Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tento tradiční španělský dezert má žvýkavý, sladký základ z nugátu z medu, cukru a vaječných bílků a je plný křupavých opražených mandlí. Skvěle se hodí pro výjimečné příležitosti i jako lahodná domácí pochoutka.

Amigdalota jsou tradiční řecké mandlové sušenky, přirozeně bez lepku a bez mléčných výrobků. Tyto vláčné, voňavé kousky se vyrábějí hlavně z loupané mandlové mouky, cukru a bílků a často se ochucují pomerančovou květovou vodou.

Chutné veganské placičky plné bílkovin z cizrny a seitanu, ochucené středomořským kořením. Opečené na pánvi dozlatova a do křupava, hodí se k sytému obědu i večeři.

Dinuguan je bohatý a výrazný filipínský dušený pokrm z vepřových vnitřností a/nebo masa, dušených v pikantní, nakyslé omáčce z vepřové krve, octa a aromat. Často se podává s dušenou rýží nebo puto (dušené rýžové koláčky). Tento recept nabízí vyváženou chuť, takže je ideální pro ty, kdo s pokrmem teprve začínají.

Tento tradiční francouzský ‚královský koláč‘ má bohatou mandlovou náplň frangipane uzavřenou v křehkém listovém těstě. Obvykle se jí v lednu při oslavě Tří králů. Do koláče se peče malý talisman zvaný fève a ten, kdo ho najde, se na ten den stává králem nebo královnou.

Tyto tradiční krétské ječné suchary jsou oblíbenou svačinou s rustikální strukturou a uspokojivou křupavostí. Z jednoduchých surovin se hodí k namáčení v olivovém oleji nebo k podávání s čerstvými rajčaty a bylinkami.

Tento klasický francouzský pokrm nabízí jemné dušené endivie zabalené do šunky a zapečené v krémové bešamelové omáčce. Je to syté a slané jídlo ideální pro útulnou večeři. Mírná hořkost endivií krásně vyvažuje bohatou omáčku a slanou šunku.

Tato bohatá a výrazně chutná boloňská omáčka je stálicí italské kuchyně a skvěle se hodí k promíchání s těstovinami nebo k vrstvení do lasagní. Vychází ze směsi masa, zeleniny a rajčat připravované pomalu, takže vzniká robustní a syté jídlo.

Tyto křupavé proužky ze sójových nudliček jsou chutnou a sytou veganskou alternativou kuřecích stripsů. Po naložení a osmažení dozlatova nabízejí příjemné křupnutí s jemným středem. Podávejte je s oblíbenou omáčkou k namáčení jako rychlý oběd nebo večeři.

Tradiční jamajská polévka Mannish Water je bohatý a vydatný pokrm z kozího masa pomalu dušeného, dokud není neuvěřitelně křehké. Je nabitá kořenovou zeleninou, aromaty jako scotch bonnet a pimento a na závěr malými, žvýkavými knedlíčky zvanými „spinners“. Tahle polévka je hluboce aromatická a sytá.

Tento tradiční čínský pokrm spojuje celé kuře plněné aromatickými ingrediencemi, zabalené do lotosových listů a hlíny a pomalu pečené. Výsledkem je neuvěřitelně křehké, chuťově výrazné maso, které se rozpadá od kosti.

Mušle na marinérský způsob jsou klasický francouzský pokrm z čerstvých mušlí napařených ve voňavém vývaru z bílého vína, šalotek, česneku a bylinek. Tento jednoduchý, a přesto elegantní recept vytváří křehké mušle, které se skvěle hodí jako lehký hlavní chod podávaný s křupavým chlebem.

Sytá a výrazná špagetová omáčka z mletého krůtího masa, různých druhů zeleniny a klasických italských bylinek. Omáčka se pomalu vaří, aby získala bohatou a hlubokou chuť, která se skvěle hodí na vaše oblíbené těstoviny.

Tento osvěžující francouzský salát spojuje pestrou směs čerstvé zeleniny, jemných brambor, vajec natvrdo a drobivého tuňáka, vše propojené svěžím vinaigrette dresinkem. Je to sytý a výživný hlavní chod jako stvořený pro lehký oběd nebo večeři.

Bramborové nudle s mákem jsou tradiční rakouský pokrm z jemných bramborových nudlí obalených v bohaté máslové směsi s mákem, často podávaný s posypem z moučkového cukru. Nabízejí jedinečnou sladko-slanou chuť a jsou příjemným a sytým hlavním jídlem i přílohou.

Rychlé a lehké jídlo na všední večer s křehkými krůtími plátky v jednoduché krémové špenátové omáčce z pánve. Podává se na lůžku čerstvého špenátu jako kompletní, nízkotučné jídlo.

Dopřejte si bohatou a sametovou chuť paneeru po královsku, klasického severoindického kari s křehkými kostkami paneeru obalenými v luxusní rajčatovo-kešu omáčce s jemným kořením. Toto hřejivé jídlo nabízí souhru krémových textur a aromatických koření, ideální pro výjimečnou večeři uprostřed týdne nebo elegantní hostinu.

Kitsune udon je klasická japonská nudlová polévka s pružnými nudlemi udon v bohatém dashi z kombu a shiitake nabitém umami. Navrchu jsou sladké, slané smažené tofu kapsičky (aburaage); tahle veganská dobrota nabízí dokonalou rovnováhu textur i chutí a hodí se jako ideální večeře ve všední den.

Mostarda je tradiční italské dochucovadlo z kandovaného ovoce a sirupu ochuceného hořčicí. Nabízí jedinečnou rovnováhu sladkých, pikantních a nakyslých chutí, ideální k bohatším jídlům. Tato veganská verze používá směs sušeného ovoce pro snadnější přípravu a koncentrovanou sladkost.

Jednoduchá, lesklá omáčka, která skvěle doplňuje zemitou chuť vařené červené řepy. Její sladkokyselý profil vychází z klasické kombinace cukru a octa a je zahuštěný do lité konzistence ideální na přelití.

Ambul Thiyal je tradiční srílanské kyselé rybí kari. V tomto receptu se používá pevná ryba vařená v bohaté, výrazně kyselé pastě z goraky, koření a trochy kokosového mléka. Je to jedinečný a chutný pokrm, který se často podává s rýží.

Tento krémový, sladký dip je inspirovaný klasickým ovocným salátem a spojuje krémový sýr s ananasem, třešněmi a kokosem. Pro lehčí verzi lze použít nízkotučný krémový sýr. Je to jednoduchá, nostalgická dobrota ideální na oslavy nebo jako sladká svačina.

Tyto klasické španělské smažené placičky obsahují odsolenou tresku v lehkém slaném těstíčku ochuceném česnekem a petrželkou. Smažené dozlatova a do křupava zůstávají uvnitř jemné a nadýchané. Jsou ideálním předkrmem nebo tapas ke sdílení.

Tradiční portugalský rýžový muffin s jemnou, vláčnou střídou a nádechem citronu. Tyto jednoduché koláčky jsou lehce sladké a díky rýžové mouce mají výraznou strukturu, takže se skvěle hodí ke kávě nebo čaji.