Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Ta tradicionalna španska slaščica ima žvečljivo, sladko osnovo iz nugata, pripravljenega z medom, sladkorjem in beljaki, v katero so dodani hrustljavi praženi mandlji. Popolna je za posebne priložnosti ali kot čudovita domača poslastica.
Amigdalota so tradicionalni grški mandljevi piškoti, ki so naravno brez glutena in mlečnih izdelkov. Ti žvečljivi, dišeči grižljaji so pripravljeni predvsem iz mletih mandljev, sladkorja in beljakov, pogosto pa jih odišavijo z vodo pomarančnih cvetov.
Okusni in z beljakovinami bogati veganski polpeti iz mešanice čičerike in seitana so začinjeni s sredozemskimi začimbami. V ponvi jih popečemo do zlate hrustljavosti, zato so odlični za nasitno kosilo ali večerjo.
Dinuguan je bogata in slana filipinska enolončnica iz svinjskih drobovin in/ali mesa, počasi kuhanih v pikantni, kiselkasti omaki iz prašičje krvi, kisa in aromatičnih dodatkov. Pogosto se postreže s kuhanim rižem ali putom (kuhanimi riževimi kolački). Ta recept ponuja uravnotežen okus, kot nalašč za tiste, ki se z jedjo srečujejo prvič.
Ta tradicionalna francoska »kraljeva torta« vsebuje bogat mandljev frangipane, ovit v listnato testo. Običajno jo jedo januarja ob prazniku svetih treh kraljev. V torto je pečen majhen okrasek, imenovan fève; kdor ga najde, za tisti dan postane kralj ali kraljica.
Ti tradicionalni kretski ječmenovi prepečenci so priljubljena osnovna malica, znana po rustikalni teksturi in prijetni hrustljavosti. Pripravljeni so iz preprostih sestavin in odlični za pomakanje v oljčno olje ali postrežbo s svežim paradižnikom in zelišči.
Ta klasična francoska jed vsebuje nežne dušene endivije, ovite v šunko in pečene v kremasti bešamelovi omaki. To je prijetna in slana jed, popolna za udobno večerjo. Rahla grenkoba endivij čudovito uravnovesi bogato omako in slano šunko.
Ta bogata in izjemno okusna bolonjska omaka je nepogrešljiva v italijanski kuhinji, kot nalašč za mešanje s testeninami ali plastenje v lazanji. Vsebuje počasi kuhano mešanico mesa, zelenjave in paradižnikov, ki ustvari krepak in nasiten obrok.
Ti hrustljavi trakci iz sojinih koščkov so okusna in nasitna veganska alternativa piščančjim trakcem. Mariniramo jih in nato v ponvi popečemo do zlate barve, da dobijo prijeten hrustljav ovoj in mehko sredico. Za hitro kosilo ali večerjo jih postrezite z najljubšo omako za pomakanje.
Mannish Water je tradicionalna jamajška juha, bogata in sita jed, pripravljena z dolgim kuhanjem kozjega mesa, dokler ni neverjetno nežno. Polna korenovite zelenjave, aromatov kot scotch bonnet in piment, in dokončana z majhnimi testo-žogi imenovanimi 'spinners', ta juha je globoko okusna in sita.
Ta tradicionalna kitajska jed vsebuje celega piščanca, napolnjenega z aromatičnimi sestavinami, ovitega v lotosove liste in glino ter počasi pečenega. Rezultat je izjemno mehko in okusno meso, ki samo odstopa od kosti.
Moules Marinières je klasična francoska jed, pri kateri se sveže klapavice kuhajo na pari v okusni jušni osnovi iz belega vina, šalotke, česna in zelišč. Ta preprost, a eleganten recept ustvari mehke klapavice, kot nalašč za lahek glavni obrok s hrustljavim kruhom.
Bogata in okusna omaka za špagete narejena z mletim puranom, različno zelenjavo in klasičnimi italijanskimi zelišči. Ta omaka se počasi duši za razvoj bogatega in globokega okusa, idealnega za vašo najljubšo testenino.
Ta osvežilna francoska solata vsebuje živahno mešanico sveže zelenjave, mehkega krompirja, trdo kuhanih jajc in tune, ki se zlahka lomi na koščke, vse skupaj pa poveže svetel vinaigrette. Je nasiten in polnovreden glavni obrok, kot nalašč za lahko kosilo ali večerjo.
Mohnnudeln je tradicionalna avstrijska jed iz mehkih krompirjevih rezancev, obdanih z bogato, masleno mešanico makovih semen in pogosto posutih s sladkorjem v prahu. Ponujajo edinstven sladko-slan okus, zato so prijeten in nasiten obrok ali priloga.
Hiter in lahek obrok za med tednom z nežnimi puranjimi fileji v preprosti, kremasti omaki iz špinače. Postrežen na ležišču sveže špinače za popolno, pusto jed.
Uživajte v bogatih, žametnih okusih Shahi Paneerja, klasičnega severnoindijskega karija z nežnimi kockami sira paneer v razkošni, blago začinjeni omaki iz paradižnika in indijskih oreščkov. Ta tolažilna jed združuje kremaste teksture in aromatične začimbe ter je kot nalašč za posebno večerjo med tednom ali elegantno večerjo z gosti.
Privoščite si prijetno skledo Kitsune udona, klasične japonske juhe z rezanci, v kateri plavajo prožni rezanci udon v bogatem dašiju iz kombuja in šitak. Na vrhu so sladki in slani ocvrti žepki tofuja (aburaage). Ta veganska jed ponuja popolno ravnovesje tekstur in okusov ter je idealna za večerjo med tednom.
Mostarda je tradicionalna italijanska začimba iz kandiranega sadja in sirupa z okusom gorčice. Ponuja edinstveno ravnovesje sladkih, pikantnih in kiselkastih okusov ter je odlična spremljava bogatejšim jedem. Ta veganska različica zaradi priročnosti in zgoščene sladkosti uporablja izbor suhega sadja.
Preprosta, sijoča omaka, ki popolnoma dopolnjuje zemeljski okus kuhane rdeče pese. Njen sladko-kisel profil izhaja iz klasične kombinacije sladkorja in kisa, zgostena do idealne konsistence za polivanje.
Ambul Thiyal je tradicionalni šrilanški kisli ribji kari. Ta recept uporablja čvrsto ribo, kuhano v bogati, kiselkasti pasti iz gorake, začimb in kančka kokosovega mleka. To je edinstvena in okusna jed, ki jo pogosto uživajo z rižem.
Ta kremni, sladki dip, navdihnjen s klasično sadni solato, kombinira smetanov sir z ananasom, češnjami in kokosom. Za lažjo različico se lahko uporabi smetanov sir z zmanjšano vsebnostjo maščob. Preprosta in nostalgična poslastica, odlična za zabave ali kot sladek prigrizek.
Te klasične španske friterke združujejo slano polenovko z lahkim, pikantnim testom, aromatiziranim z česnom in peteršiljem. Zunaj ocvrte do zlatega in hrustljavega, ostanejo nežne in puhaste znotraj. So idealna predjed ali tapas za deljenje.
Tradicionalne portugalske riževe muffine z nežno, vlažno mrvično strukturo in subtilnim citrusovim aromom. Ta preprosta peciva so osnova v portugalskih pekarnah in kavarnah.