本当に作りたくなる
レシピ。

モナ・デ・パスクアは、ゆで卵やカラフルな飾りで彩ることの多い、スペイン伝統のイースターケーキです。ブリオッシュのように甘いパンは、春のお祝いにぴったり。家族や友人と分けて楽しめます。

大きくやわらかな豚肉のミートボールを白菜と一緒に煮込む、心温まる風味豊かな料理です。家族の食卓にぴったりの、中国の定番家庭料理です。

香り高いスパイスを合わせたマリネ液に漬けた鶏肉を串に刺し、絶妙に焼き上げるチキンサテーです。濃厚でクリーミーなピーナッツソースを添えれば、楽しい前菜になります。

アームラスは、完熟マンゴーの果肉で作るインドの定番デザートです。火を使わず、なめらかになるまでピューレにし、カルダモンやサフランで香りをつけることもあります。冷やして楽しむ、夏にぴったりの一品です。

トゥロンは、熟したサババナナにジャックフルーツを添えることもあり、ルンピアの皮で巻いてきつね色に揚げるフィリピンの人気のおやつです。揚げる間に砂糖がキャラメル化し、カリッとした美味しい衣になります。このビーガン版は植物性の皮を使い、動物性原料を含まないように仕上げます。

手早く簡単に作れる豆腐スクランブルは、従来のスクランブルエッグに代わる、おいしく栄養豊富なヴィーガン料理です。ニュートリショナルイーストとターメリックが風味を加え、塩味の効いた朝食にぴったりです。

味付けしたトマトジュースで作る、風味豊かでさっぱりした冷たい一品です。軽い前菜や、食事前のユニークな口直しにぴったりのシンプルなレシピです。

インドネシアのストリートフード、タフ・ゲロットの鮮やかな味わいです。カリッと揚げた豆腐に、甘く辛く酸味のあるパームシュガーソースをたっぷりかけたビーガン料理で、ひと口ごとに食感の対比と複雑な風味が広がります。前菜や軽い食事におすすめです。

手軽に作れる野菜のセモリナ・ウプマで、彩り豊かで栄養たっぷりの一日を始めましょう。炒ったセモリナ粉をにんじんとグリーンピースとともに煮込み、香ばしいマスタードシード、クミン、新鮮なカレーリーフで香り付けします。30分以内に完成する、南インドの心温まる朝食です。

韓国で愛されるかき氷デザート、クラシック・ミルク・ビンスのひんやりした味わいです。凍らせたミルクをふわふわの雪のような食感に削り、甘い小豆あん、もちもちの餅、香ばしいきな粉を合わせます。クリーミーな甘さと楽しい食感が調和します。

一口大のホットドッグソーセージを、ケチャップベースの甘酸っぱいソースで弱火でじっくり煮込みます。シンプルな一鍋レシピで、作りやすく、いつも大勢に喜ばれる定番のパーティー前菜です。

味付けしたセイタンを香ばしく焼き、温かいピタパンに挟んだ風味豊かなヴィーガンギロスです。新鮮なトマトときゅうりのサラダ、クリーミーな乳製品不使用のザジキをのせれば、満足感のある本格的なギリシャ風料理になります。

ポルトガルの定番デザート、Sonhosは、中が空洞の軽くふんわりした揚げ菓子です。温かいうちにシナモンシュガーをまぶすのが伝統で、シンプルながら楽しい甘いお菓子です。

濃厚で食べ応えのあるセネガルのピーナッツシチューで、深い旨味と心地よい風味が特徴です。柔らかな肉をクリーミーなトマト・ピーナッツソースとたっぷりの野菜に合わせ、満足感のある食事に仕上げます。

このユカタン料理は、玉ねぎとにんじんのピクルスを添え、鮮やかで酸味のあるスープに漬け込んだ、やわらかなゆで鶏が主役です。酢やスパイスを合わせ、焦がしにんにくのほのかな燻香を加えたスープが独特の風味を生みます。さっぱりしていながら食べ応えのあるメイン料理です。

魚の切り身にスライスした玉ねぎとトマトを重ね、ライムとパセリで味付けして焼く、シンプルな料理です。軽やかでヘルシー、風味豊かな主菜が一時間足らずででき上がります。

カシュカは、そばの実、豚の血、主にレバー・肺・皮などの内臓で作る、ポーランド伝統のブラッドソーセージです。玉ねぎ、マジョラム、こしょうで味付けして火を通し、炒め玉ねぎやザワークラウトを添えることが多い料理です。

新鮮な野菜、塩味の効いたオリーブ、さまざまなチーズが並ぶ、トルコの伝統的な朝食の鮮やかな味わいを楽しめます。絶妙に火を通した卵も加わった、バランスのよい満足感のある食事です。温かいお茶と楽しい会話とともに、爽やかで滋養豊かな一日の始まりをどうぞ。

クミンとにんにくで味付けした細長いミートボールを、まずきつね色になるまで揚げ、香り豊かなトマトと赤ワインのソースで煮込む、ギリシャの伝統料理です。風味豊かで食べ応えのある主菜で、ご飯や香ばしいパンとよく合います。

ふんわり炊いたキヌアを、彩り豊かな野菜と旨味のあるソースで炒め合わせる、鮮やかで栄養豊富な料理です。手早く作れる満足感のあるヴィーガン料理で、ヘルシーな昼食や夕食にぴったりです。

レチョン・カワリは、豚バラ肉をカリカリに揚げる人気のフィリピン料理です。まず柔らかくなるまでゆで、乾かしてから揚げることで、パリパリの皮とジューシーな中身に仕上げます。酸味のある酢のディップソースを添えることが多い一品です。

外はカリッと、中は驚くほどやわらかな黄金色の揚げ団子です。甘く香り高いシロップに浸し、一口サイズのデザートとして楽しみます。ヴィーガン版なので、誰でも伝統的なお菓子を味わえます。

インスタントマッシュポテトをベースにした、具だくさんのベイクドポテト風の手軽なアレンジです。チーズ、ベーコン、野菜を混ぜ、ホイル包みにしてグリルまたはオーブンで加熱すれば、満足感のある付け合わせが簡単に作れます。

しっとり柔らかな生地にほのかなレモンの風味を加えた、伝統的なポルトガルの米粉マフィンです。米粉ならではの独特な食感と控えめな甘さで、コーヒーや紅茶のお供にぴったりです。