本当に作りたくなる
レシピ。

味付けした黒豆、ふんわりしたご飯、新鮮な野菜、さわやかなライムドレッシングをたっぷり詰めた、風味豊かで満足感のあるベジタリアン・ブリトーボウルです。平日の手早い夕食や、ヘルシーな作り置きにもぴったりです。

香味野菜の上でやわらかな鶏むね肉を焼き、鮮やかで酸味のあるオレンジソースを絡めます。ソースには肉汁を使うため、深い旨味に明るい柑橘の後味が加わります。

サクサクでジューシーな豚カツを、やわらかな白パンで挟み、酸味のあるカツソースを合わせた、日本の定番サンドイッチです。手早く食べたいときにぴったりの、満足感のある風味豊かな軽食や軽い食事です。

やわらかなステーキを、香ばしい玉ねぎときのこのグレービーとともに焼き上げる、シンプルで心温まる料理です。手をかける時間は少なく、オーブンに任せるだけで濃厚で風味豊かなメイン料理が作れます。

ミシル・ワットは、ベルベレ・スパイスで作るのが伝統的な、風味豊かなエチオピアの赤レンズ豆シチューです。このヴィーガン版は食べごたえがあり、スパイスの芳香たっぷりで心まで温まります。インジェラやご飯と合わせれば、栄養満点の食事になります。

オリヴィエサラダは、特別な日に作られることの多い、ロシアの定番ポテトサラダです。角切り野菜、柔らかな肉、クリーミーなマヨネーズドレッシングを合わせた、食べ応えのある満足感たっぷりの一品です。

ロコト・レジェーノは、辛みのあるロコト唐辛子に牛ひき肉、野菜、チーズのうま味豊かな具を詰める、ペルーの定番料理です。唐辛子を下ゆでして辛みを和らげ、柔らかくきつね色になるまで焼き上げます。心温まる風味に、楽しい辛さが加わった一品です。

やわらかくカスタードのようなパンに、やさしくキャラメリゼした洋ナシを合わせて焼く、心温まるデザートです。レーズンをラム酒に浸すことで定番の温かみが加わり、涼しい夜にぴったりのおやつになります。

やわらかな生地の皮に、クリーミーでほんのり甘いミジトラチーズの具を詰めた、クレタ島伝統の小さなペストリーです。コーヒーのお供にも軽いデザートにもぴったりの、楽しいおやつ。このレシピはクレタ島各地で親しまれる甘いタイプに仕上げます。

クリーミーなそら豆のピュレに、ほろ苦いチコリのソテーを添えるプーリアの伝統料理です。シンプルな食材の魅力を生かしたヴィーガンの副菜です。

カオラムは、甘いもち米、ココナッツミルク、砂糖を竹筒の中でじっくり炊き上げる、タイの伝統的なデザートです。竹が米に独特の香りと風味を添えます。ヴィーガン仕立てで、自然な甘さを楽しめるおやつです。

バター風味のピーカンナッツ生地、なめらかなクリームチーズフィリング、甘いブルーベリーとパイナップルの層、軽いホイップトッピングが重なった、定番のレイヤードデザートです。冷やして供する、集まりにぴったりの作り置きお菓子です。

さまざまな肉と大きめに切った野菜を重ねて煮込む、ボスニアの食べ応えあるスロークックシチューです。ひと鍋で何時間も煮込み、風味をなじませて濃厚で風味豊かな煮汁にします。寒い季節にぴったりの、伝統的で心温まる料理です。

甘い砂糖漬けのオレンジスライスとカリカリのピーカンナッツをたっぷり入れた、非常に歯ごたえがあり密度のあるバークッキーです。簡単に作れるバーを一つの型で焼き、一口ごとにさわやかな柑橘風味を楽しめます。ブラウニーやブロンディのように四角く切り分けます。

殻を半分にしたムール貝を蒸して作る、定番のペルー風前菜です。玉ねぎ、トマト、コーン、唐辛子、ライムで作る爽やかなサルサ・チャラカをのせます。

メキシコ・ユカタン地方に伝わる、マヤ風の鶏肉とライムのスープです。爽やかで風味豊かで、柔らかな鶏肉、香り高い野菜、柑橘の風味が際立ちます。カリカリのトルティーヤ細切りを添えることが多い料理です。

この食べごたえのあるヴィーガンシチューは、キヌアと色鮮やかな野菜を風味豊かなスープで煮込みます。伝統的なペルー風ソフリットを味のベースにしているので、ほっとする栄養満点の一皿です。満足感のある夕食にぴったりです。

日本の究極のコンフォートフード、カツ丼です。きつね色に揚げたサクサクの豚カツをご飯にのせ、ふんわり卵と甘辛い玉ねぎを、旨味たっぷりのだしソースで煮含めます。柔らかな豚肉、ふわふわの卵、温かく湯気の立つご飯という食感と風味の対比が楽しめる、定番の一杯です。

アップルソースとシナモンの心地よい風味を楽しめる、しっとり簡単なワンボウルケーキです。歯ごたえのあるくるみと甘いレーズンを散らした、ほっとするデザートや午後のおやつにぴったりの、とても作りやすいレシピです。

濃厚なチキンシチューをベースに、軽くふわふわしたドロップタイプのダンプリングをのせた、心温まる定番料理です。鍋ひとつで作れる食べ応えのある一皿で、寒い夜にぴったりです。

ビビン冷麺は、辛く、甘く、酸味のあるたれで知られる韓国の冷たい麺料理です。もちもちしたそば麺に新鮮な野菜を合わせ、コチュジャンベースの鮮やかなドレッシングを絡めます。

砂糖漬けのフルーツ、ナッツ、温かみのあるスパイスをたっぷり使った、伝統的でずっしりしたフルーツケーキです。糖蜜が深く複雑な風味と濃い色を加え、ホリデーの集まりにふさわしい食べ応えのあるデザートに仕上がります。日持ちがよく、時間とともに風味が増します。

オートミールと温かみのあるシナモンをたっぷり使った、定番の歯ごたえのあるクッキーです。シンプルなドロップクッキーで、レーズンやナッツを加えて食感と風味を変えることもできます。

タルホニャは、小さく不規則な形から「卵の大麦」とも呼ばれる、ハンガリー伝統の卵パスタです。パスタを黄金色になるまで炒り、野菜ブロスで柔らかくふっくらするまで煮込みます。さまざまな料理に合わせやすい、ほっとする副菜です。