本当に作りたくなる
レシピ。

乾燥ハイビスカスの花を使い、軽く甘みをつけて冷やして飲む、さわやかで鮮やかなドリンクです。メキシコの伝統的な飲み物で、暑い日やノンアルコールの選択肢にぴったりです。

このさわやかなタイアイスティーは、特徴的なオレンジ色とクリーミーな後味で知られる人気の甘いドリンクです。濃く淹れた紅茶に砂糖とコンデンスミルクで甘みをつけ、仕上げにエバミルクを注いでコクを出します。

香ばしく焼いたなすを、にんにく、ハーブ、少量のレモンと合わせた、ギリシャの定番ディップです。風味豊かでヘルシーな前菜で、ピタパンや新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

もち米粉で作り、ほんのり甘く仕上げた、やわらかく弾力のある日本のデザートです。自然なヴィーガン料理で、独特のもちもちした食感が魅力。プレーンのまま、またはお好みのトッピングをまぶして楽しめます。

プロヴォレータは、溶かしたプロヴォローネチーズを主役にした、シンプルながら非常に風味豊かなアルゼンチンの前菜です。小さな鋳鉄製フライパンでとろりとし、少しカリッとするまで焼き、鮮やかなチミチュリソースをかけます。シェアにぴったりで、どんな集まりにもアルゼンチンの味を添えます。

パンドーロは、星形に焼き上げ、雪をかぶったアルプス山脈に見立てて粉砂糖をふるう、イタリア伝統の甘いパンです。軽くふんわりした生地に、繊細なバニラと柑橘の香りが広がり、ホリデーシーズンのお祝いにぴったりの一品に仕上がります。

このインドネシア風チャーハンは、残りごはんの活用にもぴったりな、風味豊かで食べ応えのある一品です。香り高いスパイスに野菜、卵、うま味のあるソースを合わせ、手早くおいしい夕食に仕上げます。唐辛子はお好みの辛さに調整してください。

調理済みの牛肉の残りを、パイナップル、ピーマン、玉ねぎと炒め合わせて新しい料理に仕立てます。シンプルな甘酸っぱいソースは数分で完成し、平日の夕食にぴったりです。

この食べ応えのあるベジタリアン・ミネストローネは、香ばしいトマトスープに新鮮な野菜、豆、パスタをたっぷり加えた一品です。一年を通して楽しめる、ほっとする栄養たっぷりの食事です。

アソルダ・デ・マリスコは、魚介と香り高いハーブが豊かな、ポルトガル伝統のパンシチューです。固くなったパンを風味豊かなスープでやわらかくし、さまざまな魚介と新鮮なコリアンダーを合わせます。ほっとする食べ応えのある一皿です。

この鮮やかな中国風レタス炒めは、シャキッとした食感とうま味の絶妙なバランスが魅力です。新鮮なロメインレタスを香り高いにんにくと手早く炒め、濃厚なオイスターソースを絡めます。軽やかで風味豊かに、アジア風の料理を引き立てる副菜です。

アジュル・エズメは、メゼや前菜としてよく供される、色鮮やかで辛味のあるトルコのサラダです。細かく刻んだトマト、きゅうり、ピーマンを、トマトペーストと唐辛子ペースト、ざくろ糖蜜、香り高いスパイスの濃厚で酸味のあるドレッシングで和え、一口ごとに心地よい辛さを楽しめます。焼き肉の付け合わせや爽やかなディップにもぴったりです。

あさりの酒蒸しは、あさりを日本酒で蒸し上げる、簡単ながら上品な日本料理です。あさりから出る磯の風味豊かな汁が、軽やかで香り高いだしになります。手早い前菜にも、軽めの主菜にもぴったりです。

このサーモン照り焼きボウルは、ちょうどよく火を通したサーモンの切り身に、手作りの濃厚な照り焼きソースを絡めます。ふんわりしたご飯にのせ、シャキッとした蒸しブロッコリーを添えた、平日の夕食にぴったりのバランスのよい風味豊かな一皿です。

テ・タリックはマレーシアで親しまれている温かいミルクティーで、2つの容器の間でお茶を「引く」ことで生まれる泡立ちが特徴です。甘くクリーミーなこの飲み物を家庭で楽しむ簡単なレシピです。時間を問わず、ほっとひと息つきたいときにぴったりです。

パイナップル、オレンジ、ぶどう、ココナッツを使った、アメリカの定番フルーツサラダ。軽くクリーミーなバニラヨーグルトドレッシングで和える、火を使わず数分で作れるシンプルなレシピです。

香り高いスパイスのブレンドで鶏もも肉をじっくり煮込む、モロッコの定番シチュー。塩漬けレモンの塩気とグリーンオリーブの風味が特徴的な酸味を加え、スパイスの温かみとのバランスを取ります。特別な夕食にぴったりの、心安らぐ香り豊かな鍋ひとつの料理です。

ガリニャーダは、鶏肉と香り高いスパイスとともに米を炊き上げる、ブラジルの食べ応えのある一鍋料理です。家族の夕食にぴったりの心温まる料理で、煮込む間に味わいがよくなじみます。

この鮮やかで風味豊かなベトナムの酸味のある魚スープは、甘味、酸味、塩味、辛味のバランスが絶妙です。軽い夕食に、またはご飯と一緒に楽しめる、体にもやさしい心温まる料理です。

プフプフは西アフリカで人気の屋台料理・おやつで、揚げた生地のボールです。このヴィーガン版は軽くふんわりしていて、ほんのり甘く、いつでも楽しめます。

濃厚なパプリカ風味のチキンシチューを詰め、焼き色がつくまで焼き上げる、ハンガリー風の塩味クレープです。ハンガリーの伝統的な味わいを楽しめる、心温まる風味豊かな前菜または軽いメイン料理です。

南アフリカの伝統的なミルクタルトで、サクッとしたバター風味のパイ生地に、カスタードのようにクリーミーなミルクフィリングを詰めます。シナモンで軽く香り付けした、どんな場面にも合うデザートです。

豚肉とレバーを酢とスパイスのグレービーでじっくり煮込む、濃厚で辛みのあるゴアの伝統的なシチューです。祝宴の主役にもなります。

エスペターダ・マデイレンセは、牛肉の角切りをニンニク、ローリエ、塩でシンプルに味つけし、串に刺して焼く料理です。マデイラ島の伝統料理で、格別の風味と柔らかな食感で知られています。