Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Быстрое и ароматное блюдо из целых помидоров, тушённых с душистыми специями карри и луком. Этот универсальный соус отлично подходит к рису или пасте, а также в качестве согревающего гарнира.

Этот классический немецкий краутсалат приятно хрустит: тонко нарезанные капуста и лук заправлены ярким кисловатым винегретом. Простая, но выразительная заправка с семенами тмина позволяет свежим хрустящим овощам раскрыться во всей полноте. Это освежающий универсальный гарнир к сытным блюдам.

Этот уютный и сытный турецкий суп из красной чечевицы, известный как Mercimek Corbasi, — основа турецкой кухни. Его готовят из простых полезных ингредиентов; он от природы веганский и насыщен вкусом. Капля свежего лимона делает ярче каждую ложку.

Эти ароматные фрикадельки в стиле палео готовят из говяжьего и свиного фарша, приправляют свежей зеленью и связывают миндальной мукой вместо панировочных сухарей. Их запекают до золотистой корочки и подают с любимым соусом, соответствующим требованиям палео, или овощами.

Это быстрое и ароматное корейское блюдо из жареного риса с ферментированной кимчи, рисом и, часто, белковым ингредиентом. Сытное и согревающее блюдо отлично подходит для использования оставшегося риса.

Эти домашние веганские английские пышки получаются мягкими, упругими и покрыты характерными отверстиями, которые отлично впитывают масло и джем. Готовить их на удивление просто; это прекрасный завтрак или перекус.

Онде-онде — традиционные индонезийские шарики из клейкой рисовой муки с начинкой из сладкого пальмового сахара, покрытые поджаренными кунжутными семенами. У них приятная жевательная текстура и растекающаяся сладкая начинка внутри, поэтому это популярная закуска.

Это сытное сенегальское блюдо с нежной курицей и овощами, тушенными в насыщенном соусе из арахисовой пасты и томатов. Домашняя и питательная еда для семейного ужина. Подавайте с рисом, чтобы получить полноценную трапезу.

Веганские лукумадес — лёгкие греческие пончики, хрустящие снаружи и пышные внутри. Их поливают сладким сиропом и посыпают корицей и орехами.

Зейтиньялы энги́нар — классическое турецкое блюдо: нежные сердцевины артишоков тушат в оливковом масле со свежим укропом, морковью и горошком. Эта лёгкая ароматная закуска — популярная часть эгейской кухни; её можно подать в составе мезе или как освежающий гарнир.

Пастелон — домашняя несладкая пуэрториканская лазанья из слоёв сладких плантанов вместо пасты. Внутри — насыщенная начинка из говяжьего фарша, часто приправленная софрито; сверху сыр, который при запекании становится золотистым и пузырится. В блюде чудесно сочетаются сладкий и солёный вкусы.

Это традиционное греческое блюдо готовят из разных овощей — помидоров, сладкого перца и цукини, — щедро фаршированных ароматной смесью риса и трав. Овощи запекают до мягкости и насыщенного вкуса, получая сытное растительное блюдо. Идеально для тёплого средиземноморского вечера.

Это классическое португальское блюдо сочетает солёную треску, разобранную на волокна, с тонко нарезанным жареным картофелем, луком и яичницей-болтуньёй. Сытное ароматное блюдо часто украшают оливками и свежей петрушкой. В нём прекрасно сочетаются разные текстуры и пикантные вкусы.

Освежающий и кремовый индийский напиток из спелого манго, йогурта и лёгкой сладости. Этот ласси идеально освежает в тёплый день или дополняет острое блюдо.

Зразы — пикантные мясные рулетики, обычно из тонких кусочков говядины или свинины с разными начинками, которые затем тушат до мягкости. В этом рецепте классическая начинка из грибов и лука превращает их в уютное ароматное основное блюдо.

Согрейтесь с настоящей русской солянкой — густым пикантным супом с ассорти копчёностей, солёными огурцами и оливками. Насыщенный сложный бульон с томатной пастой и огуречным рассолом особенно хорош в самые холодные дни.

Этот сытный и ароматный перуанский суп с креветками — густое и согревающее блюдо. В нём нежные креветки, картофель, кукуруза и кремовый бульон — всё для полноценной трапезы.

Это яркое тайское блюдо раскрывает необычный вкус сатора (вонючих бобов), обжаренного с сочными креветками в пикантной острой пасте чили. Быстрая и ароматная еда популярна на юге Таиланда.

Мухаммара — яркий ароматный дип из запечённого сладкого перца, грецких орехов и панировочных сухарей, приправленный гранатовым сиропом и специями. Эта насыщенная, слегка сладкая и кисловатая паста идеальна с питой или свежими овощами. Это неотъемлемая часть ближневосточной кухни.

В этом освежающем салате сочетаются хрустящие яблоки, хрустящий сельдерей, поджаренные грецкие орехи и сладкий виноград, объединённые кремовой заправкой с приятной кислинкой. Он идеально подходит для лёгкого обеда или изысканного гарнира.

Этот насыщенный ароматный тайский кокосовый суп с лапшой готовят из нежной курицы и сложной смеси специй. В моей версии используются безглютеновая рисовая лапша и тамари, чтобы блюдо подходило тем, кто избегает глютена, при этом сохраняя аутентичные вкусы северного Таиланда.

Сальбутес — традиционная юкатанская закуска из мягкой жареной тортильи с индейкой или курицей, разобранной на волокна, маринованным красным луком, авокадо и другими свежими добавками. Они лёгкие, ароматные и отлично подходят как закуска или непринуждённое блюдо.

Классическое американское печенье на мягкой тягучей основе из арахисовой пасты, обвалянное в сахаре. Сразу после духовки в центр каждого печенья вдавливают молочную шоколадную конфету — получается восхитительная расплавленная серединка.

Этот яркий латте из свёклы — успокаивающий напиток с землистым вкусом, идеальный для уютного утра или послеобеденного прилива сил. Его готовят на горячем молоке с лёгкой пряной нотой; это необычная вариация традиционного латте.