本当に作りたくなる
レシピ。

厚くもちもちした麺を、やわらかな豚肉、シャキッとしたキャベツ、香り高いきのことともに旨味のあるソースで炒める、上海の定番料理です。手早く作れるので、平日の夕食にもぴったりの満足感ある一皿です。

伝統的なノルウェーのブラウンチーズ、ブルノストを生地に溶かし込んだ、独特のキャラメルのような風味のワッフルです。温かいうちに甘酸っぱいリンゴンベリージャムをひとさじ添えれば、心地よい朝食やブランチになります。

アイアーンノッケルは、小さく柔らかな卵団子（ノッケル）を追加の卵と一緒にフライパンで焼く、オーストリアの簡単で手早い料理です。軽い主菜や食べ応えのあるスナックとしてよく食べられます。心温まる満足感のあるベジタリアン料理です。

このイタリア料理の定番パスタは、あさりをスパゲッティに絡め、白ワインとにんにくの風味豊かなソースで仕上げます。軽やかでありながら満足感があり、平日の夕食にも特別な日の食卓にもぴったりです。

牛肉を赤ワインでやわらかく煮込み、ベーコン、きのこ、ペコロスを合わせるフランスの定番シチューです。濃厚で心温まる味わいで、特別な日にも家族で囲む食事にもぴったりです。

ショプスカ・サラタは、軽食や副菜にぴったりの、鮮やかでさっぱりしたブルガリアの定番サラダです。新鮮で歯ごたえのある野菜に酸味のあるドレッシングを合わせ、ほぐしたチーズを散らします。味と食感のバランスが楽しく、手早く作れて素材の自然な良さを味わえます。

ハロハロは、暑い日に涼をとるのにぴったりの、彩り鮮やかで爽やかなフィリピンのデザートです。甘い豆、フルーツ、ゼリー、かき氷を混ぜ、レチェ・フラン、ウベアイス、エバミルクをかけて仕上げます。

キューバ風ブラックビーンズは、伝統的にご飯と一緒に供される、風味豊かで食べ応えのある副菜です。香味野菜とスパイスで煮込み、濃厚で満足感のある、ほんのりクリーミーなヴィーガン料理に仕上げます。

ボーアウォースは、牛肉、豚肉、スパイスを混ぜて作る、南アフリカの定番ソーセージです。直火またはグリルで焼くと、豊かで香ばしい味わいに仕上がります。このレシピではおいしく作るためのシンプルな方法を紹介します。

サルマは、バルカン料理で親しまれる、具を詰めたキャベツロールです。発酵キャベツの葉でひき肉、米、スパイスの混合具を包み、柔らかくなるまでゆっくり煮込みます。涼しい季節にぴったりの、食べ応えがあり心温まる料理です。

卵も乳製品も使わないのに、驚くほどしっとり濃厚なチョコレートケーキです。自然にコレステロールが少なく、ボウル一つで手早く作れる、簡単でおいしいデザートです。

油条は、朝食におかゆや豆乳と一緒に食べる中国の伝統的な、カリッと香ばしい揚げパンです。このヴィーガンレシピでは、軽く空気を含んだ食感に仕上げ、つけて食べるのにもぴったりです。

このシンプルなオートケーキは、紅茶と一緒に、またはお好みのスプレッドをのせて楽しむ、スコットランドの伝統的なスナックです。基本的な材料を少し使うだけで作れ、もともとヴィーガンでグルテンも含みません。

トルコの定番、イマーム・バユルドゥの豊かな香りを楽しみます。やわらかななすをじっくり煮込み、甘い玉ねぎと完熟トマトの香草風味の具をたっぷり詰めます。室温で食べるのが伝統的で、作り置きにも向くベジタリアン料理です。

パンシット・カントンは、小麦麺、野菜、風味豊かな具材を炒め合わせる、フィリピンの定番料理です。お祝いの席にも、普段の食卓の食べ応えある料理にもよく合います。甘みとうまみのバランスが楽しめる一皿です。

特徴的なエスプミータ（泡）で知られる、濃くて甘いキューバコーヒーです。このビーガン版では植物性ミルクを少量加えて同じようなコクを出し、一日を元気に始める一杯に仕上げます。

マチャカード・コン・ウエボは、乾燥させて細かく裂いた牛肉を戻し、スクランブルエッグと一緒に炒める、メキシコ北部の伝統的な朝食料理です。風味豊かで食べ応えがあり、トルティーヤとサルサを添えて食べることが多い料理です。

ガロ・ピントは、コスタリカとニカラグアの伝統料理で、米と黒豆を合わせ、朝食によく食べられます。このヴィーガン版は風味豊かで満足感があり、一日の始まりにぴったりです。

風味豊かなソーセージと酸味のあるザワークラウトを、素朴な手作り卵麺と一緒に煮込む、ボリュームのある鍋ひとつの料理。シンプルな材料を組み合わせた、深い満足感と風味が楽しめる心安らぐ一皿です。

この色鮮やかなタイ風サラダは、赤カレーで味付けしたカリカリの揚げ米、ほぐした発酵豚ソーセージ、新鮮なハーブを盛り合わせます。明るく辛いライムドレッシングで和え、食感と風味の楽しい対比を生み出します。大胆で香り高いタイ料理が好きな方にぴったりです。

このオランダで人気のスナックは、カリッと揚げたフライドポテトに、クリーミーなマヨネーズ、濃厚なピーナッツソース、細かく刻んだ生玉ねぎという、風味豊かで酸味のある3種類のソースを合わせます。一口ごとに味と食感が弾ける楽しい一品です。

パモーニャは、新鮮なトウモロコシ、牛乳、砂糖で作り、トウモロコシの皮に包んで蒸すことが多い、ブラジル伝統の軽食です。甘くクリーミーな食感で、ブラジル全土で親しまれています。このレシピは定番料理をベジタリアン向けに仕上げます。

甘い青ピーマンと完熟トマトを柔らかく香ばしくなるまで焼き、皮をむいて薄切りにします。オリーブオイル、にんにく、塩のシンプルなドレッシングが野菜本来の味を引き立てる、前菜や副菜にぴったりの使い勝手のよい一品です。

熱い砂糖シロップを固く泡立てた卵白に混ぜ込んで作る、軽やかで定番の菓子。電子レンジで調理を簡単にし、軽く甘く口の中でとろけるキャンディに仕上げます。休日や特別な日にぴったりです。