Forkinin keittokirja
Täydelliset ainesosat ja ohjeet maksutta verkossa. Kun haluat käyttää handsfree-ohjausta, älykkäitä ajastimia, vaihtoja ja kirjausta, avaa resepti Forkinissa.
3 023 reseptiä
Klassinen friteerattu leivonnainen, joka on pinnalta rapea ja sisältä ihanan pehmeä ja murea. Churrot pursotetaan suoraan kuumaan öljyyn ja pyöritellään sitten makeassa kaneli-sokerikuorrutteessa. Ne sopivat täydellisesti erityiseksi välipalaksi tai jälkiruoaksi.
Nämä perinteiset kreikkalaiset seesamipatukat ovat luonnostaan makeita ja rapeita, ja ne valmistetaan vain kahdesta pääraaka-aineesta. Ne sopivat nopeaksi energiaboostiksi tai tyydyttäväksi välipalaksi. Tällä reseptillä saat kiinteän ja sitkeän patukan.
Ropa Vieja, joka tarkoittaa ”vanhoja vaatteita”, on klassinen kuubalainen kansallisruoka. Siinä murea kuvepaisti haudutetaan hitaasti hajoavan pehmeäksi, revitään ja haudutetaan tomaateista, paprikoista ja sipuleista valmistetussa täyteläisessä kastikkeessa. Tämä ruokaisa ja maukas pata tarjotaan perinteisesti valkoisen riisin ja mustien papujen kanssa.
Chicken Afritada on filippiiniläinen tomaattipohjainen kanapata, jossa on kanaa, perunoita, porkkanoita ja paprikaa. Se on täyteläinen ja maukas ruoka, joka sopii mainiosti höyrytetyn riisin kanssa tarjottavaksi perheateriana.
Mannele-leipähahmot ovat perinteisiä briossileivonnaisia, jotka muotoillaan usein pieniksi miehiksi. Ne ovat suosittuja Ranskan Alsacessa erityisesti Pyhän Nikolaoksen päivän aikaan. Tällä reseptillä saat pehmeää, hieman makeaa leipää aamiaiseksi tai välipalaksi. Ne ovat herkullisia sellaisenaan tai levitteen kanssa.
Klassinen japanilainen lisuke, jossa ryöpätty pinaatti sekoitetaan makeansuolaiseen, pähkinäiseen seesamikastikkeeseen. Tämä yksinkertainen ja elegantti salaatti valmistuu nopeasti ja tarjoaa hienon tekstuurien ja makujen kontrastin.
Tässä klassisessa Margherita-pizzassa on yksinkertainen tomaattikastike, tuoretta mozzarellaa ja basilikaa rapealla, itse tehdyllä pohjalla. Se on osoitus tuoreiden ja laadukkaiden raaka-aineiden kauneudesta.
Perinteinen ghanalainen aamiainen, joka valmistetaan keittämällä kypsiä jauhobanaaneja ja soseuttamalla ne maustetun punaisen palmuöljyn ja sipulien kanssa. Tämä yksinkertainen, suolainen ja täyttävä ruoka koristellaan yleensä paahdetuilla maapähkinöillä ja kovaksi keitetyllä kananmunalla kokonaiseksi ateriaksi.
Sohan Asali on perinteinen persialainen makeinen, herkullinen hunajasta ja sokerista valmistettu hauras, rapea herkku, joka maustetaan tuoksuvalla sahramilla. Sen joukossa on rapeita pähkinöitä, kuten manteleita ja pistaaseja, mikä tarjoaa miellyttävän makean ja suolaisen tasapainon. Tämä makeinen sopii juhliin tai ainutlaatuiseksi herkuksi.
Gribnoy Sup on ruokaisa ja maanläheinen venäläinen keitto, jossa sienet ovat pääosassa. Tämä yksinkertainen ja lohdullinen ruoka sisältää perunoita ja porkkanoita, ja lopuksi siihen lisätään tuoretta tilliä aromikkaaksi viimeistelyksi.
Täyteläinen ja kermainen kasviskorma, jossa tuoreiden kasvisten sekoitus hautuu tuoksuvassa, mausteisessa cashew-pähkinä- ja kookoskastikkeessa. Tämä kasvisruoka on sekä täyttävä että maukas ja sopii täydellisesti lämmittäväksi ateriaksi.
Tämä täyttävä ja maukas linssibolognese on vegaaninen versio klassisesta italialaisesta kastikkeesta. Se on täynnä kasviksia ja proteiinipitoisia linssejä, joten se on herkullinen ateria lempipastasi kanssa. Kastike hautuu hitaasti, jolloin sen maut syvenevät täyteläisiksi.
Mujadara on lohduttava ja ravitseva Lähi-idän ruoka, joka valmistetaan linsseistä, riisistä ja karamellisoidusta sipulista. Se on klassinen vegaaninen ateria ja sopii mainiosti tuhdiksi lounaaksi tai illalliseksi. Sipulien makeus täydentää täydellisesti maanläheisiä linssejä ja kuohkeaa riisiä.
Nämä täyttävät ja maukkaat linssi-saksanpähkinätacot ovat herkullinen kasvipohjainen vaihtoehto perinteisille jauhelihatacoille. Täyte on täyteläinen ja suolainen, ja sen rakenne on miellyttävän purutuntuinen. Täydellinen nopeaksi arki-illan ateriaksi tai rentoon illanviettoon.
Tämä klassinen ja yksinkertainen aamiainen sisältää kuohkeaksi vatkattuja, täydellisesti maustettuja munakokkeleita kullanruskean paahtoleivän päällä. Nopeasti valmistuva ja täyttävä ateria sopii nautittavaksi viikon jokaisena päivänä.
Koe tämän perinteisen turkkilaisen ruususerbetin eli Gül Şerbetin hennot kukkaiset vivahteet ja raikas makeus. Tuoksuvasta ruusuvedestä, pirteästä sitruunasta ja ripauksesta sokeria valmistuva elegantti juoma virkistää lämpiminä päivinä. Se on yksinkertainen mutta hienostunut juoma, joka sopii erityisiin kokoontumisiin tai ylelliseksi arkiherkuksi.
Klassinen ja ihastuttavan yksinkertainen jälkiruoka, joka muodostaa paistuessaan kuin taikaiskusta omat kerroksensa. Tehosekoitin tekee työn: sileä taikina erottuu pohjaksi, kermaiseksi vanukastäytteeksi ja paahdetuksi kookospinnaksi.
Nämä kotitekoiset kalapullat ovat suosittua filippiiniläistä katuruokaa ja sopivat naposteltavaksi tai alkupalaksi. Yksinkertaisesta kalatahnasta valmistetut pullat friteerataan kevyesti kullanruskeiksi ja tarjoillaan makeankirpeän dippikastikkeen kanssa.
Tässä yksinkertaisessa ja ravitsevassa aamiaisessa kulhoon kootaan perinteisiä japanilaisia fermentoituja soijapapuja eli nattoa, riisiä ja suolaisia täytteitä. Se on nopea ja terveellinen tapa aloittaa päivä ja tarjoaa ainutlaatuisen maku- ja tekstuurielämyksen.
Tässä täyttävässä ja maukkaassa vegaanisessa shakshukassa mureat kikherneet hautuvat täyteläisessä, mausteisessa tomaattikastikkeessa. Lohduttava yhden pannun ateria sopii mainiosti täyttäväksi lounaaksi tai illalliseksi. Tarjoa rapeakuorisen leivän kanssa kastikkeen dippaamiseen.
Tässä täyttävässä ja maukkaassa espanjalaisessa padassa mureat kikherneet ja tuore pinaatti hautuvat täyteläisessä paprikalla maustetussa tomaattipohjaisessa liemessä. Lohduttava ja ravitseva ateria valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti arki-illan ruoaksi.
Tässä klassisessa ranskalaisessa gratiinissa ohuiksi viipaloidut perunat paistetaan täyteläisessä, kermaisessa kastikkeessa pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Elegantti ja lohdullinen lisuke sopii täydellisesti tunnelmalliseen ateriaan.
Tässä klassikkoreseptissä paksut porsaankyljykset paistetaan kullanruskeiksi ja haudutetaan sitten hitaasti makeansuolaisessa Sauterne-viinikastikkeessa. Yksinkertainen sinapista, fariinisokerista ja sitruunaviipaleesta valmistettu päällys muodostaa kypsyessään maukkaan glaseerauksen. Tuloksena on erittäin mureaa porsasta tasapainoisen ja elegantin pannukastikkeen kera.
Tässä mausteisessa vegaanisessa pastaruoassa penne sekoitetaan valkosipulilla ja chilillä maustettuun eloisan punaiseen tomaattikastikkeeseen. Nopeasti valmistuva maukas ateria sopii arki-illalliseksi. Tulisuutta voi säätää oman maun mukaan.