Referens för livsmedelstillsatser
Surhetsreglerande medel (E-nummer)
Surhetsreglerande medel reglerar och stabiliserar pH-värdet. Citronsyra, fosfater och karbonater används ofta.
77 tillsatser i den här kategorin, grupperade efter regleringsnivå. Endast i informationssyfte — inte medicinsk rådgivning eller kostrådgivning; se metodiken.
- E170Ikalcium karbonatUnder bevakning
- E260AcetsyraInga regulatoriska signaler
- E261kalium acetateInga regulatoriska signaler
- E262natrium acetatesInga regulatoriska signaler
- E263kalcium acetateInga regulatoriska signaler
- E264Ammonium acetateInga regulatoriska signaler
- E270LactsyraInga regulatoriska signaler
- E290Carbon dioxideInga regulatoriska signaler
- E296MalsyraInga regulatoriska signaler
- E297FumarsyraInga regulatoriska signaler
- E325natrium lactateInga regulatoriska signaler
- E326kalium lactateInga regulatoriska signaler
- E327kalcium lactateInga regulatoriska signaler
- E328ammonium lactateInga regulatoriska signaler
- E329magnesium lactateInga regulatoriska signaler
- E330CitrsyraInga regulatoriska signaler
- E331natrium citratesInga regulatoriska signaler
- E332kalium citratesInga regulatoriska signaler
- E332IMonopotassium citrateInga regulatoriska signaler
- E332IITripotassium citrateInga regulatoriska signaler
- E333kalcium citratesInga regulatoriska signaler
- E333IMonocalcium citrateInga regulatoriska signaler
- E333IIITricalcium citrateInga regulatoriska signaler
- E334L(+)-tartarsyraUnder bevakning
- E335natrium tartratesUnder bevakning
- E336kalium tartratesUnder bevakning
- E337kalium natrium tartrateUnder bevakning
- E338PhosphorsyraBegränsad användning
- E339natrium phosphatesBegränsad användning
- E340kalium phosphatesBegränsad användning
- E341kalcium phosphatesBegränsad användning
- E341IIITricalcium fosfatBegränsad användning
- E342Ammonium fosfatInga regulatoriska signaler
- E343magnesium phosphatesBegränsad användning
- E345magnesium citrateInga regulatoriska signaler
- E349ammonium malateInga regulatoriska signaler
- E350natrium malatesInga regulatoriska signaler
- E351kalium malateInga regulatoriska signaler
- E352kalcium malatesInga regulatoriska signaler
- E353MetatartarsyraInga regulatoriska signaler
- E354kalcium tartrateUnder bevakning
- E355AdipsyraInga regulatoriska signaler
- E356natrium adipateInga regulatoriska signaler
- E357kalium adipateInga regulatoriska signaler
- E359ammonium adipateInga regulatoriska signaler
- E363SuccinsyraInga regulatoriska signaler
- E365natrium fumarateInga regulatoriska signaler
- E366kalium fumarateInga regulatoriska signaler
- E367kalcium fumarateInga regulatoriska signaler
- E368ammonium fumarateInga regulatoriska signaler
- E3701‚4-HeptonolactoneInga regulatoriska signaler
- E380Triammonium citrateInga regulatoriska signaler
- E500natrium CarbonatesInga regulatoriska signaler
- E501kalium carbonatesInga regulatoriska signaler
- E502CarbonatesInga regulatoriska signaler
- E504magnesium carbonatesInga regulatoriska signaler
- E504Imagnesium karbonatInga regulatoriska signaler
- E505Ferrous karbonatInga regulatoriska signaler
- E507HydrochlorsyraInga regulatoriska signaler
- E510Ammonium kloridInga regulatoriska signaler
- E513SulphursyraInga regulatoriska signaler
- E514natrium sulphatesInga regulatoriska signaler
- E515kalium sulphatesInga regulatoriska signaler
- E517Ammonium sulfatInga regulatoriska signaler
- E518magnesium sulfatInga regulatoriska signaler
- E524natrium hydroxideInga regulatoriska signaler
- E525kalium hydroxideInga regulatoriska signaler
- E526kalcium hydroxideInga regulatoriska signaler
- E527Ammonium hydroxideInga regulatoriska signaler
- E528magnesium hydroxideInga regulatoriska signaler
- E529kalcium oxideInga regulatoriska signaler
- E530magnesium oxideInga regulatoriska signaler
- E540Dicalcium diphosphateInga regulatoriska signaler
- E546magnesium pyrophosphateInga regulatoriska signaler
- E574GluconsyraInga regulatoriska signaler
- E575Glucono-delta-lactoneInga regulatoriska signaler
- E578kalcium gluconateInga regulatoriska signaler
Frågor om Surhetsreglerande medel
- Vad är Surhetsreglerande medel?
- Surhetsreglerande medel är en regleringsklass för livsmedelstillsatser. Deras tekniska funktion är: reglera och stabilisera livsmedels pH-värde. I EU regleras tillåtna användningsområden av förordning (EG) nr 1333/2008.
- Vilka E-nummer tillhör Surhetsreglerande medel?
- Forkin följer 77 tillsatser i den här kategorin, bland annat kalcium karbonat (E170I), Acetsyra (E260), kalium acetate (E261), natrium acetates (E262). Den här sidan visar deras regleringsnivåer.
- Är Surhetsreglerande medel veganska?
- Det beror på den enskilda tillsatsen och dess källa. Forkin visar produktbaserade veganska och vegetariska signaler när de finns, utifrån ingrediens- och etikettdata, i stället för att gissa utifrån kategorin.
Se vad maten innehåller med Forkin
Skanna en streckkod för att se tillsatserna och regleringsnivån för var och en. See se priser.