本当に作りたくなる
レシピ。

新鮮な野菜、固ゆで卵、ツナ、オリーブを合わせた、満足感のあるフランスの伝統的なサラダです。定番のビネグレットでシンプルに和え、素材の良さを引き立てます。軽い昼食や夕食にぴったりです。

シャキシャキの葉野菜に、チキン、ベーコン、固ゆで卵、アボカド、トマト、ブルーチーズを列状に盛り付けた、食べ応えのあるアメリカ風サラダです。昼食や軽い夕食にぴったりな、風味豊かで満足感のある一品です。

このフランスの古典料理は、香ばしく焼き色をつけた風味豊かなアンドゥイエットソーセージが主役です。コクがあり、酸味の効いたマスタードクリームソースを添えた、食べ応えのあるメイン料理です。

サガナキは、フライパンで焼いたチーズを熱々で提供する、ギリシャの定番前菜です。ケファロティリチーズを使い、塩気と酸味、カリッとした外側、柔らかく溶けた内側を楽しめます。仕上げに搾るレモン果汁が味を引き締め、濃厚さを軽やかにします。

トルコの伝統菓子ロクマは、ひと口サイズの生地をこんがり揚げ、甘く香り高いシロップをたっぷり含ませたヴィーガンドーナツです。カリッとした外側と、ふんわり軽い内側の食感の対比が楽しく、甘いものが欲しいときにぴったりです。

薄くカリッとした生地に、フロマージュブランまたはクレームフレーシュ、薄切り玉ねぎ、塩気のあるラルドンをのせる、伝統的なアルザス風タルトです。シンプルなのに味わい深く、軽い昼食や夕食にぴったりです。

手早い昼食にぴったりな、シンプルで満足感のあるツナサラダです。ほぐしたツナ缶をクリーミーなマヨネーズ、シャキシャキのセロリ、香りのよい玉ねぎと合わせます。レタスラップやクラッカーにのせたり、サンドイッチの具にしたりして楽しめます。

シャキシャキのロメインレタス、柔らかなグリルチキン、カリカリのクルトンに、クリーミーで酸味のあるシーザードレッシングを合わせた、定番のチキンシーザーサラダです。昼食や軽い夕食にぴったりな、満足感のある風味豊かな一品です。

薄切りのセイタンを香り高い中東のスパイスに漬け込み、カリッと焼き上げたヴィーガン・シャワルマラップです。温かいフラットブレッドに新鮮な野菜とクリーミーなタヒニソースを合わせた、風味豊かで食べ応えのある一品。手軽なランチやしっかりした夕食にぴったりです。

コクのあるソーセージとトマトのソースが主役の、素朴で食べ応えのあるパスタ料理です。玉ねぎ、セロリ、にんにくなどの香味野菜とともにソースを煮込み、深い風味の満足感ある平日の食事に仕上げます。

鮮やかでフレッシュなカリフラワータブレは、定番の中東風サラダを穀物不使用でアレンジした一品です。細かく刻んだカリフラワーがブルグルの代わりになり、軽やかで栄養豊富に仕上がります。副菜にも軽いランチにもぴったりです。

黒豆をピーマン、玉ねぎ、ニンニクの香り豊かなソフリットで柔らかく煮込む、キューバ伝統の副菜です。風味豊かでほっとする味わいで、さまざまな料理、特にご飯によく合います。

トルコの鮮やかな味わいを楽しむ、爽やかなチョバン・サラタス（羊飼いのサラダ）です。きゅうり、トマト、ピーマンなどのシャキシャキした野菜を細かく刻み、レモンとエクストラバージンオリーブオイルの明るく香り高いドレッシングで和えます。どんな食事にも合う、軽やかでハーブの風味豊かな副菜です。

この食べ応えのあるヴィーガンステーキは、歯ごたえのある食感の小麦グルテンで作ります。フライパンで香ばしく焼き上げ、濃厚で旨味のあるきのこグレービーを添えた、ほっとする食事にぴったりの植物性メニューです。

サユル・アセムは、タマリンドとさまざまな新鮮な野菜で作る、インドネシアの爽やかな酸味のある野菜スープです。ヴィーガン仕立てで、本格的な甘酸っぱさと旨味を楽しめます。

鮮やかで風味豊かな南インドのレモンライスです。柑橘の爽やかさと香り高いスパイスが効いており、どんな食事にも合うヴィーガンの副菜にぴったり。ターメリックが美しい黄金色を添えます。

新鮮な野菜をたっぷり使い、爽やかなレモンとハーブのドレッシングで和える、彩り豊かなキヌアサラダです。昼食や軽い夕食にぴったりなヘルシーで満足感のある料理で、主菜にも風味豊かな副菜にもなります。

砂糖不使用で、酸味とスモーキーな風味を楽しめる万能BBQソースです。グリル料理やディップ、マリネに使いやすく、砂糖を加えずに豊かな味わいを実現しています。さまざまな食事スタイルに取り入れられます。

完熟プランテンを柔らかくキャラメル状になるまで焼き上げる、ナイジェリアの定番ストリートフード。うま味のあるスパイシーなペッパーソースを添え、甘味と辛味の絶妙なバランスを楽しみます。

本格的な中東のヴィーガン・ハラーワを楽しめる、ほろりと崩れながら口の中でとろける独特の食感の菓子です。濃厚なタヒニと粉砂糖で作る、シンプルながら洗練された味わいで、軽いデザートや満足感のあるおやつにぴったりです。伝統的なハラーワの魅力を生かした、自然に乳製品不使用・グルテンフリーの一品です。

こんがりきつね色でカリッとしたガーリックブレッドを作る、シンプルなレシピです。生のにんにくとハーブをバターに混ぜ、バゲットにたっぷり塗って香りが立つまで焼き上げます。副菜にぴったりです。

このタイの定番デザートは、濃厚でクリーミーなココナッツカスタードを、甘い蒸しもち米の上にのせたものです。食感とトロピカルな風味のバランスが楽しく、特別なひとときにぴったりです。

バルック・エクメックは、香ばしいパンに焼いた魚（通常はサバ）と新鮮な野菜を挟む、トルコで人気の屋台料理です。イスタンブールを象徴する魚サンドイッチの本格的な味わいを楽しめます。

軽くふんわりしたメレンゲをやさしくポシェし、濃厚なバニラカスタードソースに浮かべていただく、定番のフランス菓子です。黄金色のキャラメルをかけると、美しい仕上がりと食感のコントラストが生まれます。