本当に作りたくなる
レシピ。

フランス・リヨンの伝統菓子で、カーニバルの時期によく楽しまれる、繊細で軽い揚げ菓子です。オレンジフラワーウォーターでほのかに香りづけし、粉砂糖をまぶします。やわらかくカリッとしたブーニュに仕上がり、祝祭のデザートやおやつにぴったりです。

濃厚でスモーキーな風味が魅力のカツオを表面だけさっと高温で焼き、薄切りにして爽やかな柑橘しょうゆだれでいただく、伝統的な日本料理です。日本料理の技の粋を感じられる一皿です。

ヴァニリツェは、くるみ入りの繊細なショートブレッドクッキーで、酸味のあるアプリコットジャムを挟み、バニラの香りの粉砂糖をたっぷりまぶします。愛されているバルカン地方のデザートで、口の中でとろけるクッキーは祝日やお祝いの席で親しまれ、焼いてから一日か二日置くとさらにおいしいことで有名です。

小さなトルコ風の塩味の餃子で、味付けしたひき肉を詰めてゆで、にんにく入りヨーグルトソースとスパイス風味の溶かしバターをかけていただきます。マントゥ作りは手間を楽しむ料理で、週末の料理プロジェクトにぴったりです。

卵、青ねぎ、スパイスを風味豊かに混ぜた具を、パリッと薄い生地で包む、インドネシアの塩味の屋台スナックです。ベジタリアンのおやつとして、手軽な一口料理や前菜にぴったりです。

やわらかなタコをオリーブオイルとにんにくに浸して焼き、つぶしてカリッと仕上げたじゃがいもを添える、ポルトガルの定番料理です。新鮮な魚介の魅力を引き立てる、風味豊かで満足感のある主菜です。

ティエブ・ヤップは、柔らかなラム肉を野菜と一緒に米と煮込み、濃厚なトマトソースで仕上げる、食べ応えのある風味豊かなセネガル料理です。西アフリカ料理の鮮やかな味わいを楽しめる、心温まるワンポット料理です。

シャキッとした玉ねぎと砕いたクラッカーを、クリーミーで酸味のあるドレッシングで和える、昔ながらの定番副菜です。固ゆで卵を飾ったシンプルなサラダで、持ち寄り料理の懐かしい人気メニューです。

テト（Tết）として知られる、旧正月に作られるベトナムの伝統的な塩味のケーキです。もち米、風味豊かな緑豆ペースト、コクのある豚バラ肉を包み、すべてをバナナの葉で巻いて数時間ゆでた、密度が高く食べ応えのある包み料理です。

もち米と小豆を蒸して美しい赤みとほのかな塩味に仕上げる、日本の伝統的な赤飯です。祝いの席にも、シンプルで食べ応えのある付け合わせにもぴったり。やわらかな米に小豆が心地よい食感の対比を加えます。

このベジタリアンのプーティンは、カリッとしたフライドポテトに濃厚でうま味のあるきのこグレービーをたっぷりかけ、キュッとした食感のチーズカードをのせます。一年中いつでも楽しめる、心地よく贅沢な軽食や副菜です。

パパナシは、ウルダやリコッタなどのやわらかなチーズを使う、ルーマニアの伝統的な揚げまたはゆでドーナツです。サワークリームとフルーツのジャムを添え、食感と風味の楽しいコントラストを味わいます。このレシピでは揚げるタイプを作り、黄金色の外側とふんわりした中身に仕上げます。

サラタ・メシュイヤは、香ばしく焼いた野菜が主役の、彩り豊かなチュニジアのグリルサラダです。パプリカ、トマト、玉ねぎを柔らかくなるまで焼き、細かく刻んでオリーブオイルとスパイスで和えます。軽食にも副菜にもぴったりの、爽やかで風味豊かなサラダです。

ベトナムの繊細な蒸し米菓で、やわらかくもちもちした食感が魅力の楽しい前菜です。風味豊かな干しえび、カリッと揚げたエシャロット、甘酸っぱいつけだれをのせ、一口ごとに伝統的なベトナムの味わいが広がります。

濃厚なカスタードフィリングにチェダー、スイスチーズ、クリームチーズを合わせた、シンプルで定番のキッシュです。サクサクのパイ生地で焼き上げ、ブランチ、ランチ、軽い夕食まで幅広く楽しめます。

太い黄色い麺に濃厚な黒醤油グレービーを絡める、食べ応えのあるマレーシアの麺料理です。エビ、イカ、柔らかな豚バラ肉と一緒に炒めることが多く、さまざまな食感と香ばしい風味を楽しめます。人気の屋台料理で、満足感のある一皿です。

この焼き肉は、薄切り牛肉を甘辛くうま味のあるたれに漬け込み、手早く焼き上げる料理です。友人や家族と囲むのにぴったりの、日本で人気のバーベキュー料理で、炊いたご飯と新鮮な野菜を添えて楽しみます。

グラーヴィロヒは、塩、砂糖、ディルを混ぜた調味料で生のサーモンを塩漬けにする、北欧伝統の料理です。シンプルながら上品な前菜で、サーモンの新鮮な味わいに繊細なハーブの香りを添えます。おもてなしや、軽く風味豊かな前菜にぴったりです。

ピンネショットは、塩漬けして乾燥させ、燻製にすることもあるラムの骨付きリブを、戻して白樺の枝やラックの上で蒸す、ノルウェー伝統料理です。このレシピでは、リブを蒸して定番の付け合わせと一緒に出す準備をします。柔らかなラムは濃厚で香ばしい味わいです。

定番のチキン・キエフをヘルシーに焼き上げたバージョンです。やわらかな鶏むね肉に香ばしいガーリックハーブバターを詰め、カリッとしたパン粉をまとわせて、きつね色のおいしい焼き上がりにします。

カリッと揚げたなす、クリーミーなゆで卵、新鮮なイスラエル風サラダを温かいピタパンに詰める、サビーフのレシピです。タヒニと酸味のあるアンバソースをかけた、満足感のあるベジタリアン料理です。

柔らかな豚肉とレバー、さまざまな野菜を濃厚なトマトソースで煮込む、フィリピンの定番シチューです。特別な日に出されることが多い滋味豊かな料理ですが、平日の夜にも作りやすく、ほっとする味わいです。

やわらかく甘いイーストケーキに、カリッとキャラメリゼしたアーモンドをのせる、ドイツの定番デザートです。ケーキを横にスライスして濃厚なバニラ・ペストリークリームを挟み、食感と風味の楽しいバランスに仕上げます。

サクサクでジューシーな豚カツを、やわらかな白パンで挟み、酸味のあるカツソースを合わせた、日本の定番サンドイッチです。手早く食べたいときにぴったりの、満足感のある風味豊かな軽食や軽い食事です。