本当に作りたくなる
レシピ。

米を混ぜ込んだ風味豊かな牛ひき肉のミートボールが主役の、定番の心安らぐ料理。焼き色をつけてから、シンプルで濃厚なトマトスープのソースで柔らかく火が通るまで煮込みます。

発酵キムチ、前日のご飯、目玉焼きで作る、手早く風味豊かなキムチ炒飯です。旨み、辛み、酸味のバランスが絶妙なベジタリアン料理で、残ったご飯や食材の活用にもぴったりです。

特徴的なエスプミータ（泡）で知られる、濃くて甘いキューバコーヒーです。このビーガン版では植物性ミルクを少量加えて同じようなコクを出し、一日を元気に始める一杯に仕上げます。

シャキシャキした野菜とハーブをたっぷり包んだ、みずみずしい生春巻きです。風味豊かなピーナッツソースを添えれば、ヘルシーな軽食や前菜にぴったりです。

柔らかな中身とカリッと香ばしい衣に仕上げる、アメリカ南部風の鹿肉ステーキの定番調理法。シンプルな小麦粉の衣をまぶして手早くフライパンで揚げ焼きにし、ボリュームがあり満足感のある主菜にします。脂肪の少ないジビエを楽しむのに最適です。

ポーランド伝統の白いソーセージを、やさしく煮てから軽く焼き色をつけるレシピです。ザワークラウトとりんごの風味豊かな付け合わせを添え、塩気のある味わいと甘さ、爽やかな酸味のアクセントを楽しめます。

ロシア語でシューバと呼ばれる、色鮮やかな層状サラダです。塩漬けニシン、野菜、クリーミーなドレッシングを重ね、特別な日の食卓や食べ応えのある副菜にぴったりの華やかな味わいに仕上げます。

にんにくとチンゲン菜を手早く炒めた、シンプルで簡単な副菜です。やわらかく火を通したチンゲン菜に香り高いにんにくと軽いソースを合わせ、どんな食事にもぴったりです。

サルチパパは、カリッと揚げたじゃがいもに、フライパンで焼いたホットドッグ用ソーセージの薄切りを合わせる、ペルーで人気の屋台料理です。さまざまなソースをディップして食べることが多く、シンプルで満足感のあるスナックや軽食になります。

ルイジアナ料理をルーツとする、用途の広い風味豊かなトマトベースのソース。炒めた玉ねぎとピーマンの定番の組み合わせを、ハーブやスパイスとともに煮込んで深く複雑な味わいに仕上げます。ご飯、パスタ、魚介、鶏肉にかけるのに最適です。

脂肪分の多いココナッツミルクとカシューナッツをベースに作る、濃厚でクリーミーなヴィーガンのバニラアイスクリームです。乳製品を使わずに贅沢な食感を楽しめます。アイスクリームメーカーがあれば、意外と簡単に手作りできます。

クリビヤックは、サーモンやチョウザメ、米、固ゆで卵、ディルをパイ生地で包む、ロシアの伝統的な魚のパイです。このレシピではサーモンと濃厚でうま味のあるフィリングを使い、心温まる上品なメイン料理に仕上げます。特別な日にぴったりです。

フガッツァ・コン・ケソは、チーズを詰めたアルゼンチン風のフォカッチャ生地に、新鮮な玉ねぎとオレガノをたっぷりのせる、魅力的なパン料理です。食感と塩味の風味が織りなす独特の味わいで、軽食や前菜にぴったりです。

このメキシコの伝統的なスープは、柔らかな牛の胃袋を濃厚でうま味のある赤唐辛子のスープで煮込みます。特に週末や特別な日に、心温まる食事としてよく食べられます。長時間煮込むことで、風味が美しくなじみます。

きのこの軸、パン粉、にんにく、パルメザンチーズを混ぜた具を、柔らかなきのこのかさに詰めた風味豊かな前菜。きつね色になりふつふつするまで焼き上げる、皆で楽しめる前菜や副菜にぴったりの一品です。

広東料理の定番で、柔らかな牛肉の薄切りと幅広でもちもちした米麺を、もやしや青ねぎとともに炒めます。旨味のあるソースがすべての具材を包み、満足感のある風味豊かな料理に。手早く作れる食べ応えのある夕食として人気です。

濃厚な蓮の実あんを、柔らかくきつね色のペストリーで包んだ、定番の月餅です。中秋節にお茶とともに楽しまれる伝統的なお菓子です。

やわらかなレンズ豆とオルゾを香味野菜とともに風味豊かなスープで煮込む、食べ応えのある心温まる鍋ひとつの料理です。満腹感があり栄養も豊富な、平日の夕食に理想的なシンプルな一皿です。

温かみのあるスパイスを効かせたじゃがいもとグリーンピースの具を、きつね色でほろりとした皮に包む、カリッと香ばしいサモサです。どんな場面にもぴったりの前菜で、インドの伝統的な屋台料理の味を楽しめます。

ガドガドは、ゆでるか蒸した色とりどりの野菜、ゆで卵、カリッと揚げた豆腐に、濃厚で風味豊かなピーナッツソースをたっぷりかけるインドネシアの伝統的なサラダです。食感と味のコントラストが楽しい、満足感のあるベジタリアン料理です。

軽やかでふんわりしたパリ風ニョッキです。シュー生地を絞り出してゆで、濃厚なグリュイエールチーズソースで仕上げます。繊細な食感と滋味深い味わいが楽しめる、心温まるメイン料理です。

やわらかな魚の切り身を上火で香ばしく焼き上げる、手早く作れる平日の食事です。魚に酸味のあるクリーミーなソースと溶けたチーズをのせ、風味豊かで満足感のある主菜に仕上げます。

ルートフィスクは、乾燥した白身魚をアルカリ液で戻して作る、北欧の伝統料理です。独特のゼラチン質の食感と、穏やかで繊細な風味が特徴。ゆでじゃがいも、ベーコン、マスタードソースを添えて食べることが多い料理です。

熱い砂糖シロップを固く泡立てた卵白に混ぜ込んで作る、軽やかで定番の菓子。電子レンジで調理を簡単にし、軽く甘く口の中でとろけるキャンディに仕上げます。休日や特別な日にぴったりです。