本当に作りたくなる
レシピ。

やわらかさと歯ごたえを残した芽キャベツを、キリッとしたレモンハーブ・ビネグレットに漬けた、さわやかな冷製サラダです。作り置きできる副菜で、セロリとトマトを合わせ、どの季節にもぴったりの鮮やかで風味豊かな組み合わせです。

ゴアの陽光あふれる海岸へと味覚を誘う、色鮮やかなエビカレーです。ぷりっとしたエビを濃厚で香り高いココナッツミルクソースで包み、タマリンドの酸味とインドのさまざまなスパイスで味を引き締めます。クリーミーな口当たりと力強く複雑な風味が絶妙に調和します。

ドゥブル・カ・ミータ、別名シャヒ・トゥクダは、濃厚なインド風パンプディングです。揚げたパンを香り高い砂糖シロップに浸し、クリーミーでスパイスの効いた煮詰めミルクとナッツを重ねます。お祝いの席にもぴったりな贅沢なデザートです。

この中国料理の定番は、魚一尾に切れ目を入れてリスのような形に揚げ、鮮やかな甘酢あんをかけます。外はカリッと中は柔らかく、味のバランスも楽しい料理で、特別な日にぴったりです。

やわらかく歯ごたえを残した野菜とふんわりした卵をたっぷり使った、アレンジ自在なイタリア風フリッタータです。一日中いつでも楽しめる軽食になり、手元にある野菜に合わせて簡単にアレンジできます。

アルデンテのパスタを、鮮やかな手作りバジルペストで和えた定番のイタリア料理です。新鮮な素材が主役の、平日の夕食にぴったりな手早く風味豊かな一皿です。

ほぐしたツナに、クリーミーなカネリーニ豆と歯ごたえのある野菜を合わせ、爽やかなレモンビネグレットで和えたサラダです。手早いランチや軽い夕食にぴったりの、シンプルで満足感のある一品です。

ヘルシーな脂質と食物繊維をたっぷり含む、手軽に持ち運べるエナジーボールです。無糖のアーモンドバター、オーツ麦、チアシードで作るので、砂糖を加えずに持続的なエネルギーを補給できます。短時間で準備でき、焼く必要もありません。

香ばしく焼いたステーキに、カリッとした手作りフライドポテトを添えるフランスのビストロ料理です。シンプルなフライパンソースで仕上げます。

タイの鮮やかな風味を楽しめる、手早く辛いパット・プリック・ゲーンです。柔らかな鶏肉とシャキッとしたさやいんげんを、刺激的なレッドカレーペーストで炒め、香り高いこぶみかんの葉と甘いパームシュガーで味を整えます。辛さとうま味のバランスが絶妙で、平日の食卓にぴったりの満足感ある一皿です。

トルコの鮮やかな味わいを楽しむ、ヴィーガンのチー・キョフテです。細かなブルグルに、濃厚なトマトペーストと赤ピーマンペースト、新鮮なハーブ、ザクロモラセスを加えた、スパイシーで香り豊かな前菜です。食感の対比と心地よい辛味が魅力で、シャキシャキのレタスに包んで分け合うのが定番です。

この手早く簡単なベジタリアン卵チャーハンは、平日の夕食にぴったりです。前日のご飯、炒り卵、色とりどりの野菜を使った満足感のある一皿で、30分以内に作れます。残りご飯を活用するのにも最適です。

ナッツ、種、ドライフルーツをたっぷり使った、滋味豊かなエナジーバーです。砂糖を加えずに満足感と持続的なエネルギーを補給でき、手軽なおやつや運動前のエネルギー補給にぴったりです。

休日や集まりに欠かせない、ポーランドの定番野菜サラダです。根菜、ゆで卵、ピクルスをマヨネーズでまとめた、クリーミーで食べ応えのある風味豊かな一品です。

薄切りの豚ヒレ肉に衣をつけ、きつね色になるまで揚げる日本の定番料理です。酸味のあるとんかつソースと千切りキャベツを添えます。

ブナ・キチュリは、香り高く食べ応えのある米とレンズ豆の鍋ひとつ料理で、祝い事や雨の日によく楽しまれます。おかゆのように煮崩すのではなく、米粒を一粒ずつほぐれた風味豊かな状態に炊き上げます。伝統的なスパイスで、心温まる香り豊かな食事に仕上げます。

やわらかなマトンを、スパイスを効かせたクリーミーなヨーグルトソースでじっくり煮込む、濃厚で香り高いマトン・コルマです。特別な日や家族で囲む食べ応えのある夕食にぴったりのメイン料理で、ご飯やナンと一緒にどうぞ。

このパンナコッタは、なめらかでクリーミーな口当たりと、繊細なバニラの風味が楽しめます。シンプルながら上品なデザートで、さまざまなトッピングで手軽にアレンジできます。

この香ばしいパキスタン風キーマは、ひき肉を香り高いスパイス、トマト、しょうがとともに調理します。風味豊かで食べ応えのあるメイン料理で、ご飯やフラットブレッドと合わせるのがおすすめです。

やわらかな鶏肉とパプリカを、スモーキーなスパイスミックスで味付けしたシンプルなチキンファヒータです。熱々で提供すれば、風味豊かで食べ応えのある平日の夕食になります。お好みのトッピングでテクス・メクス風に楽しめます。

クリーミーなギリシャヨーグルトに新鮮なベリーとカリカリのナッツを重ねた、シンプルで満足感のある砂糖不使用パフェです。自然な甘さとたんぱく質が豊富で、手早く作れるヘルシーな朝食やおやつになります。

小豆あん、寒天、砂糖で作る、しっかりしたゼリーのような食感の日本の伝統菓子です。控えめな甘さで、緑茶のお供にも合います。

厚みと上質な牛肉、シンプルな調理法が特徴の、トスカーナ風の定番ステーキです。レアからミディアムレアに焼き上げると、中はやわらかく、表面は美しく香ばしく仕上がります。上質な牛肉を存分に味わう一品です。

柔らかな白いロールパンに、カリッと揚げた牛肉のクロケットをはさんだ、オランダの定番サンドイッチです。温かいクロケットにマスタードを塗って食べる、愛される軽食またはランチです。