本当に作りたくなる
レシピ。

豆、牛ひき肉、ベーコンを甘酸っぱいトマトベースのソースで合わせて焼く、食べ応えのある満足感たっぷりのキャセロールです。風味豊かな塩味と甘味が一皿に詰まった、持ち寄りや家族の食卓にぴったりのアメリカの定番家庭料理です。

定番のブリュッセルワッフルは、外側がカリッと、中は軽くふんわりした甘いおやつです。イーストで発酵させた生地を使い、何も添えずに、または粉砂糖を振っていただくのが伝統的。朝食やブランチ、おやつにどうぞ。

マッテンタールトは、パイ生地の器に牛乳、卵、「マッテン」（凝固乳またはフレッシュチーズ）を使った甘くクリーミーなフィリングを詰めた、ベルギーの伝統菓子です。サクサクの生地と濃厚でほのかな酸味のあるフィリングの絶妙な組み合わせで、コーヒーによく合います。

家族の食卓にぴったりな、ナポリ風の香ばしいポテトケーキです。マッシュポテトにチーズ、塩漬け肉、ハーブを混ぜ、きつね色でふつふつするまで焼き上げます。温かくても常温でも楽しめる、濃厚で満足感のある料理です。

ふんわりしたオムレツに、土の香りのある炒めきのこと、とろけるスイスチーズを詰めます。数分で作れる手軽で満足感のあるベジタリアンの朝食やブランチです。

濃厚でねっとりしたチョコレート生地に、噛み応えのあるロールドオーツを混ぜた定番の焼かないクッキーです。コンロで煮て室温で固めるため、オーブンは必要ありません。どんな場面にも合う、手早く満足感のあるおやつです。

溶かしたマシュマロとピーナッツバターに、トーストしたオート麦シリアル、レーズン、ひまわりの種を合わせる、焼かない簡単なおやつです。甘じょっぱいおやつを冷やして四角く切り、食べやすいように棒に刺して楽しみます。

鶏肉を鮮やかなスパイス入りヨーグルトに漬け込み、やわらかく、表面に軽く焼き色がつくまで焼き上げる、インドの定番料理です。香り豊かで味わい深く、平日の夕食にも特別な日にもぴったりの主菜です。

キリバットは、特別な日やお祝いに作られるスリランカ伝統のミルクライスです。シンプルでほっとするレシピから、クリーミーでほんのり甘いごはんが生まれ、さまざまな付け合わせと楽しめます。朝食にも、お祝いの食卓にも欠かせない一品です。

バニラプディングミックスで手軽にクリーミーなカスタードフィリングを作る、簡単なピーカンパイです。伝統的な作り方の手早い代わりになり、少ない手間で濃厚なナッツの風味を楽しめます。

セカンジャビンは、甘酸っぱいミント風味のシロップで作る、古くから伝わるペルシャの爽やかな飲み物です。濃縮シロップを水で薄め、氷を浮かべて楽しみます。きゅうりの薄切りを飾ることもあります。

メシュイは、子羊一頭または大きな塊肉を、骨からほろりと外れるほどやわらかくなるまでじっくり焼く、モロッコの伝統料理です。このレシピではラムショルダーをシンプルに味付けし、肉本来の風味を引き立てます。特別な日や大人数の集まりに最適です。

フェッカスは、ビスコッティに似たモロッコ伝統の二度焼きクッキーで、お茶とともによく楽しまれます。アーモンドとごまを散らしたこのバージョンは、心地よい歯ごたえとナッツの香ばしさが魅力。浸して食べたり、保存して後から楽しんだりできます。

豚ひき肉と牛ひき肉を合わせ、シンプルに味付けして濃厚でクリーミーなソースでやさしく煮込んだ、デンマークの伝統的なミートボールです。心温まる家庭料理で、ゆでたじゃがいもとリンゴンベリージャムを添えることが多い一品です。

やわらかなサーモンの切り身を新鮮なアスパラガスと一緒に焼き上げる、シンプルでヘルシーなレシピです。軽いレモンとハーブの味付けが素材の自然な風味を引き立て、平日の夕食にぴったりです。

カスタニョーレは、謝肉祭の時期に親しまれる、イタリアの小さくやわらかな揚げ菓子です。繊細でほんのり甘く、砂糖をまぶすことが多い、楽しい食感が魅力。こちらは軽くふんわりした仕上がりで、みんなで分けて楽しめます。

ジャフヌンは、ひと晩かけてじっくり焼き、深い琥珀色とほのかに甘い、もちっとした食感に仕上げるイエメン系ユダヤ人の伝統的なペストリーです。安息日の朝食として、すりおろした生トマト、ゆで卵、辛いスフグを添えて食べることが多い料理です。

牛の胃袋をパン粉で包み、きつね色になるまでフライパンで焼く、リヨンの伝統料理です。酸味のあるグリビッシュソースやレモンを添えて供し、独特の食感と力強い味わいを楽しめます。

このイタリアの定番パスタ料理は、濃厚で風味豊かなトマトソースをアルデンテのスパゲッティに絡めます。手早く作れる、ほっとする満足感のある一皿で、完全な植物性です。

牛ひき肉と卵麺をクリーミーなマッシュルームソースで合わせた、手軽で心安らぐ平日の食事です。缶詰スープを使う昔ながらの簡単な方法で、手間をかけずに濃厚な味を楽しめます。家族の夕食にぴったりの、満足感があり経済的な料理です。

シガラ・ボレイは、フェタチーズと新鮮なハーブの風味豊かなフィリングを包んだ、葉巻のような形のトルコ風パイです。きつね色に揚げたロールは、塩味、酸味、香りのバランスが絶妙で、集まりの前菜や軽いおやつにぴったりです。

味付けした野菜、旨味のある牛肉、目玉焼きをご飯にのせ、熱々の石鍋で供する韓国の定番料理です。石鍋の熱で底に香ばしいおこげが生まれます。コチュジャンソースが全体をまとめ、満足感のある味わいに仕上げます。

バルカン地方で愛される、小さくふんわりした揚げドーナツです。シンプルな生地にレモンの皮と、お好みでラム酒を加え、きつね色になるまで揚げて粉砂糖をまぶします。

しっとり柔らかな生地にほのかなレモンの風味を加えた、伝統的なポルトガルの米粉マフィンです。米粉ならではの独特な食感と控えめな甘さで、コーヒーや紅茶のお供にぴったりです。