Des recettes qu'on a
vraiment envie de cuisiner.

Ce plat indien réconfortant associe des haricots rouges cuits dans une riche sauce tomate-oignon épicée, traditionnellement servie sur du riz vapeur. C'est un repas végétarien généreux et savoureux, parfait pour un dîner bien satisfaisant.

Ce plat de pâtes vegan épicé met à l'honneur des penne enrobées d'une sauce tomate vive parfumée à l'ail et au piment. C'est un repas rapide et savoureux, parfait pour un dîner de semaine. Le piquant se règle selon vos goûts.

Ces délicieux biscuits italiens, appelés Zaeti, sont une spécialité vénitienne traditionnelle. Préparés avec un mélange de semoule de maïs et de farine de blé, ils offrent une texture friable unique et une douceur subtile, souvent relevées de raisins secs et d'un peu de zeste de citron. Parfaits avec un café ou un thé.

La samfaina est un ragoût de légumes catalan traditionnel à base d'aubergine et de courgette mijotées dans un fond savoureux d'oignon, d'ail et de tomate. Cet accompagnement végétalien est riche en saveurs et parfait pour accompagner de nombreux plats.

Dorho Tsebhi est un ragoût de poulet éthiopien riche et épicé, traditionnellement servi avec de l'injera. Cette recette met à l'honneur un poulet fondant mijoté dans une sauce au berbere avec des oignons rouges et des œufs durs. C'est un plat savoureux et réconfortant, parfait à partager.

Cette sauce bolognaise riche et profondément parfumée mijote lentement à la perfection, offrant une base robuste pour les pâtes ou la polenta. Elle associe plusieurs viandes mijotées avec des légumes, du vin et du lait, pour une sauce tendre et savoureuse.

Le lutefisk est un plat nordique traditionnel à base de poisson blanc séché (morue ou lingue) traité à la soude puis réhydraté. Cette recette le prépare simplement au four, servi avec du bacon croustillant et des petits pois tendres.

Le dengaku de tofu est un plat japonais traditionnel composé de tofu ferme enrobé d'un glaçage au miso salé-sucré, puis passé au gril ou au four jusqu'à caramélisation. Cette entrée végétalienne offre un contraste de textures très agréable et une riche saveur umami.

La Kotlet Schabowy est une côtelette de porc polonaise classique, poêlée, proche du Wiener Schnitzel. Le porc, aplati très finement, est pané puis frit jusqu'à être doré et croustillant. C'est un plat principal rassasiant, souvent servi avec des pommes de terre et du chou.

Ce riz frit aux œufs végétarien, rapide et facile, est un repas parfait pour un soir de semaine. Du riz moelleux, des œufs brouillés et des légumes colorés sont sautés dans une sauce savoureuse. C'est un plat rassasiant qui se prépare en quelques minutes.

Ce grand classique de Hangzhou met à l'honneur une poitrine de porc fondante, cuite lentement jusqu'à devenir incroyablement tendre. La viande est braisée dans un mélange aromatique de sauce soja et de vin de Shaoxing, pour une saveur riche et savoureuse et une texture qui fond en bouche. C'est un plat principal réconfortant et impressionnant.

Ces chaussons salés sénégalais, appelés Fattayah, renferment une farce savoureuse au bœuf haché, enveloppée dans une pâte frite moelleuse. Ils constituent un en-cas parfait ou un repas léger, avec un délicieux mélange d'épices et de textures.

Ces petits pains moelleux à partager offrent de riches couches beurrées qu'il est incroyablement satisfaisant de détacher une à une. Bien qu'ils aient fière allure, la technique simple de superposition les rend étonnamment faciles à préparer pour un brunch ou un accompagnement de dîner spécial.

Le fuchka est un en-cas de rue végétarien très populaire au Bangladesh, composé de puris creux et croustillants garnis d'un mélange savoureux de pommes de terre écrasées et de pois chiches épicés. Il est souvent servi avec une eau de tamarin acidulée pour une explosion de saveurs supplémentaire. Cette recette propose une version maison de cet en-cas adoré.

Cette recette classique de flan espagnol donne une crème soyeuse et lisse, nappée d'un riche caramel. C'est un dessert simple et élégant qui impressionne par sa texture délicate et sa saveur sucrée.

L'ayam penyet est un plat indonésien populaire composé de poulet frit légèrement écrasé au pilon, servi avec un sambal pimenté. Le poulet marine d'abord dans une pâte d'épices parfumée avant d'être frit, ce qui donne une viande tendre et savoureuse.

Cette recette vous guide pour préparer à la maison des rouleaux de maki sushi classiques. Des ingrédients frais sont roulés serrés avec du riz à sushi assaisonné et du nori, puis tranchés en bouchées. C'est un repas amusant et personnalisable, parfait à partager.

L'apaki est un porc fumé crétois traditionnel, généralement mariné dans du vinaigre et des herbes avant d'être fumé. Cette recette propose une version simplifiée à la maison, centrée sur une marinade aromatique et une cuisson rapide à la poêle pour révéler ses saveurs uniques sans fumoir. Elle est parfaite en entrée ou dans un assortiment de mezze.

Cette salade de thon simple et satisfaisante est parfaite pour un déjeuner rapide. Le thon en conserve effiloché se mélange à une mayonnaise onctueuse, du céleri croquant et de l’oignon relevé. Dégustez-la dans des feuilles de laitue, avec des crackers ou en garniture de sandwich.

Ce plat grec traditionnel de pâtes au four présente des couches de pâtes tubulaires, une riche sauce à la viande hachée épicée et une garniture crémeuse à la béchamel. C'est un plat réconfortant et généreux, parfait pour un dîner en famille.

Le kalakukko est une tourte finlandaise traditionnelle au poisson, cuite dans une croûte de seigle. Ce plat consistant associe de petits poissons, généralement de la perche ou de la vendace, superposés avec de la poitrine de porc à l'intérieur d'une pâte de seigle dense. C'est un repas nourrissant et facile à emporter, parfait pour une journée froide.

Un mélange festif et addictif de noix, torréfiées au four avec des épices chaudes et parfumées. Ces noix sont faciles à préparer et parfaites pour les réunions de fin d'année, le grignotage ou un cadeau maison.

Une version végétalienne généreuse et réconfortante de la soupe italienne classique aux pâtes et aux haricots. Cette recette met à l'honneur un bouillon de tomate riche, des pâtes tendres et des haricots cannellini crémeux, pour un plat satisfaisant n'importe quel jour.

L'Empadão goiano est une tourte salée de l'État de Goiás, au Brésil, réputée pour sa garniture riche et généreuse enfermée dans une pâte beurrée et feuilletée. Cette recette associe un mélange savoureux de poulet et de saucisse avec du maïs, des petits pois et du fromage, pour un plat réconfortant et satisfaisant à partager.