum jsou tradiční srílanské sladké koláčky smažené v hlubokém oleji z těsta z rýžové mouky a kokosového sirupu. Tyto pochoutky jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké a při svátcích a oslavách patří k běžným specialitám. Díky pražené rýžové mouce a kardamomu mají jedinečnou chuť.

Balik Ekmek je oblíbené turecké pouliční jídlo, jednoduchý a lahodný sendvič s grilovanou rybou, obvykle makrelou, podávanou v křupavém chlebu s čerstvou zeleninou. Tento recept zachycuje autentické chutě ikonického istanbulského rybího sendviče.

Tento portugalský pokrm z rýže s mořskými plody je chutný a sytý, ideální ke společnému stolu. Spojuje různé čerstvé mořské plody s voňavou rýží, dušené v bohatém rajčatovém a mořském vývaru.

Tento recept přináší šťavnatou kachnu s nádherně křupavou kůží, provoněnou klasickými čínskými aromaty. Kachna se nejprve napaří doměkka a poté se peče, aby získala zlatavý, křupavý povrch. Je to dokonalý středobod slavnostního jídla.