本当に作りたくなる
レシピ。

ポルトガル料理の定番タラ料理で、ほぐした塩ダラを玉ねぎ、じゃがいも、オリーブと一緒に焼き上げます。家族の夕食にぴったりの、心温まる風味豊かな料理です。

糖蜜と温かみのあるスパイスが豊かに香る、非常にしっとりやわらかな定番ジンジャーブレッドケーキです。ボウルひとつで手早く作れる、シンプルでほっとするデザートで、居心地のよい午後やホリデーの集まりにぴったりです。

薄くカリカリに焼き上げたオートミールクッキーで、炒ったオーツの香ばしさとアーモンドのほのかな風味が楽しめます。オーツを一晩浸す独特の方法で、レースのように繊細な食感に仕上がります。午後のおやつや軽いデザートにぴったりです。

シントー・ボーの名で知られる、濃厚で自然な甘さのベトナム風アボカドスムージーです。完熟アボカドに植物性ミルクとココナッツコンデンスミルクを合わせたヴィーガン仕立てで、満足感があり爽やか。ヘルシーな朝食、元気を補うおやつ、軽いデザートにぴったりの手早いドリンクです。

パンを焼いてにんにくをこすりつけ、フレッシュなすりおろしトマトをのせ、オリーブオイルと塩を仕上げにかける、スペインのシンプルな朝食または軽食です。完熟トマトを味わう、風味豊かで軽やかな一品です。

やわらかな鶏肉と筍を、濃厚で辛味のあるココナッツミルクのスープで煮込む、鮮やかなタイのグリーンカレーです。グリーンカレーペーストと新鮮なハーブが香る本格的な味わいで、満足感のある食事にぴったり。ジャスミンライスを添えてソースを残さず味わいます。

もちもちとした手切りの小麦麺を、旨味のある煮干しだしで味わう、ほっとする韓国のカルグクスです。一年を通して楽しめる、満足感のある温かな食事です。

このレシピでは、伝統的なポルトガル産羊乳チーズ、ケイジョ・ダ・セラ・ダ・エストレーラを、最もクリーミーな食べ頃の状態でシンプルに楽しみます。軽くトーストしたパンを添え、濃厚でバターのようなチーズをすくって食べます。上品で満足感のある前菜です。

ポルトガルの鮮やかなサラダ・ミスタは、シャキッとしたロメインレタス、みずみずしいトマト、さっぱりしたきゅうり、薄切り玉ねぎを合わせ、オリーブオイルと赤ワインビネガーのシンプルなドレッシングで軽く和えます。すっきり明るい味わいが、濃厚な主菜のよいアクセントとなり、野菜本来の新鮮さを引き立てます。

ギリシャの定番スープ、アヴゴレモノは、どの季節にも合う、ほっとする爽やかな一品です。チキンブロスと米に、なめらかなレモンと卵のつなぎを合わせ、濃厚さと酸味が調和した独特の味わいに。栄養があり満足感も高いのに、意外と簡単に作れます。

じゃがいもと農家風チーズの旨味ある具を玉ねぎと黒こしょうでシンプルに味付けした、ポーランド伝統のピエロギです。家族の食卓にぴったりの、ほっとするボリューム満点のベジタリアン主菜です。

寒天ゼリーの角切り、甘い小豆あん、フレッシュなフルーツに、濃厚な黒蜜をかけていただく、爽やかな日本のデザートです。一年中楽しめる、軽やかで風味豊かな甘味です。

繊細でパリパリの米春雨に、鮮やかな甘酸っぱいソースを絡めた、タイの定番前菜です。食感と味のバランスが楽しく、柑橘の明るい風味がアクセントに。どんな食事にも映える印象的なスターターです。

この鮮やかなペルシャ風ザクロスープは、甘味と酸味の見事なバランスが魅力です。柔らかなミートボール、割りえんどう豆、新鮮なハーブを使った、涼しい夜にぴったりの心温まる食べ応えのある料理です。

なめらかでクリーミーな口当たりと、鮮やかなマンゴーの風味が楽しめるマンゴープリンです。手軽に作れる人気のデザートで、暑い日にぴったり。生のマンゴーを使い、自然な甘さの魅力的な味わいに仕上げます。

食べ応えのある玄米の上に、彩り豊かな炒め野菜や味付け野菜を盛り付けたヴィーガンビビンバです。旨味のあるコチュジャンソースが全体をまとめ、満足感と栄養のある一皿に。さまざまな野菜を使い切るのにもぴったりです。

薄切りの豚肉を刺激的なコチュジャンソースに漬け込み、野菜と手早く炒める、韓国の定番辛口豚炒めです。ご飯と相性のよい、風味豊かで満足感のある主菜。甘み、うま味、辛さのバランスが、平日の食卓を楽しくします。

タンジア・マラケシアは、通常ラム肉または牛肉で作る、モロッコ伝統のじっくり煮込み料理です。土鍋（タンジア）を熱い灰の上に置き、何時間もかけて調理することで、肉は柔らかくなり、豊かで香り高い味わいに仕上がります。

バーニャ・カウダは、アンチョビ、にんにく、オリーブオイルで作る、温かく風味豊かなイタリアのディップソースです。新鮮な野菜や軽く火を通した野菜とともに前菜として取り分けて楽しむのにぴったり。コクがあり香り高く、心地よい旨味が広がります。

マリネした鶏肉と香り高いバスマティ米を重ねる、定番の炊き込みご飯です。鍋を密閉して蒸気を閉じ込める「ダム」調理により、一粒一粒にスパイスと鶏肉の豊かな風味が染み込みます。本格的な仕上がりになるよう、手順を取り組みやすく分けています。

新鮮なモッツァレラ、完熟トマト、香り高いバジルを使った、定番のイタリアンサラダです。オリーブオイルとバルサミコソースを軽くかければ、素材の持ち味を生かしたシンプルで上品な副菜になります。

タイの鮮やかで香り高い味わいを楽しむ、定番のトムヤムクンです。ぷりぷりのエビ、土の香りのするきのこ、レモングラス、ガランガル、こぶみかんの葉をきかせた香り豊かなスープで、辛さと酸味の完璧なバランスを味わえます。

四川の定番ストリートフード、担々麺。弾力のある麺に、濃厚で辛く旨味のあるソースを絡めます。伝統的には、味わい深い豚ひき肉、ザーサイなどの漬け野菜、ピーナッツを散らして仕上げます。

モロッコの豊かな香りを楽しむ、ヴィーガンのクスクス・タファヤです。ふんわりやわらかなクスクスに、しっかりキャラメル化した玉ねぎとふっくら甘いレーズンをのせ、シナモン、ターメリック、サフランなどの温かなスパイスで香りづけします。甘味と塩味のバランスが楽しい、上品なメイン料理です。