本当に作りたくなる
レシピ。

缶詰のフルーツ、加糖練乳、ホイップトッピングで作る、手早く簡単な火を使わないデザートサラダです。持ち寄りの定番で、クリーミーで甘く、冷やす前の数分で完成します。

鮮やかなスバク・ファチェは、韓国を代表するスイカのパンチで、甘い果物と弾ける炭酸の心地よいバランスが楽しめます。暑い季節にぴったりで、ジューシーなスイカ、新鮮なベリー、ミントのほのかな香りを合わせた、軽やかで涼しげな見た目も美しいデザート、または口直しです。

新鮮なあんずを繊細なじゃがいも生地で包み、ゆでてから炒ったパン粉をまぶす、オーストリア伝統のあんず団子です。粉砂糖を振っていただくことが多い、心地よく味わえるデザートです。

ロソゴラは、柔らかくふわふわのチーズボールを繊細な砂糖シロップに浸したお菓子です。ベンガル地方を代表する定番スイーツで、さっぱりと楽しめるデザートとしてどんな場面にも向いています。

クリーミーで甘く、ほのかにスパイスが香る、インドの定番ヨーグルトドリンク、スイート・ラッシーです。香り高いカルダモンを加えた爽やかな飲み物で、暑い日や辛い料理の後に、涼やかで満足感のある味わいを届けます。

ヌクチャムは、甘味、酸味、塩味、辛味のバランスが絶妙な、鮮やかで欠かせないベトナムのつけだれです。フレッシュなライム、香りの強い魚醤、唐辛子を少し使った万能調味料で、カリッとした春巻きから焼き肉や生野菜のサラダまで引き立て、本格的な東南アジアの風味を添えます。

色とりどりの野菜やハーブをたっぷり使った、定番の鍋ひとつで作れる野菜スープです。素朴で体にやさしい味わいは、昼食にも夕食にもぴったり。手元にある野菜で自由にアレンジできます。

この甘い粽は、やわらかなもち米に甘いあんことナツメを詰め、香り高い竹の葉で包んだものです。伝統的に蒸して作り、ヴィーガンの軽食やデザートとして楽しめます。複雑な包み方によって独特の三角錐形になります。

カノム・トゥアイは、タイ伝統の蒸しココナッツミルクプリンです。甘くパンダンを香らせた下層と、塩気のある濃厚なココナッツクリームの上層という、二つの異なる層が特徴です。植物性ミルクを使ったヴィーガン版で、風味と食感のバランスが楽しめます。

完熟した生野菜で作る爽やかな冷製スープで、軽いランチや前菜にぴったりです。自然にヴィーガンかつグルテンフリーで、夏の作物の新鮮な風味を生かします。お好みの皮がカリッとしたパンを添えて冷たくお召し上がりください。

レバノンの伝統的な朝食、バイド・ベル・アワルマを味わえる濃厚で香ばしい一品です。スパイスを効かせて保存した羊肉または牛肉から出た脂で、卵をやさしく火入れします。香り豊かで食べ応えがあり、温かいピタパンですくっていただく、満足感のある一日の始まりにぴったりの料理です。

薄切りのメカジキで、パン粉とハーブの旨味豊かなフィリングを巻いた、シチリアの定番料理です。柔らかくなるまで焼き、表面を軽くきつね色に仕上げます。味と食感の組み合わせが楽しい、軽やかで満足感のある主菜です。

ジョンは、前菜や副菜としてよく供される韓国の塩味のパンケーキです。このレシピでは、ズッキーニ、きのこ、豆腐などさまざまなジョンを、香ばしくなるまでフライパンで焼きます。一度に異なる食感と風味を楽しめる料理です。

アムリトサリ・クルチャは、インドで人気の発酵生地の平たいパンです。伝統的には香辛料をきかせたじゃがいもとパニールの具を詰めます。表面は香ばしく、中は柔らかく風味豊かで、チョレやヨーグルトと一緒に供されることが多いパンです。

アサロは、やわらかなヤムイモを濃厚で風味豊かなトマトと唐辛子のソースで煮込む、ナイジェリアの伝統料理です。鍋ひとつで作れる心温まる食べ応えのある料理で、満足感のある夕食にぴったりです。

コクのある素朴なポーランド風きのこソースは、ピエロギ、ポテトパンケーキ、ロースト野菜にかけるのにぴったりです。新鮮なきのこをクリーミーで旨味豊かなスープで煮込み、心温まる万能な付け合わせに仕上げます。

冷たいラーメンサラダは、暖かい季節にぴったりの軽い食事です。冷やしたラーメンに彩り豊かな具材をのせ、酸味のある醤油ごまドレッシングをかけます。好みのたんぱく質や野菜を加えて、自由にアレンジできます。

クヌは、クリーミーでミルクのような口当たりと、爽やかでスパイシーな甘さが特徴のナイジェリア伝統の飲み物です。浸したキビをしょうがやスパイスと一緒に攪拌し、熱湯でやさしくとろみをつけてから冷やして提供します。栄養があり人気のノンアルコール飲料で、一年を通して楽しまれています。

パット・ホイ・ライは、香り高いハーブとチリペーストを使った、うま味とほどよい辛さのソースが特徴の、タイの定番アサリ炒めです。手早く作れて風味豊かな魚介料理なので、平日の夕食にもぴったりです。

ギバニツァは、朝食や軽食として親しまれている、セルビアの伝統的な塩味のペイストリーです。サクサクのフィロ生地を何層にも重ね、チーズと卵の濃厚なフィリングを詰めて、きつね色になるまで焼きます。心安らぐ満足感のある一品です。

スペインの鮮やかな味わいを楽しむ、定番のポジョ・アル・アヒージョです。ジューシーな鶏もも肉を、たっぷりのにんにく、キレのある白ワイン、フレッシュなパセリの香り豊かなソースで包みます。平日の夕食に手早く作れる一方、おもてなしにも映える満足感のある料理です。

風味豊かなブラックビーンズバーガーは、たんぱく質と食物繊維がたっぷりで、満足感のあるヴィーガン料理です。形が崩れにくく、お好みのトッピングをのせてバンズに挟むとおいしくいただけます。

水切りヨーグルトで作る、インド伝統のスイーツ、シュリカンドです。香り高いカルダモンと繊細なサフランを加え、甘さとスパイスのバランスが絶妙な、爽やかで上品なデザートに仕上げます。どんな場面にもふさわしいご褒美です。

昔から親しまれてきた心安らぐ料理の定番、焼きマカロニ＆チーズです。自家製の濃厚でクリーミーなチーズソースを使い、バター風味のパン粉をのせて、きつね色でふつふつするまで焼きます。満足感のある食感のコントラストが楽しめます。