El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquests varenyky tradicionals ucraïnesos de patata tenen una massa tova i tendra farcida d’una barreja salada de puré de patata. Es bullen fins que queden esponjosos i sovint se serveixen amb ceba saltada i una cullerada de crema agra. Un plat principal vegetarià reconfortant i satisfactori.
Aquesta harira vegana, una sopa nord-africana contundent i aromàtica, és plena de llenties, cigrons i fideus fins en un ric brou de tomàquet. És un àpat reconfortant i nutritiu, perfecte per a un sopar satisfactori.
Aquesta beguda calenta reconfortant, popular a la cuina turca, s'elabora amb una farina especial d'orquídia que li dona una textura espessa i única. És subtilment dolça i sovint s'aromatitza amb canyella, perfecta per a un dia fred. Gaudeix d'aquesta beguda ancestral com a caprici calent.
Aquest plat vietnamita de pollastre a la brasa inclou pollastre sucós marinat en una barreja vibrant de bitxo, all i espècies, i fet a la brasa fins al punt perfecte. Els sabors picants, salats i lleugerament dolços creen un àpat deliciós i aromàtic. És fantàstic amb arròs al vapor o una amanida fresca.
Aquesta mousse de xocolata i alvocat, rica i cremosa, és unes postres veganes sorprenentment decadents. Els alvocats madurs hi aporten una textura suau, mentre que el cacau en pols i un toc d’endolcidor creen un sabor de xocolata satisfactori. Es prepara ràpidament i és perfecta per gaudir d’un caprici més saludable.
La zapekanka és un plat rus al forn molt estimat, que sovint es gaudeix per esmorzar o com a postres. Aquesta versió té una base cremosa de mató, lleugerament dolça i amb un toc de vainilla, que es cou fins que queda daurada i ferma.
Una delicadesa xinesa clàssica en què el cogombre de mar tendre es cou a foc lent en una salsa rica i salada amb gingebre i molts ceballots. El plat ressalta la textura gelatinosa del cogombre de mar, que absorbeix fàcilment els sabors del líquid de la cocció.
Aquests petits pans de formatge brasilers, elàstics i tendres, no contenen gluten de manera natural i són increïblement addictius. Tenen un exterior deliciosament cruixent i un interior tou i formatjós, perfectes per picar o per a un esmorzar lleuger.
Un refrescant ponx d’herbes amb la calidesa picant del gingebre, equilibrada amb menta fresca i te de fruites. El suc de llimona hi aporta vivacitat i es pot endolcir al gust.
Aquesta sopa tradicional escocesa és un àpat nutritiu i saborós, perfecte per a un dia fred. Elaborada amb xai o vedella, verdures d’arrel i ordi perlat, és un plat reconfortant i satisfactori.
Unes postres reconfortants clàssiques fetes amb ingredients bàsics senzills del rebost. Els daus de pa es remullen en una crema dolça de vainilla i es couen amb trossets de xocolata fins que queden daurats i inflats.
Una pasta salada i cruixent feta amb capes fines de pasta filo i un ric farcit de formatge. Aquest aperitiu tradicional dels Balcans és perfecte per a un àpat ràpid o com a entrant.
Un púding britànic clàssic de sèu, cuit al vapor, amb panses de Corint seques i servit tradicionalment amb crema anglesa. Aquestes postres reconfortants són sorprenentment fàcils de fer i perfectes per a una vetllada acollidora.
Les pogácsa són petites galetes salades hongareses que sovint es mengen com a aperitiu o per picar. Aquesta recepta crea unes pastes cruixents i formatjoses, de molla tendra, perfectes per servir calentes.
Aquests scones clàssics britànics són lleugers, esponjosos i perfectes per a un brunch senzill o un te de la tarda. Serveix-los calents amb la teva melmelada preferida i una cullerada de nata espessa o muntada.
Aquesta recepta d’hummus cremós i suau és un aperitiu bàsic, perfecte per sucar-hi aliments o per untar. És vegana i sense gluten de manera natural, cosa que la converteix en un complement versàtil per a qualsevol àpat.
Una sopa abundant i senzilla d'una sola olla amb carn picada de vedella, tomàquets i verdures variades. Aquesta recepta senzilla es prepara ràpidament, fet que la converteix en un sopar ideal per a entre setmana. L'addició de macarrons de colze la converteix en un àpat complet i satisfactori.
L’arròs ofada és un plat tradicional nigerià que utilitza un arròs local singular i sense polir, servit amb un estofat picant a base d’oli de palma. Aquesta recepta ofereix un sabor autèntic amb peix fumat i carns variades, i és un plat principal contundent i saborós.
El frikandel és un mos neerlandès molt popular: una salsitxa sense pell, de color fosc i fregida. Normalment es prepara amb una barreja de diverses carns, molt picades i assaonades, que es modela en forma de cilindre allargat.
Gaudeix dels sabors vibrants de Baviera amb aquesta Wurstsalat alemanya clàssica, una amanida refrescant de salsitxa amb salsitxa cuita tallada fina, ceba vermella cruixent i cogombrets àcids, tot amanit amb una vinagreta picant de mostassa. Aquest plat ràpid i fàcil és perfecte per a un dinar lleuger o un aperitiu deliciós, amb un equilibri perfecte de notes salades, dolces i àcides.
Els bistecs estovats es marquen i després es couen suaument a foc lent en una salsa rica i salada de bolets amb ceba. Aquest àpat d'una sola paella és un clàssic reconfortant que ofereix un sabor profund amb poc esforç. És perfecte per a un sopar abundant entre setmana.
Els vetkoek, un nom que en afrikaans significa «pastís de greix», són unes boles tradicionals de massa fregida sud-africanes. Són cruixents per fora i esponjoses per dins, perfectes com a aperitiu contundent o àpat lleuger. Gaudiu-ne sols, amb farcits dolços com la melmelada o salats com la carn picada al curri.
Aquest pa rústic combina el sabor àcid de la massa mare amb les notes salabroses de les olives Kalamata. La barreja de farina de força i integral dona una molla substanciosa, ideal per a entrepans o amb una sopa calenta. Dues fermentacions desenvolupen un sabor complex.
El halo-halo és unes postres filipines vistoses i refrescants, perfectes per refrescar-se en un dia càlid. Combina mongetes dolces, fruita, gelatines i gel raspat, coronats amb flam de llet, gelat d’ube i un raig de llet evaporada.