Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Kibbeling so tradicionalni nizozemski koščki ocvrte ribe, ki jih pogosto postrežejo kot prigrizek ali lahek obrok. Ta recept uporablja čvrsto belo ribo, začinjeno in obloženo s hrustljavim testom, nato pa ocvrto do popolne zlate barve. Običajno jih uživamo s kremasto česnovo omako.
Te mehke in puhaste žemljice so pečene iz mešanice polnozrnate in pšenične moke, kar jim daje prijetno teksturo in oreščkast okus. Rahlo posladkane z medom so zdrav in okusen dodatek k vsakemu obroku.
Ta klasično zabavno predjed je neverjetno enostavno narediti z le tremi glavnimi sestavinami. Kremna stopljena sir se stopi v okusnem konzerviranem chiliju z začinjenimi paradižniki in zelenim chilijem. Postrežite toplo s tortilla čipsom.
Cecina je slan, tanek ploščati kruh iz čičerikine moke, vode in oljčnega olja, tradicionalno pečen v peči na drva. Je naravno veganski in brez glutena ter ponuja okusen in nasiten prigrizek ali predjed s hrustljavo zunanjostjo in mehko notranjostjo.
Ta klasična sečuanska jed vsebuje mehke koščke jajčevca, oblite s slano, pekočo in rahlo sladko omako. Kljub imenu »z vonjem po ribi« gre za okusni profil, ki se tradicionalno uporablja pri ribah, ne pa za prisotnost ribe. To je okusna in nasitna veganska glavna jed.
Ta klasični turški rižev pilav je izjemno preprost, a poln okusa. Popečene testenine orzo dodajo puhastemu maslenemu rižu nežno oreškasto globino in teksturo, zato je odlična spremljava skoraj vsakemu obroku. Je temeljna priloga turške kuhinje.
Pretlačen avokado na opečenem kruhu, obložen s pečenim jajcem — beljakovinsko bogat začetek dneva.
Doživite pravi okus nemške tradicije z jedjo Zwiebelmett, klasično predjedjo iz izjemno sveže, drobno mlete svinjine, preprosto začinjene z ostro čebulo, soljo in sveže mletim črnim poprom. Ta bogat in slasten namaz se običajno uživa surov na hrustljavih žemljicah ter ponuja edinstven in presenetljivo nežen okus, ki je hkrati izrazit in tolažilen.
Privoščite si izvrstno preprostost domačega krožnika sašimija s čistimi okusi tunine in lososa kakovosti za suši. Vsak nežno narezan kos se stopi v ustih, dopolnita pa ga pekočina vasabija in kislost vloženega ingverja. Elegantna japonska predjed za posebno priložnost ali prefinjeno doživetje doma.
Ta klasična korejska ulična jed ponuja čudovito kombinacijo sladkih in slanih okusov. Debele rezine kruha obložimo s puhasto jajčno mešanico, popečemo do zlate barve in napolnimo s preprosto solato iz zelja in korenja. To je hiter in nasiten zajtrk ali prigrizek.
Bánh Da Lợn je tradicionalna vietnamska parjena plastena torta, znana po živahnih barvah in žvečljivi teksturi. Ta veganska različica vsebuje plasti pandana in mungovega fižola ter ponuja čudovito ravnovesje zemeljskih in sladkih okusov. To je zabavna in hvaležna sladica za pripravo ob posebnih priložnostih ali kot nenavadna poslastica.
V tem receptu tanke rezine marinirane svinjine skuhamo do mehkega in jih postrežemo v toplem pita kruhu. To je okusna in nasitna jed po navdihu tradicionalne grške ulične hrane. Svež tzatziki in zelenjavni dodatki zaokrožijo doživetje.
Ta tradicionalna španska česnova juha je prijetna rustikalna jed za hladen dan. Bogata jušna osnova s česnom in dimljeno papriko je zgoščena s kruhom in pogosto vsebuje poširano jajce. Recept ponuja preprost, a okusen vpogled v kastiljsko domačo kuhinjo.
Ta klasična grška predjed vsebuje nežne kolobarje lignjev, rahlo pomokane in na hitro ocvrte do zlate in hrustljave barve. Postrežena je s kančkom sveže limone in je čudovita morska jed za skupno uživanje.
Ta tradicionalna španska jed vsebuje riž, kuhan v bogati ribji juhi, pogosto postrežen s prilogo aiolija. Morske sadeže običajno skuhajo ločeno in jih postrežejo »a banda« (ločeno) od riža. To je okusna in krepka jed.
Ta klasična ruska jed vsebuje nežne trakove govedine in narezane gobe v bogati, kremasti omaki iz kisle smetane. To je prijeten in krepak obrok, idealen za večerjo med tednom ali posebno priložnost.
Cao Lầu je vietnamska jed z rezanci iz mesta Hội An, značilna po edinstveno žvečljivih rezancih, svinjini in svežih zeliščih. Rezanci so tradicionalno pripravljeni z lokalno vodnjaško vodo in lugom, kar jim da posebno teksturo in okus. Ta različica je primerna za domačo pripravo.
Cullen Skink je tradicionalna škotska kremna juha iz dimljene vahnje, prijetna in nasitna. Vsebuje nežno ribo, ki se lomi na lističe, nežni krompir in aromatičen por v bogati mlečni juhi. Ta krepka juha je idealna za prijeten domač obrok.
Ta preprost, rustikalen sladici je mešanica torte in pite, z debelo testo napolnjenim s sesekljanimi jabolki, pekanovimi orehi in rozinami. Pečeni v pita kalupu do zlato rjave in postreženi toplo v rezinah, je tekstura gosta, sočna in popolna za jesenski prigrizek.
Ta izvrstna daube provençale je počasi dušena francoska goveja enolončnica, bogata z mehko govedino, aromatičnim rdečim vinom ter izborom zelenjave in zelišč. Vsaka žlica prinaša globoke, slane okuse, zato je to prijetna in elegantna glavna jed za posebno druženje ali miren večer doma.
Ta klasična milanska jed vsebuje mehke telečje krače, dušene v bogati omaki iz belega vina in zelenjave. Tradicionalno jo postrežejo z gremolato in milanskim rižem.
Doživite živahne okuse Libanona s to osvežilno solato Shanklish. Pikanten zorjeni sir shanklish nadrobimo in zmešamo s sočnimi paradižniki, izrazito rdečo čebulo in svežim peteršiljem, vse skupaj pa poveže obilna količina ekstra deviškega oljčnega olja. Ta preprosta, a elegantna solata je čudovita predjed ali lahek obrok, idealen za topel dan.
Kottu Roti je priljubljena šrilanška ulična jed iz natrganega godhamba rotija, zelenjave in pogosto mesa, vse skupaj prepraženo na ravni plošči. Ta recept ponuja vegetarijansko različico, ki je nasitna in polna okusa. Znana je po značilnem zvoku sekljanja med pripravo.
Tarhonya so tradicionalne madžarske jajčne testenine, pogosto imenovane tudi jajčni ješprenj zaradi svoje majhne, nepravilne oblike. Pri tej preprosti pripravi jih najprej popečemo do zlate barve, nato pa kuhamo v zelenjavni jušni osnovi, da postanejo mehke in rahle. So vsestranska in prijetna priloga.