Forkinin keittokirja
Täydelliset ainesosat ja ohjeet maksutta verkossa. Kun haluat käyttää handsfree-ohjausta, älykkäitä ajastimia, vaihtoja ja kirjausta, avaa resepti Forkinissa.
3 023 reseptiä
Tässä reseptissä valmistetaan perinteinen teff-jauhoista tehty etiopialainen litteä leipä, joka tunnetaan ainutlaatuisen kirpeästä maustaan ja sienimäisestä rakenteestaan. Se tarjoillaan värikkään ja täyttävän kasvispadan kanssa, jolloin siitä syntyy täydellinen ja täyttävä vegaaninen ateria. Injera vaatii käymisen, joka antaa sille tunnusomaisen happaman vivahteen.
Näissä klassisissa ranskalaisissa profiteroleissa kevyet ja ilmavat tuulihatut täytetään hennosti vaniljalta maistuvalla kermavaahdolla. Päälle voi valuttaa yksinkertaista suklaakastiketta, jolloin niistä tulee entistäkin ylellisempiä. Ne sopivat elegantiksi jälkiruoaksi.
Tämä yksinkertainen tuorepuuroresepti sopii nopeaksi ja ravitsevaksi aamiaiseksi. Valmista se edellisenä iltana, niin saat aamulla helposti mukaan otettavan aterian. Muokkaa sitä lempihedelmilläsi ja täytteilläsi.
Tämä eloisa thaimaalainen hapan curry sisältää käärmeenpääkalaa kirpeässä ja tulisessa liemessä. Se on terveellinen ja maukas ruoka, joka tunnetaan happamien, tulisten ja suolaisten vivahteiden tunnusomaisesta yhdistelmästä sekä hienoisesta makeudesta.
Herkät kesäkurpitsankukat kastetaan kevyeen taikinaan ja friteerataan kullanruskeiksi ja rapeiksi. Tämä perinteinen italialainen alkupala korostaa kukkien hienovaraista makua ja tarjoaa tyydyttävää rapeutta.
Kvass on Itä-Euroopassa suosittu perinteinen käymisteitse valmistettu juoma, joka tehdään ruisleivästä. Sen maku on raikas, hieman hapan ja maltainen. Tämä resepti tuottaa alkoholittoman version, joka sopii täydellisesti lämpimänä päivänä nautittavaksi.
Tässä egyptiläisessä jälkiruoassa voilla voideltu, rapea filotaikina täytetään makealla pähkinäseoksella. Se paistetaan kullanruskeaksi ja kostutetaan sitten kevyellä, tuoksuvalla siirapilla, joka tarjoaa ihastuttavaa rapeutta ja makeutta.
Masala dosa on suosittu eteläintialainen aamiainen, joka tunnetaan riisistä ja linsseistä valmistetusta ohuesta, rapeasta hapatetusta letusta, jonka sisällä on suolainen ja mausteinen perunaseos. Tämä vegaaninen ruoka tarjoaa ihastuttavan yhdistelmän tekstuureja ja makuja, ja se sopii täyttäväksi aamiaiseksi.
Tässä reseptissä suolaiset seitanmitalit paistetaan pannulla kullanrapeiksi ja tarjoillaan täyteläisen, aromaattisen pannukastikkeen kanssa. Täyttävä ja maukas kasvipohjainen ruoka sopii arki-illan ateriaksi tai juhlavampaan tilanteeseen. Mitalit ovat sisältä mureita ja pinnalta herkullisen rapeita.
Tämä klassinen portugalilainen jälkiruoka on täyteläinen ja ylellinen höyrytetty vanukas, joka tunnetaan syvästä karamellin maustaan ja silkkisestä rakenteestaan. Siinä on ainutlaatuisena lisänä porsaanrasvaa, joka tekee rakenteesta poikkeuksellisen sileän. Täydellinen makea päätös mille tahansa aterialle.
Tässä nopeassa ja helpossa pannulla paistetussa turskaruoassa lohkeileva kala tarjoillaan raikkaassa sitruunavoikastikkeessa. Se on täydellinen arki-illan ateria, joka on sekä maukas että vähähiilihydraattinen.
Tässä vegaanisten köyhien ritareiden reseptissä käytetään kasvipohjaista maitoa ja pellavansiemenrouhetta täyteläisen, vanukasmaisen kuorrutteen valmistamiseen ilman kananmunia tai maitotuotteita. Se on herkullinen aamiais- tai brunssivaihtoehto, joka valmistuu nopeasti ja pitää kylläisenä.
Tämä lohdullinen levanttilainen punainen linssikeitto on täyttävä, maukas ja erittäin helppo valmistaa. Siinä mureat punaiset linssit hautuvat aromaattisten kasvisten kanssa, ja lopputuloksen viimeistelee raikas sitruuna. Täydellinen ravitsevaksi lounaaksi tai kevyeksi päivälliseksi.
Turon on suosittu filippiiniläinen välipala, joka valmistetaan kypsistä saba-banaaneista ja usein jackfruit-viipaleesta. Täyte kääritään ohueen kääreeseen ja friteerataan kullanruskeaksi ja rapeaksi. Tässä vegaanisessa versiossa käytetään keittobanaania, joka antaa samanlaisen rakenteen ja luontaisen makeuden sekä ihanan rapsahduksen joka suupalalla. Yksinkertainen mutta tyydyttävä herkku sopii mihin vuorokaudenaikaan tahansa.
Tässä värikkäässä ja vivahteikkaassa meksikolaisessa padassa on täyteläinen, suolaisenmakea chilipohja. Siinä yhdistyvät erilaiset lihat, hedelmät ja chilit ainutlaatuiseksi ja syvänmakuiseksi ruoaksi. Sitä tarjoillaan usein juhlatilaisuuksissa, ja se on todellinen aistien juhla.
Nämä maukkaat kananjalat haudutetaan mureiksi ja kypsennetään sitten suolaisessa, hieman makeassa ja tulisessa kastikkeessa. Suosittu dim sum -ruoka tarjoaa ainutlaatuisen rakenteen ja täyteläisen makuelämyksen.
Puttu on perinteinen eteläintialainen ja srilankalainen aamiaisruoka, joka valmistetaan höyrytetystä riisijauhosta ja kookoksesta. Se tarjoillaan usein makeiden tai suolaisten lisukkeiden kanssa, joten se on monipuolinen ja täyttävä ateria. Tämä resepti tarjoaa yksinkertaisen vegaanisen version.
Tässä klassisessa napolilaisessa pizzassa yksinkertainen mutta maukas yhdistelmä tuoretta tomaattikastiketta, mozzarellaa ja basilikaa levitetään täydellisesti paistetulle pohjalle. Se on italialaisten makujen juhla ja rakastettu lohturuoka.
Täyteläiset tempeh-pihvit marinoidaan suolaisessa soijakastikkeen, inkiväärin ja valkosipulin seoksessa ja grillataan täydellisiksi. Täyteläinen ja kermainen, itse tehty maapähkinäkastike tekee tästä täyttävän vegaanisen pääruoan.
Koe Normandian rustiikkinen viehätys tässä klassisessa ranskalaisessa ruoassa. Siinä on voimakkaan makuista Andouille de Vire -makkaraa, mureita omenoita ja makeita sipuleita. Kaikki haudutetaan ylellisessä kermakastikkeessa, jota täytelöittää tunnusomainen omenabrandy Calvados. Tuloksena on lohdullinen ja syvän maukas pääruoka.
Nämä maukkaat linssipihvit ovat täyttävä ja ravitseva kasvipohjainen vaihtoehto, joka sopii nopeaksi lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Yksinkertaisista aineksista valmistuvissa pihveissä on miellyttävä rakenne ja suolainen maku, joka sopii hyvin salaatin kanssa tai sämpylän väliin.
Tämä egyptiläinen okra-tagen on lohdullinen ja maukas pata, jossa mureat okrat haudutetaan täyteläisessä tomaattikastikkeessa naudanlihan kanssa. Ruokaisa pääruoka tarjotaan usein riisin kera.
Tässä klassisessa espanjalaisessa ruoassa tuoreet simpukat kypsennetään suolaisessa valkosipuli-, valkoviini- ja paprikakastikkeessa. Se on yksinkertainen mutta elegantti alkupala, joka sopii erinomaisesti jaettavaksi rapeakuorisen leivän kanssa.
Monipuolinen TVP-tacomuru on nopea ja maukas kasvipohjainen vaihtoehto jauhelihalle. Se sopii tacoihin, burritoihin ja nachoihin sekä proteiinipitoiseksi lisäksi salaatteihin ja kulhoannoksiin. Muru turpoaa nopeasti ja imee mausteet hienosti.