El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest acompanyament cubà tradicional presenta iuca bullida tendra, un tubercle ric en midó, amanida amb una salsa d’all i cítrics, intensa i àcida. És un acompanyament saborós i satisfactori per a molts àpats, amb un contrast deliciós de textures.
Aquesta pasta e fagioli vegana, consistent i reconfortant, és un àpat nutritiu cuinat en una sola olla. Porta un brou ric de tomàquet i verdures, amb mongetes tendres i pasta, i és perfecta per a un sopar satisfactori.
Un esmorzar ràpid i nutritiu amb skyr cremós, fruits del bosc frescos i granola cruixent. És una manera satisfactòria de començar el dia amb proteïna i fibra.
El Char Kway Teow és un popular plat de carrer de Malàisia, amb fideus plans d’arròs saltats amb gambes, salsitxa xinesa, brots de soja i cebollí en una salsa salada i lleugerament dolça. Aquesta recepta recull els sabors autèntics i el fumat ‘wok hei’ que sovint s’associa a aquest clàssic. És un àpat ràpid i satisfactori, perfecte per sopar entre setmana.
La ga'at és una farineta etíop tradicional d'esmorzar, coneguda per la seva textura espessa i ferma. Se sol servir amb una salsa per sucar saborosa i picant. Aquesta versió vegana utilitza una barreja d'oli especiada per sucar-hi.
Una taula tradicional austríaca d’aperitius amb una varietat d’embotits, formatges i verdures en conserva. Aquest muntatge senzill ressalta els sabors regionals i és perfecte per a un àpat lleuger o un aperitiu. Està pensat per compartir i gaudir en bona companyia.
Aquest pastís ucraïnès icònic té capes de merenga lleugera amb anacards, intercalades amb una rica crema pastissera amb mantega. Ofereix un equilibri deliciós entre una textura cruixent i un farcit suau i dolç, sovint decorat amb xocolata i fruits secs.
Aquesta sopa finlandesa tradicional de salsitxa és un àpat consistent i reconfortant, perfecte per a un dia fred. Porta siskonmakkara (salsitxa fresca de porc) suau, cuita a foc lent amb verdures en un brou saborós. Normalment s'espesseix una mica i es guarneix amb herbes fresques.
Aquesta hamburguesa amb formatge sense pa ofereix tots els sabors clàssics sense els carbohidrats, perfecta per a una dieta cetogènica. Una hamburguesa sucosa de vedella es cobreix amb formatge fos i verdures fresques, i se serveix com a plat principal satisfactori. És un àpat ràpid i fàcil que respon tant al gust com a les necessitats dietètiques.
Una sopa de fideus amb curri de coco, rica i perfumada, típica de Malàisia, amb un brou picant, pollastre tendre i diversos acompanyaments. Aquesta recepta ofereix una combinació equilibrada d’espècies aromàtiques i llet de coco cremosa, perfecta per a un àpat reconfortant.
Els kruchenyky són rotllets de porc ucraïnesos i saborosos, normalment farcits d’una barreja de bolets i ceba. El porc es pica fi, s’omple, s’enrotlla i es cou a foc lent en un brou saborós fins que queda tendre. És un plat principal contundent i reconfortant.
El nkwobi és una estimada delicadesa nigeriana, que sovint es gaudeix com a aperitiu o àpat lleuger. Porta peu de vedella o cua de bou tendres, cuits a foc lent fins que s’estoven i barrejats amb una rica salsa picant d’oli de palma. Decora’l amb ceba tallada i fulles d’utazi per donar-hi un toc autèntic.
Aquest estofat belga de vedella, contundent, es cou lentament amb cervesa fosca fins a crear una salsa rica i saborosa. El sucre morè hi aporta dolçor i la mostassa, vivacitat; és un àpat reconfortant, perfecte per a un dia fred.
Aquest plat grec tradicional porta carn de cabra tendra estofada lentament en una salsa de llimona fragant fins que queda extraordinàriament sucosa. És un plat principal saborós i reconfortant, perfecte per a una ocasió especial o un àpat familiar contundent.
Un pastís de carn reconfortant i molt fàcil, fet amb estofat de vedella preparat i masses refrigerades. Es prepara en pocs minuts i ofereix un sopar abundant entre setmana amb molt poc esforç.
El quindim és un flam brasiler de coco i rovell d’ou, cuit al forn, d’un groc intens i amb una superfície lluent, gairebé caramel·litzada. Són unes postres dolces, riques i lleugerament elàstiques, que sovint se serveixen en porcions individuals.
Aquest estofat espanyol contundent porta cigrons tendres, diverses carns i verdures, tot cuinat plegat per crear un brou ric i saborós. Tradicionalment se serveix en tres plats: primer el brou, després els cigrons i les verdures i, finalment, les carns.
Aquests rotllets casolans de sushi de verdures són frescos, vibrants i sorprenentment fàcils de preparar. Amb arròs de sushi amanit i verdures cruixents, són un àpat o aperitiu deliciós i saludable. Personalitza'ls amb els teus farcits preferits per obtenir infinites variacions.
La sopa banga és una sopa nigeriana saborosa de nous de palma, que tradicionalment es prepara amb extracte fresc de fruit de la palma, diverses carns i espècies aromàtiques. Aquesta sopa rica i consistent sovint se serveix amb acompanyaments rics en midó, com el fufu o l'eba.
Aquest arròs fregit tailandès amb cranc combina arròs de gessamí esponjós saltat amb carn de cranc fresca, ou remenat i una salsa salada. És un plat senzill però satisfactori que ressalta la dolçor del cranc.
Aquesta recepta crea un farcit de seitan ric, saborós i lleugerament picant per a tacos de birria. El seitan es cou a foc lent en un brou de xili ple de sabor fins que queda tendre i es pot esfilagarsar. És perfecte per a un àpat vegà consistent i satisfactori.
Una sopa mexicana reconfortant amb mandonguilles salades, amanides amb arròs i herbes, cuites en un brou lleuger de tomàquet i verdures. Aquest àpat abundant d’una sola olla és perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquests varenyky tradicionals ucraïnesos de patata tenen una massa tova i tendra farcida d’una barreja salada de puré de patata. Es bullen fins que queden esponjosos i sovint se serveixen amb ceba saltada i una cullerada de crema agra. Un plat principal vegetarià reconfortant i satisfactori.
El halo-halo és unes postres filipines vistoses i refrescants, perfectes per refrescar-se en un dia càlid. Combina mongetes dolces, fruita, gelatines i gel raspat, coronats amb flam de llet, gelat d’ube i un raig de llet evaporada.