本当に作りたくなる
レシピ。

ココナッツ、ココア、ナッツバターで作るシンプルなケト向けファットボムは、ヘルシーな脂質を手軽に補えるおいしい一品です。短時間で作れて焼く必要がないので、手軽なおやつやデザートにぴったりです。

牛肉を柔らかくほぐれるまで、レンズ豆と割った小麦とともにスパイスでじっくり煮込む、濃厚で食べ応えのあるハリームです。香り高いスパイスで味付けし、新鮮なハーブ、揚げ玉ねぎ、レモン果汁を添えるのが伝統的です。

ガリは、キャッサバを発酵させて炒った西アフリカの代表的な主食です。少し酸味があり、そのまま乾いたスナックとして食べたり、冷水を混ぜてシリアルのようにしたり、濃いペースト状のエバにしてスープやシチューにつけたりできます。このレシピでは、ガリをシンプルな冷たい副菜に仕上げます。

鮮やかで風味豊かなこのチキン料理は、平日の食卓に十分簡単でありながら、おもてなしにも使える上品な一皿です。鶏むね肉をフライパンで焼き、軽いレモンハーブソースで煮込むことで、やわらかくジューシーに仕上げます。

シンプルな下ごしらえの牛ショートリブを炭火でじっくり焼く、アルゼンチン伝統のアサードです。良質な肉と根気よく焼くことが、柔らかく風味豊かに仕上げる鍵。人が集まって楽しむことの多い料理です。

ミアンカムは、「一口でいろいろなものを食べる」という意味を持つ、タイの伝統的な軽食です。ヴィーガン版では、野生のキンマの葉に甘辛いたれ、炒ったココナッツ、ピーナッツ、しょうが、ライム、唐辛子を詰めます。味と食感が次々に広がる楽しい一品です。

ポイキエコスは「小さな鍋料理」を意味する、南アフリカの伝統的なシチューです。三本脚の鋳鉄鍋を使い、焚き火の上で煮込みます。やわらかな牛肉、さまざまな野菜、濃厚で風味豊かなソースを合わせた、集まりにぴったりの料理です。

中国系アメリカ料理の定番で、柔らかな麺に歯ごたえを残した野菜を合わせ、旨味のあるソースで絡めます。手早く作れて満足感があり、平日の夕食にぴったりです。

柔らかな牛肉、シャキシャキのブロッコリー、彩り豊かなパプリカを、風味豊かなグルテンフリーソースで炒める、手早く作れる牛肉炒めです。数分で完成する、平日の夕食に理想的な一品です。

残りご飯の活用にもぴったりな、手早く満足感のあるヴィーガン・キムチチャーハンです。酸味のあるキムチ、うま味のあるコチュジャン、新鮮な野菜をひとつのフライパンで合わせます。平日の夕食にぴったりな食べ応えのある一品です。

レモンで風味を引き立てた、クリーミーでさわやかなクワルクチーズのフィリングを、パリッとしたフィロ生地で何層にも包んだ、オーストリアの定番デザートです。一般的なりんご入りとはひと味違う、軽やかで満足感のあるシュトルーデルです。

マトンをやわらかくなるまで煮込み、香り高いスパイスと濃厚なグレービーを含ませた、辛みのあるベンガル風カレーです。

カリッと揚げたイカリングを香ばしいバゲットに挟む、スペインの定番サンドイッチです。シンプルながら満足感のある軽食で、フレッシュなレモンを絞って食べるのが定番です。やわらかなイカと軽くきつね色に揚がった衣がポイントです。

この一鍋パスタは、スロークッカーで手軽に作れる完全な一食です。やわらかな鶏肉、野菜、豆を濃厚なトマトソースで煮込み、片付けを簡単にするためパスタも鍋で直接ゆでます。

味付けした鶏肉を、ブロッコリーとオイスターの風味豊かな詰め物の上で焼き上げた、ほっとする食べ応えのあるワンパン料理です。手軽に作れるこのキャセロールは、少ない手間で仕上がる、完結した夕食になります。

バターを塗ったトーストにふんわりスクランブルエッグを添えた、時代を超えた朝食。

レバノン風カフタの串焼きは、牛ひき肉、玉ねぎ、パセリ、スパイスをシンプルに混ぜて作ります。焼き物にぴったりで、ご飯やピタパン、新鮮なサラダを添えてメイン料理として楽しめます。

ココナッツとダークラムのトロピカルな風味を加えた、濃厚でしっとりしたパウンドケーキです。基本のクリーミング法で口当たりよく仕上げ、好みでラムグレーズをかけて風味を重ねます。

ほろりとほぐれるサーモンと、柔らかく歯ごたえを残したアスパラガスを一緒に焼き上げる、シンプルな天板料理です。後片付けが少なく、忙しい夜に便利なヘルシーな平日料理。さわやかで満足感のある味わいです。

塩味のマッシュポテトを詰めた、ウクライナのベジタリアン向けポテト・ヴァレニキです。心安らぐ食べ応えのある主菜で、家族の食卓にぴったりです。

ズッパ・イングレーゼは、軽いスポンジケーキに甘く香り高いリキュールをたっぷり染み込ませ、濃厚でなめらかなバニラカスタードと重ねる、イタリアの定番デザートです。食感と風味のバランスが美しい上品なトライフルで、特別な日の華やかな一品になります。

うさぎ肉と豚肉をハーブと少量のブランデーで味付けした、フランス田舎風の定番パテです。湯せんでゆっくり火を通し、冷やしてから重しをして、濃厚で複雑な風味のしっかり切れる前菜にします。

軽いチョコレートスポンジで、色とりどりの砂糖漬けフルーツを散らした甘いクリームを巻きます。ルラードとも呼ばれるこのデザートは、濃厚なココアと果実の風味が調和し、特別な日の華やかな主役になります。

やわらかくジューシーな鶏肉と甘いパプリカを、香ばしく焼き上げた串料理です。しょうゆ、シェリー、ブラウンシュガーを使った自家製マリネが甘辛い照りを作り、赤唐辛子フレークが刺激を添えます。