本当に作りたくなる
レシピ。

トップラウンドやサーロインチップなどのロースト用牛肉を、ほとんど手をかけずに調理するシンプルな方法です。まずオーブンで非常に高温で焼き目をつけ、次に余熱でゆっくり火を通すことで、手間を抑えながら柔らかくジューシーに仕上がります。

ハンガリーの定番チキンパプリカッシュは、柔らかな鶏肉を甘いパプリカ、玉ねぎ、サワークリームで作る濃厚でクリーミーなソースで煮込みます。風味豊かでほっとする料理なので、しっかり食べたい夕食にぴったりです。

甘酢スペアリブは、柔らかな豚のリブ肉に、酸味と旨味、ほのかな甘さのあるたれを絡めた料理です。中国系アメリカ料理の定番で、家族で楽しむ心温まる食事にぴったり。リブ肉をまず下ゆでし、煮込み、最後に鮮やかなソースを絡めます。

ジンジャー、シナモン、クローブなどの温かなスパイスをたっぷり使った、噛み応えのあるモラセス風味のオートミールクッキーです。甘さとスパイスのバランスがよく、心地よくやわらかな食感。秋冬にぴったりの定番クッキーです。

軽やかで上品なチーズスフレは、特別な日にも、ほっとする食事にもぴったりの主菜です。濃厚なベシャメルソースに卵黄と固く泡立てた卵白を混ぜ込み、ふんわり膨らんだ食感に仕上げます。

クリーミーなバニラプディングのフィリングに、薄切りの新鮮な桃とバナナをたっぷり入れた、シンプルでさっぱりしたデザートです。焼いておいたクラストにフィリングを流して冷やし固めるだけで、フィリングをオーブンで焼く必要がないため、暖かい季節にぴったりです。

軽くパリッとしたメレンゲの殻に、濃厚で酸味のあるグリュイエール風味のダブルクリームを合わせた、甘じょっぱい味わいの上品なデザートです。定番のスイスの風味を生かし、食感と味の対比が洗練された一品を生み出します。

シャキシャキの野菜、柔らかな米春雨、えびを繊細なライスペーパーで包む、生春巻きです。火を使わずに作れる軽やかで爽やかな前菜で、暖かい日にぴったりです。

繊細なアルゼンチンのクッキーで、ほろりと崩れるショートブレッドのような生地で濃厚なドゥルセ・デ・レチェを挟みます。仕上げに細切りココナッツをたっぷりまぶすのが伝統的です。

中はやわらかくカスタードのように、表面は美しく黄金色に焼き上げる、フランスの定番オムレツです。新鮮なハーブのブレンドを加えた、シンプルで上品な朝食や軽食です。

クリーミーなトマトとヨーグルトのベースに定番のインドスパイスを効かせた、簡単で風味豊かなエビカレーです。手早く作れるので、満足感のある平日の夕食にぴったりです。

シュー生地にグリュイエールチーズを混ぜて焼く、フランスの塩味のチーズパフです。軽く空気を含んだ食感で、前菜としてもスープに添えても楽しめます。

もち米粉とうるち米粉を合わせて作る、もちもちした甘い日本の団子です。軽く焼いて甘辛いしょうゆだれを絡め、味と食感の楽しい対比を生み出します。緑茶と一緒に楽しむ、手軽なデザートやおやつにぴったりです。

コーンシリアル、ポテトスティック、ピーナッツ、カリカリの玉ねぎを、ピリッとタコス風味のバターで和えた、香ばしく歯ごたえのあるスナックミックスです。焼くだけで作れる手軽なおやつで、パーティーやいつでも楽しむ軽食にぴったり。テクス・メクス風の風味が食欲をそそります。

昔から親しまれてきた心安らぐ料理の定番、焼きマカロニ＆チーズです。自家製の濃厚でクリーミーなチーズソースを使い、バター風味のパン粉をのせて、きつね色でふつふつするまで焼きます。満足感のある食感のコントラストが楽しめます。

ピッツァ・フリッタ、つまり揚げピザは、ナポリの定番ストリートフードです。柔らかく気泡のある生地を、きつね色に膨らむまで揚げ、シンプルなトマトソース、チーズ、バジルをのせるのが一般的ですが、何も添えずに食べることもあります。愛されるイタリアの軽食を、手軽でおいしく仕上げるレシピです。

雲南料理に欠かせない、土の香り豊かなきのこを主役にした、体が温まる鍋料理です。きのこと野菜を数種類、風味豊かなスープで煮込みます。みんなで囲む食事にぴったりの、ほっとする一品です。自然なヴィーガン料理で、満足感もしっかりあります。

ヨーグルトに一晩浸したオーツにミックスベリーをのせたもの。前夜に準備して、持って出かけられます。

バニラアイスクリームと甘いピーナッツバターのフィリングを、市販のグラハムクラッカーのクラストに重ねる、手早く簡単な焼かないデザートです。冷凍庫で固まり、作り置きにもぴったりです。

米とレンズ豆を発酵させた生地で作る、薄くパリッとしたヴィーガンのドーサは、南インド伝統のパンケーキです。自然にグルテンフリーかつ乳製品不使用で、おいしく栄養豊富な一日のスタートになります。

ふんわり香り高いココナッツライスは、東南アジア料理の付け合わせにぴったりです。ほのかな甘味とクリーミーな食感が、辛味や旨味のある料理を美しく引き立てます。

ほうれん草とリコッタチーズのクリーミーなフィリングを、カネロニの筒状パスタに詰める、イタリア風の定番料理です。濃厚なトマトソースで焼き、溶けたモッツァレラをのせて仕上げる、心温まる満足感のあるベジタリアン料理です。

エジプトの本格的な味わいを楽しめる、伝統料理フール・メダメスです。そら豆を柔らかくなるまでじっくり煮込み、爽やかなレモン、コクのあるオリーブオイル、香り高いにんにく、土の香りのクミンで味付けします。自然なヴィーガン料理で、どんな一日の始まりにもぴったりの、心が落ち着き栄養もしっかり取れる一品です。

シンプルなグラハムクラッカーのクラストを使った、定番のクリーミーなチーズケーキです。作りやすいフィリングを焼いて固まりかけた状態にし、冷やして完璧に仕上げてから新鮮なフルーツをのせます。