本当に作りたくなる
レシピ。

チャカラカは、南アフリカで副菜としてよく食べられる、彩り豊かな野菜のレリッシュです。このヴィーガン版では、さまざまな野菜をスパイシーなトマトベースのソースで合わせ、風味と食感を引き立てます。グリル料理やシチューの付け合わせにも最適です。

濃厚でクリーミーなトマトスープと、カリッと焼いたグリルドチーズサンドの、心地よく定番の組み合わせです。ベジタリアンの食事として、くつろいだランチや軽い夕食にぴったりです。

チョコレートプディングミックスを使う、驚くほど簡単で失敗しにくいクリーミーなファッジです。コンロで数分で作れて冷蔵庫ですぐ固まるので、急なときのおやつに最適です。濃厚でなめらかなチョコレートファッジは、みんなで分けて楽しめます。

缶詰のフルーツを混ぜ、クリーミーで爽やかなオレンジとバニラのドレッシングで和える、手早く簡単なフルーツサラダです。持ち寄りパーティーや簡単なデザートにぴったりで、手間をかけずに数分で作れます。懐かしい味わいで、冷やしていただくのが最適です。

シンプルなトマトソースを土台に、モッツァレラ、プロヴォローネ、パルメザン、ゴルゴンゾーラをおいしく組み合わせてのせる、定番のクアトロ・フォルマッジ・ピザです。コクがあり満足感の高いベジタリアン料理で、家でくつろぐ夜にぴったりです。

ポルセールは、さまざまなトッピングをのせたパンに挟んで食べるデンマークの伝統的なホットドッグです。このレシピではソーセージをシンプルに調理し、手軽で満足感のあるスナックに仕上げます。お好みの調味料を添えてどうぞ。

サクサクでジューシーな豚カツを、やわらかな白パンで挟み、酸味のあるカツソースを合わせた、日本の定番サンドイッチです。手早く食べたいときにぴったりの、満足感のある風味豊かな軽食や軽い食事です。

濃厚でねっとりしたヴィーガンブラウニーは、ボウルひとつと常備食材だけで驚くほど簡単に作れます。チョコレートの風味が際立ち、しっとり密度のある食感に仕上がるので、甘いものが欲しいときに最適です。

ゴーフルとして知られる、軽くてカリッとしたフランス風ワッフルのシンプルなレシピです。生地はすぐにまとまり、中はやわらかく外側は繊細にカリッと焼き上がる、甘いおやつやデザートにぴったりのワッフルです。

オリボーレンは、きつね色になるまで揚げ、粉砂糖をまぶすことの多いオランダの伝統的なドーナツです。このレシピでは、外は少しカリッと、中は軽くふんわりした生地に仕上げます。お祝いの席にぴったりのお菓子です。

しょうゆ、レモン、リキッドスモークを合わせた、香ばしく酸味のあるマリネ液で鶏肉を煮込む、家族の定番レシピです。コンロでやわらかくなるまで火を通し、最後に上火グリルで仕上げて、きれいな焼き色とパリッとした皮にします。手軽に作れる、独特の燻製風味が魅力の料理です。

ラープ・ムーは、豚ひき肉、新鮮なハーブ、風味豊かなドレッシングを合わせた、タイの鮮やかで爽やかなサラダです。旨味、辛味、酸味、ハーブの香りがバランスよく調和した、さっぱりとした一皿です。

ティブスは、香り高いスパイス、玉ねぎ、ピーマンと一緒にやわらかな牛肉を炒める、風味豊かで力強いエチオピア料理です。インジェラと一緒に出すのが伝統的で、パンですくって最後の一口まで楽しめます。

ラプスカウスは、残った調理済みの肉と根菜で作る、ノルウェーのボリュームたっぷりな心温まるシチューです。このレシピでは新鮮な材料を使い、風味豊かで満足感のある料理に仕上げます。寒い日にぴったりです。

さつまいものやわらかな角切りと、もちもちしたタピオカパールを、甘くしょうがの香るスープで楽しむ、心温まるシンプルな中国風デザートスープです。もともとヴィーガンでグルテンフリーであり、ひとつの鍋で簡単に作れます。

アバッキオ・ア・スコッタディートは、炭火で焼き、手で食べるのが伝統的なラムチョップです（スコッタディートは「指をやけどする」という意味）。羊肉本来の風味を引き立てる、シンプルな調理法に仕上げています。

エス・テレルは、クリーミーなココナッツミルク、甘いコンデンスミルク、若いココナッツ、濃厚なアボカド、香り高いジャックフルーツなどの南国フルーツを合わせた、インドネシアの色鮮やかなフルーツカクテルです。食感とエキゾチックな風味のバランスが絶妙な、暑い日にぴったりの爽やかなデザートです。

味付けしたポークソーセージ、卵、チェダーチーズを合わせ、カリカリのクルトンをのせた、食べ応えのある朝食キャセロールです。シンプルな一皿焼きで組み立てやすく、週末のブランチや充実した一日の始まりにぴったりです。

この鮮やかで満足感のあるタイ風ピーナッツヌードルボウルは、コクのあるクリーミーなピーナッツソースをもちもちの麺に絡めます。新鮮な野菜をたっぷり使った、おいしくヘルシーなヴィーガン料理です。

わさびの辛みが効いた、刺激的で香りの強い日本風ビネグレットです。米酢とほのかな甘さが辛みをバランスよくまとめます。数分で作れるシンプルなドレッシングで、グリーンサラダや冷たい麺料理にかけるのに最適です。

ゼレシュク・ポロ・モルグは、ふっくらしたバスマティライスに、鮮やかで酸味のあるバーベリーを散らし、柔らかな鶏肉を添えたペルシャの定番料理です。ご飯はターディグと呼ばれる香ばしいパリパリの底面ができるよう炊くことが多く、食感のコントラストが楽しめます。鶏肉の旨味と、バーベリーの甘酸っぱさのバランスが魅力です。

ニラガは、澄んだスープと柔らかな具材が特徴の、フィリピンの心温まる牛肉スープです。ゆでた牛肉、じゃがいも、キャベツを使い、さやいんげんなどの野菜を加えることもあります。満足感があり栄養もしっかり取れる、食事にぴったりの一品です。

バニーチャウは、くり抜いた白パンに風味豊かなカレーを詰める、南アフリカのストリートフードです。このレシピでは、濃厚でスパイシーなラムカレーを詰め、満足感のあるランチに仕上げます。

タルホニャは、小さく不規則な形から「卵の大麦」とも呼ばれる、ハンガリー伝統の卵パスタです。パスタを黄金色になるまで炒り、野菜ブロスで柔らかくふっくらするまで煮込みます。さまざまな料理に合わせやすい、ほっとする副菜です。