El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquests autèntics pastissets de carn libanesos tenen una massa tendra amb llevat, coberta amb una barreja saborosa de carn picada de vedella condimentada, tomàquets i cebes. Es couen fins a daurar-se i són perfectes com a aperitiu o àpat lleuger. El sabor distintiu prové d’una barreja única d’espècies i d’un toc de melassa de magrana.
Aquest saltat de tofu vegà, ràpid i saborós, és ple de verdures i una salsa salada, perfecte per a un sopar saludable entre setmana. El tofu cruixent fregit a la paella aporta una textura satisfactòria a cada mos. Serveix-lo calent sobre arròs o fideus.
Aquest pollastre amb alfàbrega tailandesa, ràpid i saborós, és un clàssic de la cuina tailandesa: porta pollastre picat saltat amb alfàbrega tailandesa aromàtica i una salsa salada i lleugerament picant. Aquesta versió està adaptada perquè no contingui gluten, i és perfecta per a un àpat ràpid entre setmana.
Aquests pastissets de carn salats del Senegal, coneguts com a fattayah, tenen un farcit saborós de carn picada de vedella embolcallat amb una massa tova fregida. Són un aperitiu o àpat lleuger perfecte, amb una deliciosa combinació d’espècies i textures.
L’acarajé és un popular plat de carrer brasiler de Bahia, elaborat amb mongetes de l’ull negre pelades, triturades fins a obtenir una pasta, assaonades i fregides. Aquests bunyols salats se solen obrir i farcir amb vatapá, caruru i una vinagreta picant.
Aquest plat suís alpí de macarrons, consistent i reconfortant, combina pasta, patates, formatge i nata. Tradicionalment es corona amb ceba fregida cruixent i se serveix amb compota de poma, i és un plat principal vegetarià perfecte.
Unes galetes contundents i tradicionals, plenes de textures variades gràcies als flocs de civada, els cornflakes, el coco i els fruits secs. Són satisfactòriament masticables i cruixents, amb un ric sabor de mantega. Són perfectes per posar a la carmanyola o com a dolç casolà reconfortant.
Una alternativa magra i saborosa a les hamburgueses tradicionals de vedella: aquestes hamburgueses de gall dindi s’amaneixen senzillament per obtenir un resultat deliciós i sucós. Són perfectes per a un sopar ràpid entre setmana o una barbacoa informal al jardí.
Aquest saltat de verdures ràpid i vibrant és ple de sabors i textures frescos. És un plat versàtil que pots personalitzar amb les teves verdures preferides i servir amb arròs o fideus per completar l'àpat.
Aquest senzill pastís de crema conté un farcit de llimona lluminós i àcid que es cou fins a obtenir una consistència suau, semblant a la gelatina. Se serveix fred amb nata muntada lleugerament ensucrada i és unes postres clàssiques de sabor refrescant.
El xacuti de pollastre és un curri de Goa molt saborós, conegut per la seva complexa barreja d’espècies i la base de coco. Inclou trossos de pollastre tendre cuits a foc lent en una salsa espessa i aromàtica. Aquest plat ofereix una experiència gustativa única, amb un equilibri entre picant i dolçor.
El koshari és un plat egipci consistent i saborós que combina arròs, llenties i pasta amb una salsa de tomàquet àcida, cigrons i cebes fregides cruixents. És un àpat reconfortant i satisfactori, perfecte per a un dinar o sopar.
Un plat clàssic coreà de fideus fins de blat en un brou vegetal lleuger i saborós. Es guarneix amb verdures saltades de colors i tires d’ou, i és un àpat reconfortant i complet.
Aquests tacos vegans senzills i satisfactoris de mongetes negres són plens de sabor gràcies a les espècies aromàtiques i les guarnicions fresques. Es preparen ràpidament, cosa que els fa perfectes per a un sopar entre setmana.
Un àpat reconfortant d’una sola olla amb pollastre tendre esmicolat i arròs esponjós cuits a foc lent en un brou salat lleugerament especiat. Una cobertura de iogurt fresc i llavors de gira-sol torrades hi afegeix un contrast agradable de textures i sabors.
La suya és un menjar de carrer nigerià molt popular, fet amb vedella tallada fina, coberta amb una barreja picant d'espècies i cacauet i cuita a la brasa. Sovint se serveix amb més espècies, ceba tallada i tomàquet.
Aquest rajma vegà porta mongetes vermelles tendres, cuites a foc lent en una salsa espessa i rica de tomàquet i ceba amb espècies. És un curri indi reconfortant i nutritiu, ideal amb arròs o pa pla.
Aquest pelau trinitarià de pollastre, fet en una sola olla, porta pollastre condimentat, arròs i guandús cuits junts en una base rica de sucre caramel·litzat. És un plat contundent i saborós, perfecte per a un àpat satisfactori.
Un pastís meravellosament humit i tendre, amb el sabor viu de la taronja fresca combinat amb la textura nutritiva dels flocs de civada. Aquest senzill pastís d’una sola capa és perfecte per berenar o com a postres reconfortants.
Aquest plat vietnamita clàssic, conegut com a Ếch Xào Lăn, presenta cuixes de granota tendres guisades en una salsa de curri de coco fragant i cremosa. Infusionat amb citronel·la, cúrcuma i un toc de bitxo, el sabor és ric, aromàtic i complex. Tradicionalment se serveix amb arròs al vapor per absorbir la deliciosa salsa.
El pittu és un esmorzar tradicional de Sri Lanka i del sud de l'Índia, format per cilindres de farina d'arròs mòlta cuits al vapor i disposats en capes amb coco fresc. Aquesta versió vegana és senzilla de preparar i ofereix un inici del dia deliciós.
Unes postres senzilles i reconfortants amb fruita de temporada cuita al forn sota una cobertura dolça i esmicolada de civada. El contrast entre la fruita tendra i calenta i el streusel cruixent i mantegós en fa un clàssic atemporal. És millor servir-lo calent, sobretot amb una bola de gelat de vainilla.
Una amanida lleugera i refrescant com a plat principal, amb gambes tendres marinades en una vinagreta picant d'anet. Les fulles verdes cruixents, el cogombre fresc i el formatge Monterey Jack completen aquest plat senzill però saborós.
La berza gitana és un estofat espanyol contundent i saborós, tradicional d’Andalusia. Combina diverses carns i llegums amb col verda per crear un àpat profundament satisfactori i nutritiu. Aquesta recepta ofereix una versió equilibrada del plat clàssic.