本当に作りたくなる
レシピ。

シンプルな卵サラダは、クリーミーで満足感のある昼食です。固ゆで卵を刻み、マヨネーズと少量のマスタードを混ぜて味のバランスを整えます。パンやレタスにのせたり、クラッカーと一緒にどうぞ。

ラム酒に漬けたドライフルーツと砂糖漬けの柑橘ピールをたっぷり混ぜ込んだ、バター香る濃厚なイースト生地のドイツ伝統シュトーレンです。中央にマジパンを入れて焼き、温かいうちに溶かしバターを塗って粉砂糖をたっぷり振り、華やかに仕上げます。休日にぴったりのお菓子です。

この鮮やかで満足感のあるラップサンドは、クリーミーなフムスと色とりどりの新鮮な野菜をたっぷり包みます。手早く作れる、ヘルシーなランチにぴったりの軽い食事です。

タヒニの香ばしいコクに、香り高いカルダモンとバニラを合わせた、濃厚で密度があり、とても甘いヴィーガン・ハルヴァです。ほろほろしながら口の中でとろける独特の食感が満足感を誘い、タヒニのほのかな苦みが甘さを絶妙に引き締めます。中東のこのお菓子は意外に簡単で、甘いものが欲しいときにぴったりです。

ブルターニュ地方の伝統的な魚介の煮込みです。身の締まった白身魚や貝類を、じゃがいも、リーキ、玉ねぎとともに風味豊かなスープで煮込みます。涼しい夜にぴったりの、食べ応えのある心温まる料理です。

卵とバターを加えたイースト生地で作る、濃厚でふんわりしたポーランド伝統のドーナツです。通常はフルーツジャムを詰めてきつね色に揚げ、粉砂糖をまぶすかグレーズをかけて仕上げます。

カリッと香ばしく焼き上げた黄金色のじゃがいもを、色鮮やかでフレッシュなバジルペストで和えた、シンプルながら風味豊かな付け合わせです。このレシピではフードプロセッサーを使わない手早く素朴なバジルペストを作り、じゃがいもをオーブンで焼いている間に仕上げます。ローストチキン、魚、ステーキなどによく合う万能な一品です。

味付けした牛ひき肉を、酸味があり少し甘いトマトベースのソースで煮込む、手早く満足感のある料理です。柔らかなバンズにたっぷり挟んで食べる、アメリカの定番家庭料理です。

この色鮮やかなベトナムのゴイ・ブオイ・チャイは、甘味、酸味、塩味が弾ける、爽やかなヴィーガンのザボンのサラダです。歯ごたえのあるザボンの果肉を新鮮なハーブやシャキシャキの野菜と和え、キリッとしたライムと醤油のドレッシングをかけます。暑い日や彩りのよい前菜にぴったりの、軽やかで満足感のある一品です。

スパイスの効いた濃厚なトマトソースで卵を煮る、彩り豊かな中東・北アフリカ料理です。食べ応えのある朝食やブランチ、軽い夕食にぴったりで、カリッとしたパンを添えてソースをつけながら食べることが多い料理です。

レバノンの鮮やかな味わいを楽しめるバタタ・ハラは、香り高く刺激的なじゃがいも料理です。カリッと揚げた角切りじゃがいもを、フレッシュなパクチー、力強いにんにく、辛い赤唐辛子のさわやかなハーブミックスで和え、心地よい刺激のある魅力的な副菜に仕上げます。

聖ヤコブの十字架を飾るのが伝統の、スペイン定番アーモンドケーキです。濃厚でしっとりしており、もともとグルテンを含まず、フィーカや食後のお菓子にぴったりです。

このフィリピンの定番料理は、しょうゆ、酢、にんにく、粒こしょうで作る、風味豊かで酸味のあるソースで鶏肉を煮込みます。ほっとする味わいの料理で、蒸しご飯と一緒にどうぞ。

このシンプルなペストパスタは、フレッシュなバジルペストとアルデンテのパスタを合わせた、手早く満足できる一皿です。平日の夕食にぴったりで、鮮やかなハーブの風味が際立ちます。

この鮮やかで香り豊かなラクサは、柔らかな鶏肉とぷりぷりのエビを、クリーミーで辛いココナッツスープで煮込みます。ハーブとスパイスが香る、もともとグルテンフリーの食べ応えある一杯です。

ワーチェは、米と黒目豆を一緒に炊くガーナの伝統料理です。特徴的な赤褐色は乾燥ソルガムの葉によるもので、独特の土のような風味も加わります。栄養豊富で食べ応えがあり、ガーナで主食として親しまれ、一日中いつでも楽しめます。

味つけした牛ひき肉を、オリーブ、ケイパー、レーズン入りの風味豊かなトマトソースで煮込む、キューバの定番ピカディージョです。手早く作れて味わい深く、平日の夕食にもぴったりの食べ応えある料理です。

このシンプルなローストにんじんは、甘じょっぱいメープルグレーズをまとわせて、にんじん本来の甘みを引き出します。どんな食事にも合う、簡単に作れる理想的な副菜です。オーブンで焼くと縁が美しくキャラメリゼされます。

溶かしたチーズにさまざまな付け合わせを添えて楽しむ、スイスの定番料理です。友人や家族と囲むのにぴったりの、楽しく会話が弾む食事です。このベジタリアン版では、新鮮な野菜とじゃがいもを中心に仕上げます。

四川の鮮やかな味わいを楽しむ、定番の干煸四季豆（いんげんの乾煎り）です。表面を香ばしく焼き、やわらかさを残したいんげんに、旨味、辛味、コクの絶妙なバランスをまとわせます。強火調理で自然な甘みとやみつきになる食感を引き出し、どんな食事にも合う魅力的な付け合わせに。

完璧に焼き上げた串料理で、日本の炉端焼きの鮮やかな風味を楽しみます。ジューシーな鶏肉とエビ、歯ごたえを残した柔らかな野菜を甘辛いしょうが醤油のマリネ液にくぐらせ、炭火の香ばしい煙をまとわせます。食感とうま味のバランスが心地よく、風味豊かな平日の食卓にも、華やかな集まりにもおすすめです。

パリッとしたバゲットに、香ばしい焼き豚、酸味のある漬け野菜、フレッシュなハーブを挟んだ、ベトナムの定番サンドイッチです。濃厚なパテ、クリーミーなマヨネーズ、ほのかな辛みが複雑で満足感のある味わいを生みます。このレシピでは、できたての自家製バージョンに必要な各要素を紹介します。

この定番の日本料理は、昆布だしで豆腐をやさしく煮る湯豆腐です。シンプルでほっとする滋味深い料理で、風味豊かなつけだれを添えて食べることが多い一品です。

このキューバの定番料理は、香味野菜とスパイスでやわらかく煮込んだブラックビーンズに、ふんわりした白いご飯を添えて仕上げます。手軽に作れる、食べごたえと風味のあるヴィーガン料理です。