Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Mattentaart je tradiční belgický dezert z listového těsta plněný sladkou, krémovou směsí mléka, vajec a 'matten' (sraženého mléka nebo čerstvého sýra). Je to lahodná rovnováha mezi křehkým těstem a bohatou, lehce nakyslou náplní, která se skvěle hodí ke šálku kávy.

Slaný, křehký koláč z tenkých plátů filo těsta s bohatou sýrovou náplní. Tahle tradiční balkánská pochoutka je ideální jako rychlé jídlo nebo předkrm.

Tento neobvyklý a sytý koláč spojuje slanou mletou klobásu se sladkostí hnědého cukru a rozinek. Zahřívá ho koření jako skořice a nové koření a trocha whisky, takže vznikne hutný, vláčný moučník ideální na zvláštní brunch nebo jako netradiční dezert.

Tento vrstvený dort připravený od základu má jemnou, vláčnou střídou provoněnou čerstvou pomerančovou šťávou a kůrou. Je zakončený sladkokyselým pomerančovým krémem ze smetanového sýra, který z něj dělá svěží a uspokojivý dezert.

Tyto ukrajinské palačinky jsou tenké a jemné, takže se hodí pro slanou i sladkou náplň. V tomto receptu je krémová tvarohová náplň, díky níž vznikne vydatná snídaně nebo lehké jídlo. Podávejte je teplé s kopečkem zakysané smetany nebo s čerstvými bobulemi.

Pho chay je veganské pho s hluboce aromatickým a výrazným vývarem, vařeným s opraženým kořením a zeleninou. Je to hřejivá a sytá nudlová polévka, ideální pro výživné jídlo.

Tento tradiční čínský buddhistický pokrm je chutný a výživný vegetariánský dušený pokrm plný rozmanité zeleniny a často se podává během lunárního nového roku. Spojuje omáčku bohatou na umami s křehkou zeleninou a žvýkavými houbami.

Pekanové karamelky jsou bohatá, karamelová cukrovinka plná opražených pekanových ořechů. Tento jednoduchý recept na sporáku připraví sladkost vařenou do fáze tvrdé koule, která se po vychladnutí nakrájí na kousky velikosti sousta.

Lechón Asado je tradiční kubánský pečený pokrm z vepřového masa, který se často podává při zvláštních příležitostech. Tento recept používá celou vepřovou plec marinovanou v chutné mojo marinádě z citrusů, česneku a bylinek. Pomalé pečení dává neuvěřitelně křehké a šťavnaté maso s křupavou kůrkou.

Vydatný zapečený těstovinový pokrm s masovou rajčatovou omáčkou a krémovou sýrovou náplní s koprem. Čerstvý kopr mu dodává výraznou, svěží chuť a dělá z něj syté jídlo ideální pro rodinnou večeři.

Tyto malé, nadýchané smažené kobližky jsou oblíbenou pochoutkou z Balkánu. Jednoduché těsto je ochucené citronovou kůrou a volitelným rumem, pak se smaží dozlatova a sype moučkovým cukrem.

Tento tradiční peruánský dezert nabízí výrazný fialový pudink z kukuřice, pomalu vařený s ovocem a kořením. Jeho chuť je sladká a aromatická, takže se hodí jako uklidňující pochoutka. Má hustou a jemnou konzistenci a často se podává teplý.

Prebranac je tradiční srbský zapečený fazolový pokrm, často podávaný jako příloha nebo vydatný vegetariánský hlavní chod. Velké bílé fazole se pomalu pečou s velkým množstvím karamelizované cibule a papriky pro syté a chutné jídlo. Tento recept je přirozeně veganský a plný výrazné chuti.

Tyto tradiční slezské knedlíčky se připravují z vařených brambor a bramborové mouky, takže mají nádherně jemnou a lehce žvýkavou strukturu. Uprostřed se vyznačují malým důlkem, který je ideální na zachycení omáčky. Hodí se jako všestranná příloha k vydatným dušeným jídlům nebo pečenému masu.

Rajma je oblíbený vegetariánský pokrm z indického subkontinentu, který se skládá z červených fazolí kidney v husté omáčce s kořeněnou směsí. Často se podává s rýží a patří mezi oblíbená domácí jídla. Tento recept nabízí vydatnou a chutnou veganskou verzi.

Vychutnejte si zářivý a vydatný začátek dne s touto rychlou zeleninovou upmou z krupice. Opečená krupice se dusí s pestrou směsí mrkve a hrášku, provoněná aromatickými hořčičnými semínky, římským kmínem a čerstvými kari listy, a vytváří uklidňující a chutnou jihoindickou snídani hotovou za méně než 30 minut.

Braaivleis je jihoafrický výraz pro grilování, při němž se na otevřeném ohni nebo žhavém uhlí připravuje různé maso. Tento recept obsahuje marinovaný steak, boerewors a kousky kuřete, připravené do dokonalosti s tradičními chutěmi. Je to společenský a chutný způsob, jak si vychutnat jídlo pod širým nebem.

Tento sytý lilek po parmezánsku spojuje křehké, obalené plátky lilku s bohatou rajčatovou omáčkou a rozteklou mozzarellou a parmezánem. Je to vydatný vegetariánský hlavní chod, který se skvěle hodí pro rodinné jídlo.

Tento klasický francouzský pokrm využívá kachní stehna pomalu vařená ve vlastním tuku, dokud nejsou neuvěřitelně křehká a plná chuti. Maso zůstává šťavnaté a kůže se před podáváním po opečení krásně křupavě zapeče. Opravdu požitkářské a uspokojivé jídlo.

Chutné jídlo na všední večer s křehkým grilovaným kuřetem naloženým v domácí teriyaki omáčce. Kuře se promíchá s křupavě měkkou zeleninou a linguini, takže vznikne sytý fusion pokrm.

Tento jednoduchý dezert využívá jen několik zásob ze spíže a vytváří sladký, bublající ovocný koláč se zlatavě hnědou, máslovou krustou. Konzervované ovoce se zasype suchou směsí na koláč a máslem a všechno se upeče dozlatova. Podávejte ho teplý samotný nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Tyto měkké trhací bulky mají bohaté, máslové vrstvy, které je nesmírně uspokojivé oddělovat. Ačkoli působí efektně, jednoduchá technika vrstvení z nich dělá překvapivě snadnou přípravu pro zvláštní snídani nebo přílohu k večeři.

Rychlá a praktická varianta plněných zapečených brambor založená na instantní bramborové kaši. Smíchá se se sýrem, slaninou a zeleninou a pak se v alobalových balíčcích ohřívá na grilu nebo v troubě jako snadná a sytá příloha.

Klasická nadýchaná cukrovinka vzniklá zašleháním horkého cukrového sirupu do dotuha ušlehaných bílků. Tento recept využívá mikrovlnnou troubu, aby zjednodušil přípravu, a výsledkem je lehká, sladká cukrovinka, která se rozplývá na jazyku a hodí se na svátky i zvláštní příležitosti.