El recetario de Forkin
Ingredientes e instrucciones completos, gratis en la web. Cuando quieras guía sin usar las manos, temporizadores inteligentes, sustituciones y registro, lleva la receta a Forkin.
3023 recetas
Los kibbeling son trozos de pescado frito tradicionales neerlandeses, que suelen servirse como aperitivo o comida ligera. Esta receta usa pescado blanco firme, sazonado y rebozado en una masa crujiente, y luego frito hasta quedar dorado. Suele acompañarse de una cremosa salsa de ajo.
Estos panecillos tiernos y esponjosos se elaboran con una mezcla de harina integral y harina de fuerza para conseguir una textura satisfactoria y un sabor a nuez. Endulzados ligeramente con miel, son un acompañamiento nutritivo y delicioso para cualquier comida.
Este clásico aperitivo para fiestas es increíblemente fácil de preparar con solo tres ingredientes principales. El cremoso queso fundido se mezcla con un sabroso chili con alubias en lata y con tomates en dados y chiles verdes para crear un dip que encantará a todos. Sírvelo caliente con tus chips de tortilla favoritos.
La cecina es un pan plano fino y salado hecho con harina de garbanzo, agua y aceite de oliva, que tradicionalmente se hornea en un horno de leña. Es naturalmente vegana y sin gluten, y ofrece un tentempié o aperitivo delicioso y saciante, con un exterior crujiente y un interior tierno.
Este clásico plato de Sichuan presenta tiernos trozos de berenjena cubiertos con una salsa sabrosa, picante y ligeramente dulce. Pese a su nombre, «aroma de pescado» hace referencia a un perfil de sabor utilizado tradicionalmente para el pescado, no a la presencia de pescado. Es un plato principal vegano delicioso y saciante.
Este clásico pilaf de arroz turco es increíblemente sencillo y, a la vez, está lleno de sabor. La pasta orzo tostada aporta un sutil sabor a frutos secos y textura al arroz esponjoso y mantecoso, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Es un básico de la cocina turca.
Aguacate machacado sobre una tostada, coronado con un huevo frito: un comienzo rico en proteínas.
Descubre un auténtico sabor de la tradición alemana con el mett con cebolla, un aperitivo clásico de carne de cerdo picada excepcionalmente fresca y muy fina, sazonada de forma sencilla con cebolla de sabor intenso, sal y pimienta negra recién molida. Esta crema untuosa y sabrosa se disfruta por lo general en crudo sobre panecillos crujientes, y ofrece un perfil de sabor único y sorprendentemente delicado, a la vez intenso y reconfortante.
Disfruta de la exquisita sencillez de una bandeja de sashimi casero, que realza los sabores puros del atún y el salmón de calidad para sushi. Cada delicada pieza, cortada con maestría, ofrece una textura que se deshace en la boca y se complementa a la perfección con el picor sutil del wasabi y el toque ácido del jengibre encurtido. Este elegante aperitivo japonés es perfecto para una ocasión especial o para vivir una experiencia culinaria refinada en casa.
Este clásico de la comida callejera coreana ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Rebanadas gruesas de pan se recubren con una mezcla de huevo esponjosa, se fríen en la sartén hasta dorarse y luego se rellenan con una sencilla ensalada de col y zanahoria. Es un desayuno o tentempié rápido y saciante.
Bánh Da Lợn es un pastel tradicional vietnamita al vapor, conocido por sus colores vivos y su textura masticable. Esta versión vegana combina capas de pandan y judías mungo, y ofrece un delicioso equilibrio de sabores terrosos y dulces. Es un postre divertido y satisfactorio de preparar para ocasiones especiales o como capricho original.
Esta receta presenta cerdo marinado cortado en láminas finas, cocinado hasta quedar tierno y servido en pan de pita caliente. Es un plato sabroso y saciante inspirado en la comida callejera griega tradicional. El tzatziki fresco y los vegetales de acompañamiento completan la experiencia.
Esta sopa tradicional española de ajo es un plato reconfortante y rústico, perfecto para un día frío. Con un caldo rico infusionado con ajo y pimentón ahumado, se espesa con pan y a menudo lleva un huevo poché. Esta receta ofrece el sabor sencillo, pero lleno de matices, de la cocina casera castellana.
Este aperitivo griego clásico presenta tiernos aros de calamar, rebozados ligeramente con harina y fritos rápidamente hasta quedar dorados y crujientes. Servido con un chorrito de zumo de limón fresco, es un delicioso plato de marisco perfecto para compartir.
Este plato tradicional español lleva arroz cocido en un rico caldo de pescado y suele servirse con alioli. El pescado y el marisco se cocinan por separado y se sirven «a banda» (aparte) del arroz. Es una comida sabrosa y contundente.
Este clásico plato ruso combina tiernas tiras de ternera y champiñones laminados en una rica salsa cremosa de nata agria. Es una comida reconfortante y contundente, perfecta para una cena entre semana o para una ocasión especial.
Cao Lầu es un plato vietnamita de fideos de Hoi An, caracterizado por sus singulares fideos correosos, la carne de cerdo y las hierbas frescas. Tradicionalmente, los fideos se elaboran con agua de pozo local y agua alcalina, lo que les da una textura y un sabor distintivos. Esta receta ofrece una versión pensada para cocinar en casa.
Cullen Skink es una sopa escocesa tradicional de eglefino ahumado, cremosa y reconfortante. Lleva pescado en lascas, patatas tiernas y puerros aromáticos en un caldo rico y lechoso. Esta sopa contundente es perfecta para una comida acogedora.
Este postre sencillo y rústico está a medio camino entre un bizcocho y una tarta, con una masa espesa cargada de manzana picada, nueces pecanas y pasas. Se hornea en un molde para tarta hasta que esté dorado y se sirve templado en gajos. La textura es densa, jugosa y perfecta para un capricho otoñal.
Esta exquisita daube provenzal es un guiso francés de ternera braseado lentamente, rico en ternera tierna, vino tinto aromático y una mezcla de verduras y hierbas. Cada cucharada ofrece sabores profundos y sabrosos, lo que la convierte en un plato principal reconfortante y elegante, perfecto para una reunión especial o una velada acogedora.
Este clásico plato milanés presenta tiernos jarretes de ternera estofados en una rica salsa de vino blanco y verduras. Tradicionalmente se sirve con gremolata y risotto alla Milanese.
Descubre los sabores vibrantes del Líbano con esta refrescante ensalada de shanklish. El queso shanklish, con su punto ácido y curado, se desmenuza y se mezcla con tomates jugosos, cebolla roja intensa y perejil fresco, todo unido por un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Esta ensalada sencilla pero elegante es un entrante delicioso o una comida ligera, perfecta para un día cálido.
El kottu roti es una comida callejera muy popular de Sri Lanka hecha con roti godhamba desmenuzado, verduras y, a menudo, carne, todo salteado junto sobre una plancha lisa. Esta receta ofrece una versión vegetariana, contundente y llena de sabor. Es conocido por el característico sonido de picado que se oye al prepararlo.
La tarhonya es una pasta húngara tradicional a base de huevo, a menudo llamada cebada de huevo por su forma pequeña e irregular. Esta preparación sencilla consiste en tostar la pasta hasta que quede dorada y luego cocerla a fuego lento en caldo de verduras hasta que esté tierna y esponjosa. Es una guarnición versátil y reconfortante.