Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Rychlý a výrazný pokrm z celých rajčat dušených s aromatickým kari kořením a cibulí. Tato všestranná omáčka se skvěle hodí k rýži nebo těstovinám i jako uklidňující příloha.

Tento klasický německý Krautsalat nabízí příjemnou křupavost díky jemně nakrájenému zelí a cibuli, zalitým svěží, pikantní vinaigrette. Jednoduchá, ale účinná zálivka zvýrazněná kmínem nechává vyniknout čerstvou, křupavou zeleninu. Jde o osvěžující a všestrannou přílohu, která se skvěle hodí k vydatným jídlům nebo dodá každému talíři živý akcent.

Tato hřejivá a vydatná turecká polévka z červené čočky, známá jako Mercimek Corbasi, je stálicí turecké kuchyně. Z jednoduchých, poctivých surovin vzniká přirozeně veganské jídlo plné chuti. Šťáva z čerstvého citronu rozzáří každou lžíci.

Tyto chutné paleo masové kuličky se připravují z mletého hovězího a vepřového masa, ochucují se čerstvými bylinkami a pojí mandlovou moukou místo strouhanky. Pečou se dozlatova a můžete je podávat s oblíbenou omáčkou nebo zeleninou vhodnou pro paleo.

Toto rychlé a chutné korejské jídlo ze smažené rýže spojuje fermentované kimči, rýži a často i nějakou bílkovinu. Je to útulné a syté jídlo, ideální pro využití zbylé rýže.

Tyto domácí veganské crumpety jsou měkké, žvýkavé a plné typických otvorů, které jsou ideální pro nasáknutí másla a džemu. Připravují se překvapivě snadno a skvěle se hodí ke snídani i jako svačina.

Onde-onde jsou tradiční indonéské kuličky z lepkavé rýžové mouky plněné sladkým palmovým cukrem a obalené opraženým sezamem. Mají příjemně žvýkavou strukturu a uvnitř se skrývá tekutá sladká náplň, díky čemuž patří k oblíbeným svačinám.

Toto vydatné senegalské jídlo spojuje křehké kuře a zeleninu pomalu dušené v bohaté, výrazné omáčce z arašídového másla a rajčat. Je to syté a uklidňující jídlo, ideální pro rodinnou večeři. Podávejte ho s rýží pro plnohodnotné jídlo.

Tyto veganské loukoumades jsou lehké, nadýchané řecké kobližky, křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Přelité sladkým sirupem a posypané skořicí a ořechy tvoří lahodný dezert. Tento recept používá rostlinné suroviny, aby dosáhl tradiční chuti i struktury.

Zeytinyağlı enginar je klasický turecký pokrm s křehkými artyčokovými srdci dušenými na olivovém oleji s čerstvým koprem, mrkví a hráškem. Tento lehký a chutný předkrm je stálicí egejské kuchyně a hodí se jako meze nebo jako osvěžující příloha.

Pastelón je uklidňující a slaný portorický pokrm podobný lasagním, připravený z vrstev sladkých plantainů místo těstovin. Vyznačuje se bohatou náplní z mletého hovězího masa, často ochucenou sofritem, a před pečením se pokrývá sýrem, aby se při pečení roztekl, zezlátnul a bublal. Tenhle pokrm nabízí lahodnou rovnováhu sladkých a slaných chutí.

Tento tradiční řecký pokrm kombinuje různé druhy zeleniny, jako jsou rajčata, papriky a cukety, štědře plněné voňavou směsí rýže a bylinek. Pečený doměkka a plný chuti tvoří vydatné a syté rostlinné jídlo. Ideální pro teplý středomořský večer.

Tento klasický portugalský pokrm spojuje natrhanou nasolenou tresku s tenkými hranolky smažených brambor, cibulí a míchanými vejci. Je to hřejivé a chutné jídlo, často zdobené olivami a čerstvou petrželí. Výsledkem je lahodná směs textur a slaných chutí.

Osvěžující a krémový indický nápoj ze zralých mang, jogurtu a trochy sladkosti. Toto lassi je ideální na ochlazení v teplém dni nebo jako lahodný doplněk ke kořeněnému jídlu.

Zrazy jsou slané masové rolády, obvykle z tenkých plátků hovězího nebo vepřového masa, plněné různými náplněmi a poté dušené doměkka. Tento recept používá klasickou houbovo-cibulovou náplň a nabízí vydatný a chutný hlavní chod.

Zahřeje vás tato poctivá ruská soljanka, vydatná a nakyslá polévka plná směsi uzených mas, slaných okurek a oliv. Její bohatý, komplexní vývar, prohloubený rajčatovým protlakem a lákem z okurek, přináší útěchu i v těch nejchladnějších dnech.

Tato vydatná a chuťově bohatá peruánská krevetová polévka je sytý a uklidňující pokrm. Spojuje jemné krevety, brambory, kukuřici a krémový vývar a hodí se jako vydatné jídlo.

Tento pestrý thajský pokrm spojuje jedinečnou chuť satoru s restovanými šťavnatými krevetami ve slané a pikantní chilli pastě. Je to rychlé a chutné jídlo oblíbené v jižním Thajsku.

Muhammara je výrazná a chutná pomazánka z pečených červených paprik, vlašských ořechů a strouhanky, ochucená melasou z granátových jablek a kořením. Tato sytá, lehce sladká a nakyslá pomazánka je skvělá k podávání s pitou nebo čerstvou zeleninou. Je stálicí blízkovýchodní kuchyně.

Osvěžující salát spojuje křupavá jablka, křupavý řapíkatý celer a opečené vlašské ořechy se sladkými hrozny, vše spojené krémovou, jemně nakyslou zálivkou. Hodí se jako lehký oběd i jako elegantní příloha.

Tato bohatá a aromatická thajská kokosová kari polévka s nudlemi spojuje křehké kuře a komplexní směs koření. Moje verze používá bezlepkové rýžové nudle a tamari, aby byla bezpečná pro ty, kdo se vyhýbají lepku, a přitom si zachovává autentické chutě severního Thajska.

Salbutes jsou tradiční yukatánská svačina tvořená měkkou smaženou tortillou s natrhaným krůtím nebo kuřecím masem, nakládanou červenou cibulí, avokádem a dalšími čerstvými oblohami. Jsou lehké, plné chuti a skvělé jako předkrm i jako neformální jídlo.

Klasické americké sušenky s měkkým, vláčným arašídovým základem obaleným v cukru. Do středu každé sušenky se hned po vytažení z trouby vtlačí mléčný čokoládový bonbon, který vytvoří lahodný rozteklý střed.

Toto výrazné latté z červené řepy je uklidňující a zemitý nápoj, ideální pro pohodové ráno nebo odpolední povzbuzení. Připravuje se z napařeného mléka a špetky koření a nabízí originální obměnu tradičního latté.