El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest kisir acolorit i consistent reinterpreta la tradicional amanida turca amb l’addició de llenties nutritives, per crear un àpat més complet. El bulgur fi es remulla fins que queda tendre i després es barreja amb espècies aromàtiques, herbes fresques i una salsa de llimona agredolça. És un plat perfecte per preparar amb antelació per a un dinar o sopar lleuger.
El nihari és un estofat cuit a foc lent, amb vedella o xai tendres i una salsa espessa i aromàtica. Aquesta recepta ofereix un plat profundament saborós i reconfortant, perfecte per a un àpat especial, que tradicionalment es gaudeix amb naan o arròs. El seu complex perfil d’espècies es desenvolupa magníficament durant una cocció llarga.
Un àpat ràpid i satisfactori per a entre setmana que combina pasta a l'estil italià amb els sabors intensos d'un saltat asiàtic. El pollastre tendre i les verdures cruixents es barregen amb una salsa senzilla a base de soja per a un sopar complet en una sola paella.
Aquest plat francès clàssic presenta llamàntol sucós cuinat en una salsa rica i saborosa de tomàquet i brandi. És un plat principal elegant, perfecte per a ocasions especials. La salsa és profundament gustosa, amb herbes aromàtiques i un toc d'espècies.
Aquest plat alemany tradicional porta làmines fines de vedella enrotllades al voltant d'un farciment salat de cansalada, ceba i cogombrets. Es couen a foc lent en una salsa rica fins que queden tendres, per obtenir un àpat reconfortant i contundent, perfecte per a una ocasió especial o un sopar familiar.
Aquest bol de cereals, consistent i nutritiu, combina sorgo de textura ferma, moniatos rostits i col arrissada tendra, tot unit amb una salsa de tahina agredolça. És un àpat vegà satisfactori, perfecte per a un dinar o sopar.
Una amanida de col cruixent i refrescant a base de vinagre, preparada sense maionesa. Les verdures es marinen en un amaniment calent, dolç i àcid, creant un acompanyament saborós que millora mentre reposa.
Aquest pastís francès clàssic de la Bretanya té una molla rica, densa i mantegosa, amb una textura lleugerament esmicoladissa. Tradicionalment s'aromatitza amb rom i és unes postres delicioses o un caprici ideal per a la tarda.
Aquest bol vibrant i nutritiu porta un assortiment colorit de verdures rostides servides sobre quinoa esponjosa. És un àpat satisfactori i saludable, perfecte per a un dinar nutritiu o un sopar lleuger.
Aquest bol de burrito vegà i consistent porta arròs integral amanit, mongetes negres, blat de moro i verdures fresques. És un àpat adaptable i satisfactori, perfecte per a un dinar o sopar ràpid.
Gaudeix de l’abraçada rica i reconfortant de la paça çorbası, una sopa tradicional turca de peus de xai. Aquest brou profundament saborós i gelatinós, perfumat amb all i avivat amb un amaniment de vinagre, ofereix una experiència de textura única i un tast autèntic del patrimoni culinari turc. És perfecta per a un àpat reparador i t’escalfa per dins.
Làmines delicades de fideus d'arròs al vapor farcides d'una barreja salada de carn de porc picada i bolets d'orella de fusta. Se serveixen calentes amb herbes fresques i escalunyes fregides, i es completen amb una salsa vietnamita clàssica per sucar, dolça i àcida.
Aquest khichdi vegà reconfortant i nutritiu és un plat únic d’arròs i llenties cuits amb espècies aromàtiques. És un plat senzill i complet, perfecte per a un dinar o sopar lleuger. Les espècies suaus el fan fàcil de digerir i satisfactori.
Aquesta versió vegana de l’arròs fregit indonesi utilitza arròs integral per donar-li un toc més saludable i és plena de verdures acolorides i una salsa picant i saborosa. És un àpat satisfactori i ple de sabor, perfecte per a un dinar o sopar ràpid.
Aquest plat vegà i consistent combina carbassa violí rostida i tendra amb cuscús integral esponjós. Una salsa senzilla de llimona i tahina uneix tots els sabors en un àpat satisfactori. És perfecte per a un dinar saludable o un sopar lleuger.
Aquest esmorzar vegà ràpid i satisfactori és un remenat de tofu amanit per imitar el sabor i la textura salats dels ous remenats tradicionals. És una manera rica en proteïnes de començar el dia i es pot personalitzar fàcilment amb les teves verdures preferides.
Un fudge senzill, sense forn, amb dues capes diferenciades: una de xocolata intensa i una de mantega de cacauet cremosa. Aquesta recepta utilitza el microones per fondre els ingredients de manera ràpida i fàcil, i dona com a resultat un dolç suau i decadent que qualla perfectament a la nevera.
Aquest plat vegà i consistent porta un ragú de llenties ric i saborós, cuinat a foc lent amb verdures i herbes aromàtiques, servit sobre un llit de polenta cremosa i reconfortant. És un àpat satisfactori i nutritiu, perfecte per a un vespre acollidor.
Un pa pla cruixent indi clàssic fet amb farina de llenties, que es pot fregir ràpidament o torrar sobre una flama oberta. És un acompanyament cruixent essencial per a qualsevol àpat indi i també es pot gaudir com a aperitiu amb diverses cobertures.
Aquest pa dolç italià tradicional té una molla rica i airejada, amb fruita confitada i panses. És un caprici festiu perfecte per a les vacances o ocasions especials. La massa necessita diverses fermentacions per desenvolupar la seva característica textura lleugera.
Aquests pastissets marroquins cruixents i dolços estan farcits d'una pasta d'ametlla aromàtica i es fregeixen fins que queden daurats. Sucar-los en xarop de tarongina hi afegeix una delicada nota floral, que els converteix en unes postres perfectes o en un caprici especial per a l'hora del te.
Un plat d’arròs del sud de l’Índia saborós i àcid, fet amb polpa de tamarinde, espècies i un sofregit de llavors de mostassa, cacauets i fulles de curri. Aquesta recepta vegana ofereix un deliciós equilibri de notes àcides, picants i salades, perfecte per a un àpat lleuger o com a acompanyament.
Aquest clafotís francès clàssic porta cireres fresques cuites dins d’una massa rica i cremosa, semblant a un flam. És fàcil de preparar i ofereix un final elegant per a qualsevol àpat. Serveix-lo tebi i empolvorat amb sucre en pols.
Una amanida de patata senzilla i fresca, preparada sense maionesa. Porta patates bullides tendres amanides amb una vinagreta viva de llimona, all i herbes fresques. Aquesta guarnició refrescant és perfecta per a pícnics i barbacoes.