本当に作りたくなる
レシピ。

完熟アボカドに、さわやかなライム果汁、少量の玉ねぎとスパイスを合わせる、シンプルでフレッシュなワカモレです。前菜や、いつでも楽しめる風味豊かなディップにぴったりです。

この濃厚で風味豊かなカリブ風オックステールシチューは、柔らかな牛テールを香味野菜やスパイスとともにじっくり煮込みます。満足感のある夕食にぴったりの、ボリュームたっぷりで心温まる料理です。

きめ細かくしっとりした食感と濃厚なチョコレート風味が楽しめる、定番の受賞歴のあるチョコレートケーキ。白砂糖とブラウンシュガーの両方を使って味に奥行きを出し、シンプルな溶かしチョコレートをベースにコクを加えます。

さまざまな肉や魚で作る、心温まるスパイシーなナイジェリアの伝統的なスープです。このレシピでは、香り高いスパイスを効かせた濃厚なだしに仕上げ、体が温まる風味豊かな味わいを楽しめます。

カリカリのチュロスは、キューバのカフェやベーカリーで人気の楽しいおやつです。シンプルなシュー生地をきつね色になるまで揚げ、シナモンシュガーをまぶします。温かいうちに、ほっとするデザートやスナックとしてどうぞ。

食べ応えがあり、ほっとするヴィーガンのパスタ・エ・ファジョーリは、栄養たっぷりのワンポット料理です。濃厚なトマトと野菜のスープに、やわらかな豆とパスタを合わせ、満足感のある夕食に仕上げます。

風味豊かなデブレツィーナーソーセージをきつね色になるまでフライパンで焼く、オーストリア風のボリューム料理です。柔らかなゆでじゃがいもと酸味のあるザワークラウトを添えれば、涼しい夜にぴったりの心温まる満足感のある食事になります。

ウォンジョ（ビサップとも呼ばれます）は、乾燥したハイビスカスの花から作る、鮮やかでさわやかな飲み物です。甘酸っぱい味わいで西アフリカ一帯で親しまれ、暑い日に体を冷やすのにぴったり。自然にカフェインを含まず、風味も豊かです。

コークシスターズは、編み込んだ生地をきつね色になるまで揚げ、すぐに冷たい甘いシロップへ浸す、南アフリカの伝統的なデザートです。外は少しカリッと、中は柔らかく、甘くねっとりした魅力的なペイストリーに仕上がります。

鮮やかなスパイス入りヨーグルトに鶏肉を漬け込み、柔らかく、表面が軽く焦げるまで焼く、インドの定番料理です。マリネ液が鶏肉に深い風味を加え、驚くほどしっとり仕上げます。ナンやご飯を添えれば、満足感のある食事になります。

ババ・ガヌーシュは、焼いたなす、タヒニ、レモン汁、にんにくで作る、燻製のような香りとクリーミーさが魅力のディップです。中東料理の定番前菜で、ピタパンや生野菜に添えるのにぴったり。このヴィーガンレシピは、シンプルな材料の自然な風味を生かします。

カリッとしたキューバ風ハムコロッケは、愛される前菜のひとつです。細かく刻んだハムを混ぜたクリーミーなベシャメルソースを、黄金色のサクサクしたパン粉の衣で包みます。みんなで分けるにも、塩味のスナックにもぴったりです。

イーストの代わりに重曹で膨らませる伝統的なクイックブレッド。目の詰まった柔らかな中身と、素晴らしく香ばしい皮に仕上がります。素朴なパンは数分でまとまり、こねる必要もありません。スープやシチューの付け合わせに、またはバターを塗った一切れをそのまま味わうのにも最適です。

パリッと焼き上げた大きなオアハカ風トルティーヤに、風味豊かな黒豆ペースト、新鮮な野菜、チーズをのせるトラユーダです。満足感があり、具材を自由にアレンジできるので、気軽な夕食にぴったりです。

プッラは、カルダモンで香り付けすることが多いフィンランドの伝統的な菓子パンです。柔らかく香り高い生地と繊細なクラストに仕上がり、フィーカや軽いおやつにぴったりです。

この具だくさんで彩り豊かなビーツのスープは、豊かな風味と美しい色で知られるロシア料理の定番です。風味豊かなスープで柔らかな野菜を煮込み、サワークリームをひとさじとフレッシュハーブを添えることが多い料理。季節を問わず、心温まる食事にぴったりです。

シンプルでおいしいタピオカクレープは、ブラジルの伝統的な朝食です。水で戻したタピオカでんぷんから作るため、もともとグルテンフリーです。甘い具にも塩味の具にも合わせられ、このレシピでは定番のチーズフィリングを使います。

すりおろしたさつまいも、ココナッツミルク、温かみのあるスパイスで作る、カリブ海風の心地よいプディングです。ほのかにスパイスが香り、しっとりとした味わい。温かくても冷やしても、島の風味を楽しめるおやつです。

ひき肉と米の風味豊かな具を詰めたウクライナ風キャベツロールを、濃厚なトマトソースで煮込みます。食べ応えがあり心温まる料理で、家族みんなの満足感ある食事にぴったりです。

タリペートは、西インド発祥の伝統的な塩味の雑穀フラットブレッドで、香り高いスパイスと新鮮な野菜をたっぷり使います。このヴィーガン版ではさまざまな粉を混ぜ、朝食や軽い食事として楽しみます。シンプルな漬物やチャツネとよく合います。

ベルギーのアルデンヌ地方に伝わる、ジュニパーベリーとタイムで味付けした豚肉の燻製ソーセージ。伝統的な製法を家庭向けにアレンジし、しっかりした食感と燻製の風味を持つソーセージに仕上げます。薄切りにしておつまみやパンと一緒に楽しむのに最適です。

昔ながらの家庭料理を思わせる、シンプルで心安らぐキャセロール。薄切りのじゃがいもと玉ねぎを重ね、クリーミーなマッシュルームソースで、柔らかくなりふつふつするまで焼き上げます。

やわらかくなるまで煮たじゃがいもに、牛乳、バター、熟成チェダーチーズでコクを加えた、シンプルで満足感のある副菜。ベーコンと焼いたパン粉のカリカリしたトッピングが、うま味と心地よい歯ごたえを添えます。

ハロハロは、暑い日に涼をとるのにぴったりの、彩り鮮やかで爽やかなフィリピンのデザートです。甘い豆、フルーツ、ゼリー、かき氷を混ぜ、レチェ・フラン、ウベアイス、エバミルクをかけて仕上げます。