O livro de receitas Forkin
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3.023 receitas
Este clássico frango com manteiga indiano apresenta pedaços tenros de frango cozinhados lentamente num molho de tomate rico, cremoso e suavemente condimentado. É um prato reconfortante e saboroso, que combina na perfeição com arroz ou pão naan.
Uma alternativa rápida e com baixo teor de gordura às batatas chips fritas. As batatas cortadas em rodelas finas cozinham sob o grelhador até ficarem estaladiças, com uma mistura saborosa de soja e azeite que lhes dá um delicioso acabamento dourado.
Um clássico da comida de rua peruana que apresenta coração de vaca tenro marinado num molho de malagueta fumado e grelhado na perfeição. Servido com batatas cozidas, este prato é um aperitivo saboroso e autêntico.
Este pilaf de painço, rico e saboroso, está repleto de legumes coloridos e especiarias aromáticas. É um acompanhamento vegan e sem glúten perfeito, oferecendo uma alternativa nutritiva ao arroz ou à quinoa.
Este Pad Thai vegetariano inclui tofu salteado na frigideira, massa de arroz tenra e um molho agridoce de tamarindo. É um prato saciante e cheio de sabor, que se prepara rapidamente para uma refeição deliciosa durante a semana.
Uma guarnição egípcia simples mas saciante, com batatas cozidas até ficarem tenras e depois fritas até estarem douradas e crocantes. Temperadas simplesmente com sal e especiarias, são um acompanhamento versátil para muitos pratos principais.
Experimente uma deliciosa fusão de doce e salgado com estas batatas-doces fritas estaladiças, elevadas por um tempero de pó de ameixa de inspiração chinesa verdadeiramente único. Perfeitamente douradas e tenras, oferecem um toque ácido viciante que transforma um simples acompanhamento numa iguaria culinária inesquecível.
Uma receita rápida e fácil de daikon em conserva à chinesa, que resulta numa guarnição crocante, ácida e refrescante. A salmoura simples de vinagre de arroz, açúcar e sal complementa na perfeição o picante natural do rabanete, tornando-o excelente para limpar o paladar.
O sekihan é um prato tradicional japonês de arroz glutinoso cozido a vapor com feijão azuki, o que lhe confere uma bela tonalidade rosa-avermelhada. É muitas vezes servido em ocasiões festivas, mas é simples o suficiente para acompanhar uma refeição do dia a dia. Esta receita apresenta uma versão vegan subtilmente saborosa e reconfortante.
A pljeskavica é um hambúrguer tradicional balcânico grelhado, feito de uma mistura de carnes picadas e temperado com várias especiarias. Costuma servir-se em pão achatado com legumes frescos e condimentos. Esta receita oferece uma abordagem simples para preparar este prato saboroso em casa.
Estes clássicos bolinhos de pão alemães são um acompanhamento substancioso e versátil. Feitos com pão do dia anterior, são cozidos em lume brando até ficarem tenros e leves. Ficam maravilhosamente bem com molhos ou legumes assados.
Estas almôndegas italianas tenras, cozinhadas em lume brando num rico molho de tomate, são um prato reconfortante clássico. Servem-se com massa, polenta ou pão estaladiço para uma refeição satisfatória. Esta receita privilegia sabores simples e autênticos.
Esta sopa toscana de feijão cannellini vegan e farta está repleta de legumes e ervas aromáticas. É uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para um dia frio ou para um jantar ligeiro. Os sabores intensificam-se à medida que repousa, o que a torna excelente para preparar com antecedência.
Estas panquecas indonésias de coco, macias e fofas, são uma comida de rua popular, muitas vezes apreciada ao pequeno-almoço ou como lanche. Feitas com farinha de arroz e leite de coco, oferecem uma doçura subtil deliciosa e uma textura única. Esta receita cria uma versão simples, perfeita para saborear com várias coberturas.
Esta receita apresenta tofu dourado na frigideira coberto por um molho teriyaki caseiro, salgado-doce e cheio de sabor. É uma refeição vegan rápida e satisfatória que combina bem com arroz e legumes cozidos a vapor. O tofu fica perfeitamente crocante por fora, mantendo-se tenro por dentro.
Este prato clássico do sul da Índia apresenta bolinhos de lentilha salgados e crocantes (vada), servidos num ensopado de lentilhas e legumes ácido, picante e aromático (sambar). É uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para pequeno-almoço ou brunch.
Uma salada de fruta simples e refrescante que combina fruta em conserva, fresca e congelada, ideal como sobremesa ou acompanhamento rápido. O recheio de tarte de pêssego funciona como uma base doce e xaroposa que une todos os ingredientes.
Esta vibrante Salada Mista portuguesa é uma mistura refrescante de alface romana estaladiça, tomates suculentos, pepino fresco e cebola em lâminas finas, tudo temperado levemente com uma simples vinagrete de azeite e vinagre de vinho tinto. Os sabores limpos e brilhantes oferecem um contraponto perfeito a pratos principais mais substanciais, permitindo que a frescura natural dos ingredientes brilhe de verdade.
Os onde-onde são bolas tradicionais indonésias de farinha de arroz glutinoso, recheadas com açúcar de palma doce e cobertas com sementes de sésamo tostadas. Têm uma textura agradavelmente elástica e um interior de doçura líquida, o que os torna um petisco popular.
Briam é um prato grego clássico que junta uma mistura de legumes da época assados até ficarem tenros e ligeiramente caramelizados. É uma refeição saborosa e reconfortante, que pode ser apreciada quente ou à temperatura ambiente.
Este mac and cheese vegan cremoso usa cajus e levedura nutricional para criar um molho rico e com sabor a queijo, sem qualquer laticínio. É um prato reconfortante e satisfatório, surpreendentemente fácil de fazer.
Bifes de tofu panados e crocantes, fritos na frigideira e revestidos por uma panadura temperada, oferecendo uma deliciosa versão vegan de um schnitzel clássico. Esta receita é simples de preparar e resulta num prato principal satisfatório.
O tofu agedashi é um aperitivo japonês clássico que apresenta tofu levemente frito num molho saboroso à base de dashi. A crosta delicadamente estaladiça do tofu contrasta de forma deliciosa com o interior macio, tudo envolvido num caldo quente e rico em umami.
Estes feijões-verdes vibrantes são salteados rapidamente com bastante alho até ficarem tenros e estaladiços. Um acompanhamento simples e saboroso, naturalmente vegan e sem glúten.