Des recettes qu'on a
vraiment envie de cuisiner.

Ces brochettes végétaliennes proposent une délicieuse version du saganaki grec, avec du tofu poêlé mariné au citron et aux herbes. Elles sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux, grillées à la perfection avec une touche d'ouzo.

Cette soupe classique d'inspiration chinoise offre un délicieux équilibre de saveurs épicées et acidulées. Elle est garnie de champignons, de pousses de bambou et de tofu dans un bouillon savoureux, légèrement épaissi pour une texture réconfortante. Une entrée idéale ou un repas léger.

Ce plat portugais traditionnel met à l'honneur un poulet tendre, mijoté dans une sauce riche et savoureuse épaissie avec du sang de poulet frais et du vinaigre. Cette combinaison singulière donne un ragoût profondément parfumé, légèrement acidulé, souvent servi avec du riz blanc. C'est un plat rustique et réconfortant.

Ce couscous d'inspiration sicilienne présente un riche bouillon de poisson parfumé aux tomates, à l'ail et aux herbes. Divers fruits de mer y cuisent doucement et sont servis sur un couscous moelleux. C'est un plat réconfortant et éclatant de couleurs.

Cette confiserie espagnole traditionnelle se compose d'une base de nougat moelleuse et sucrée, faite de miel, de sucre et de blancs d'œufs, parsemée d'amandes grillées croquantes. Parfaite pour les grandes occasions ou comme délicieuse gourmandise maison.

Les amigdalota sont des biscuits grecs traditionnels aux amandes, naturellement sans gluten et sans produits laitiers. Ces bouchées moelleuses et parfumées sont principalement préparées avec de la poudre d'amandes, du sucre et des blancs d'œufs, souvent parfumées à l'eau de fleur d'oranger.

Ces galettes véganes savoureuses et riches en protéines sont préparées à partir d'un mélange de pois chiches et de seitan, assaisonné d'épices méditerranéennes. Poêlées jusqu'à être bien dorées et croustillantes, elles sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner rassasiant.

Le dinuguan est un ragoût philippin riche et savoureux, préparé avec des abats de porc et/ou de la viande mijotés dans une sauce épicée et acidulée à base de sang de porc, de vinaigre et d'aromates. Il est souvent servi avec du riz vapeur ou du puto (gâteaux de riz vapeur). Cette recette offre un profil de saveurs équilibré, idéal pour ceux qui découvrent ce plat.

Cette galette des rois traditionnelle renferme une frangipane riche aux amandes, enfermée dans une pâte feuilletée croustillante. On la déguste généralement en janvier pour célébrer l'Épiphanie. Une petite fève est cuite dans la galette, et celui ou celle qui la trouve devient roi ou reine du jour.

Ces biscottes d’orge crétoises traditionnelles sont un en-cas incontournable, réputées pour leur texture rustique et leur croquant satisfaisant. Préparées avec des ingrédients simples, elles sont parfaites à tremper dans de l’huile d’olive ou à servir avec des tomates fraîches et des herbes.

Ce grand classique de la cuisine française met en scène des endives fondantes braisées, enveloppées de jambon et gratinées dans une onctueuse sauce béchamel. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner convivial. La légère amertume des endives équilibre à merveille la richesse de la sauce et le sel du jambon.

Cette sauce bolognaise riche et profondément parfumée est un incontournable de la cuisine italienne, parfaite pour napper des pâtes ou pour être superposée dans des lasagnes. Elle associe un mélange de viandes, de légumes et de tomates longuement mijoté, pour un plat robuste et satisfaisant.

Ces lanières croustillantes de soja texturé sont une délicieuse alternative végétalienne aux aiguillettes de poulet. Marinées puis poêlées à la perfection jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, elles offrent un croquant agréable et un intérieur tendre. Elles se dégustent avec votre sauce à tremper préférée pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Soupe traditionnelle jamaïcaine, la Mannish Water est un plat riche et copieux obtenu en faisant mijoter de la viande de chèvre jusqu'à ce qu'elle soit incroyablement tendre. Généreusement garnie de légumes racines, parfumée d'aromates comme le scotch bonnet et les baies de piment de la Jamaïque, puis complétée par de petites boulettes moelleuses appelées « spinners », cette soupe est profondément savoureuse et très rassasiante.

Ce plat chinois traditionnel met en scène un poulet entier farci d'aromates, enveloppé dans des feuilles de lotus et de l'argile, puis cuit lentement au four. La viande est incroyablement tendre, savoureuse et se détache toute seule de l'os.

Les moules marinières sont un grand classique de la cuisine française, composées de moules fraîches cuites à la vapeur dans un bouillon savoureux de vin blanc, d'échalotes, d'ail et d'herbes. Cette recette simple mais élégante donne des moules tendres, parfaites pour un plat principal léger servies avec du pain croustillant.

Une sauce spaghetti généreuse et savoureuse, préparée avec de la dinde hachée, une variété de légumes et des herbes italiennes classiques. Cette sauce mijote pour développer une saveur riche et profonde, parfaite pour napper vos pâtes préférées.

Cette salade française rafraîchissante associe un assortiment éclatant de légumes frais, de pommes de terre fondantes, d'œufs durs et de thon émietté, le tout relevé par une vinaigrette vive. C'est un plat complet et satisfaisant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

Les Mohnnudeln sont un plat autrichien traditionnel composé de tendres nouilles de pommes de terre enrobées d'un riche mélange au beurre et aux graines de pavot, souvent servies avec un voile de sucre glace. Elles offrent un profil à la fois sucré et salé, ce qui en fait un repas ou un accompagnement réconfortant et satisfaisant.

Cette soupe allemande réconfortante met à l'honneur de savoureuses quenelles de foie mijotées dans un bouillon de bœuf riche et clair. C'est un plat copieux et traditionnel, parfait pour un repas réchauffant.

Laissez-vous tenter par les saveurs riches et onctueuses du paneer à la royale, un curry classique du nord de l'Inde mettant en valeur de tendres cubes de paneer enrobés d'une sauce luxueuse, légèrement épicée, à base de tomates et de noix de cajou. Ce plat réconfortant offre une symphonie de textures crémeuses et d'épices parfumées, parfaite pour un dîner en semaine un peu spécial ou un repas de réception élégant.

Savourez l'étreinte réconfortante des Kitsune udon, une soupe de nouilles japonaise classique avec des nouilles udon moelleuses baignées dans un riche dashi kombu-shiitake, chargé d'umami. Surmontée de poches de tofu frit sucrées et savoureuses, l'aburaage, cette gourmandise végane offre un équilibre parfait de textures et de saveurs, idéal pour un repas en semaine.

La mostarda est un condiment italien traditionnel préparé à partir de fruits confits et d'un sirop au goût de moutarde. Elle offre un équilibre unique de saveurs sucrées, piquantes et acidulées, parfait pour accompagner des plats plus riches. Cette version végétalienne utilise une sélection de fruits secs pour plus de praticité et une douceur concentrée.

Une pâte à tartiner sucrée brésilienne classique, obtenue en faisant mijoter lentement du lait et du sucre jusqu’à former un caramel riche et épais. Parfaite comme garniture de dessert, sur du pain grillé ou des fruits, ou simplement dégustée à la cuillère.