Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Theply jsou chutné a výživné indické placky z Gudžarátu, ideální ke snídani nebo jako lehké jídlo. Z celozrnné pšeničné mouky a směsi koření vznikají tenké, měkké placky, které se snadno připravují a dají se využít na mnoho způsobů. Vychutnejte si je samotné, s nakládanou zeleninou nebo s trochou jogurtu.

Tento tradiční švýcarský ořechový koláč má bohaté, máslové křehké těsto, které obklopuje sladkou karamelizovanou náplň z vlašských ořechů. Je to skvělý dezert jako stvořený pro slavnostní příležitost i odpolední pohoštění. Spojení křehkého korpusu a křupavých sladkých ořechů je opravdu uspokojivé.

Tahle uklidňující veganská miso polévka nabízí slaný vývar dashi z kombu a hub shiitake, doplněný o jemné tofu a čerstvou jarní cibulku. Je lehká, a přesto sytá, takže se hodí jako předkrm i jako samostatné teplé jídlo. Chutě bohaté na umami jsou vyvážené a hluboce výživné.

Rychlá a sytá kuřecí quesadilla s ochuceným kuřecím masem, rozpuštěným sýrem a křupavými tortillami. Skvěle se hodí k večeři ve všední den i k neformálnímu obědu.

Kalinti, známé také jako Karantika, je oblíbený marocký koláč z cizrnové mouky, který se často podává jako pouliční občerstvení. Toto slané, pudinkově jemné jídlo je přirozeně bezlepkové a vegetariánské a nabízí jedinečnou texturu i výraznou chuť. Připravíte ho jednoduše z mála surovin, takže je ideální pro rychlé a hřejivé sousto.

Parihuela je vydatná a chuťově výrazná peruánská mořská polévka, která bývá pro své bohaté suroviny často označována za afrodiziakum. Tento recept nabízí výrazný vývar s pastou aji panca a směsí čerstvých mořských plodů.

Tyto chutné libanonské špízy s kaftou se připravují z jednoduché směsi mletého hovězího, cibule, petržele a koření. Jsou ideální na gril a lze je podávat jako hlavní chod s rýží, pita chlebem nebo čerstvým salátem.

Toto klasické indické kuře na másle nabízí kousky kuřete dušené v bohaté, krémové a jemně kořeněné rajčatové omáčce. Je to hřejivé a chutné jídlo, které se skvěle hodí k rýži nebo naan chlebu.

Tento recept nabízí křehké a výrazné vepřové koleno pomalu dušené, až maso téměř odpadává od kosti. Maso se provoní aromatickou zeleninou a kořením, takže vznikne sytý a vydatný německý hlavní chod. Podávejte s kysaným zelím a bramborovou kaší jako kompletní tradiční jídlo.

Puto bumbong je klasický filipínský fialový rýžový koláček, tradičně napařovaný v bambusových trubkách. Tento recept nabízí zjednodušený postup s napařovacím hrncem, jehož výsledkem jsou měkké, lehce žvýkavé koláčky podávané s máslem, strouhaným kokosem a muscovado cukrem.

Tyto ikonické portugalské koláčky s krémem ukrývají bohatý, jemný vaječný krém upečený v křupavé skořápce z listového těsta. Nádech citronu a skořice zvýrazňuje sladký, zkaramelizovaný povrch. Ke kávě jsou jako sladká pochoutka ideální.

Tato klasická řecká polévka avgolemono je hřejivá a svěží zároveň, ideální pro každé roční období. Spojení kuřecího vývaru, rýže a hedvábné citronovo-vaječné emulze vytváří jedinečně plnou, přitom příjemně kyselou chuť. Je výživná, sytá a překvapivě snadná na přípravu.

Tyto jednoduché a syté veganské tacos s černými fazolemi jsou plné chuti díky aromatickému koření a čerstvým přílohám. Připravíte je rychle, takže se skvěle hodí na večeři ve všední den.

Klasická thajská polévka s krémovým kokosovým vývarem provoněným galgánem, citronovou trávou a listy kaffirové limety. Toto oblíbené jídlo vyvažuje kyselé, slané a pálivé tóny s jemným kuřetem a houbami a je hluboce uklidňující.

Klasický dvouvrstvý dezertní řez s pevným, máslovým korpusem ze směsi na dort, na který přijde bohatá, vláčná krémovo-sýrová náplň. Tyto nesmírně sladké a požitkářské řezy se snadno připravují a pečou do krásně zlatohněda.

Tyto tradiční sicilské sladkosti ve tvaru vajec mají jemnou, křupavou slupku a sladkou náplň s citrusovým nádechem. Často se připravují při slavnostních příležitostech. Těsto se jednoduše připravuje z mouky a vajec, poté se smaží a potírá medem.

Klasický dezert s bohatou, krémovou kokosovou náplní ztuhlou v předpečeném koláčovém korpusu. Dokončený vrstvou lehké šlehačkové polevy a posypaný opraženým kokosem, tento koláč se snadno sestavuje a nabízí uklidňující chuť.

Klasická příloha ve stylu starých receptů s kombinací zavařeného ovoce pečeného v jednoduché sladké omáčce zahuštěné trochou sherry. Tento teplý a útulný nákyp se tradičně podává k vydatným hlavním jídlům, jako je pečená šunka nebo krocan, ale lze si ho vychutnat i jako jednoduchý dezert.

Zažijte živé chutě Turecka s tímto osvěžujícím Çoban Salatasi neboli Pastýřským salátem. Jemně nakrájená, křupavá zelenina, jako je okurka, rajče a paprika, se promíchá se svěžím, výrazným dresinkem z citronové šťávy a extra panenského olivového oleje, čímž vznikne lehká bylinková příloha vhodná ke každému jídlu.

Tento jednoduchý recept na těstoviny s pestem spojuje čerstvé bazalkové pesto s těstovinami al dente pro rychlé a uspokojivé jídlo. Je to dokonalá večeře na všední den, která zvýrazní živé, bylinkové chutě.

Tato křupavá, slaná veganská senbei jsou tradiční japonská svačina. Připravují se z lepkavé rýžové mouky, pečou se dozlatova a potírají sójovou polevou plnou umami.

Hustá a sametová sýrová omáčka určená ke kuřecímu cordon bleu, ale dostatečně univerzální i k zelenině nebo těstovinám. Začíná klasickým bešamelovým základem a je obohacená o švýcarský sýr a smetanový sýr pro hladký, jemně nakyslý závěr.

Nadčasová klasika pohodového jídla, tyto zapečené makarony se sýrem nabízejí bohatou, krémovou sýrovou omáčku připravenou od základu. Povrch tvoří máslová strouhanka a vše se peče dozlatova a do bublava pro příjemný kontrast textur.

Tento klasický francouzský pokrm nabízí jemné dušené endivie zabalené do šunky a zapečené v krémové bešamelové omáčce. Je to syté a slané jídlo ideální pro útulnou večeři. Mírná hořkost endivií krásně vyvažuje bohatou omáčku a slanou šunku.