本当に作りたくなる
レシピ。

完熟トマトに香り高いバジルとにんにくを合わせたフレッシュな具を、焼いたパンにのせる定番のイタリア料理です。素材本来の味わいを楽しめる、シンプルで彩り豊かな一品。軽い前菜やスナックにぴったりです。

グラノーラの意外な食感とナッツの風味を楽しめる、しっとりしたキャロットケーキです。シナモンとナツメグをきかせた、どこか素朴で心安らぐお菓子です。

すりおろしたズッキーニと砕いたパイナップルをたっぷり混ぜ込んだ、しっとり甘いクイックブレッドです。好みでくるみやマラスキーノチェリーを加えると、楽しい食感と風味が生まれます。夏の恵みを活かすのにぴったりです。

やわらかくしたロールドオーツが独特の食感を生む、しっとりやわらかなケーキです。ボウルひとつで作れるシンプルな生地にチョコレートチップをたっぷり混ぜ込み、上にも散らして濃厚で満足感のあるデザートにします。

新鮮なアンチョビに薄く小麦粉をまぶし、黄金色でやわらかくなるまで手早く揚げる、イタリアの定番前菜です。軽いおつまみやスターターにぴったり。レモンを絞って、明るく爽やかな酸味を添えてどうぞ。

新鮮なモッツァレラチーズのボール、甘いミニトマト、香り高いバジルの葉を組み合わせた、シンプルで上品なカプレーゼ串です。バルサミコグレーズをかければ、軽い前菜やおやつにぴったり。火を使わず、すぐに作れます。

かに風味かまぼこ、低脂肪チーズ、香ばしい調味料を合わせた、シンプルでクリーミーなディップです。火を使わずに作れる軽やかな定番前菜で、生野菜や全粒粉クラッカーに冷やして添えるのにぴったりです。

旨味のあるえんどう豆プロテインのカツレツは、肉料理に代わる満足感のある植物性の一品です。テクスチャードえんどう豆プロテインに味をつけ、フライパンで焼いて外側を少しカリッと、中をやわらかく仕上げます。手早く栄養のある昼食や夕食にぴったりです。

インドで愛されるベジタリアンカレー、サーグ・パニールの濃厚で鮮やかな味わいをお楽しみください。柔らかなパニールチーズを、なめらかで贅沢なスパイス入りほうれん草のグレービーで静かに煮込みます。満足感があり栄養も取れる、本格的な味わいの一品です。

薄切りの牛トライプを香り高いブロスでじっくり煮込み、フィレンツェの定番屋台サンドイッチを再現するレシピです。トライプをパリッとしたロールパンに挟み、調理したスープにパンを浸して、鮮やかなサルサ・ヴェルデをのせていただくことが多い料理です。

シャキシャキのれんこんとにんじんを、甘辛い照りだれで炒める、定番の日本の副菜です。野菜の楽しい食感が際立つシンプルなレシピで、30分以内に完成します。

バスク地方の素朴な魅力を味わうアショア・ド・ヴォーは、やわらかな仔牛肉、色鮮やかなパプリカ、エスプレット唐辛子の温かな辛味を使った、風味豊かな煮込みです。食べ応えのあるフランスの定番料理で、うま味にほんのり辛さが加わり、満足感のある食事になります。

スープ・ジュムーは、独立を祝うため元日に食べられてきた、ハイチ伝統のかぼちゃスープです。やわらかな牛肉、パスタ、根菜を具にし、鮮やかなかぼちゃのスープで仕上げた、風味豊かで食べ応えのある一品です。

細く裂いたフィロ生地に、とろりと伸びるチーズの具を包んで焼き上げる、中東の定番デザートです。香り高い砂糖シロップを染み込ませ、食感と風味の楽しいコントラストを味わえます。

ベルナー・プラッテは、ベルン州の伝統料理です。さまざまな肉やソーセージをゆで、じゃがいもとザワークラウトとともに盛り合わせます。寒い季節にぴったりの食べ応えある料理で、大人数で楽しめる豊かな風味とボリュームが特徴です。

ペルケルトは、パプリカの豊かな風味とやわらかな肉を楽しむ、ハンガリーの食べ応えある牛肉の煮込みです。伝統的には麺やじゃがいもを添えて、心温まるメイン料理としていただきます。

ブンチャーは、焼いた豚肉のつくねとマリネした豚バラ肉を米麺にのせ、風味豊かなつけだれと合わせる、ベトナムの定番料理です。新鮮なハーブと野菜を添えれば、爽やかで満足感のある食事になります。昼食にも夕食にも人気の一品です。

2種類の牛肉、豆、さまざまな野菜で作る、濃厚で食べ応えのあるアメリカ風チリです。ビールとスパイスの組み合わせでゆっくり煮込み、深みのある複雑な味わいに仕上げます。寒い日にぴったりです。

定番のBLTサンドをヴィーガンにアレンジし、カリカリで香ばしいテンペベーコンを使いました。フレッシュなレタス、完熟トマト、クリーミーなヴィーガンマヨネーズを重ねた、満足感のある風味豊かな一品です。手早いランチや軽い夕食にぴったりです。

ヴィーガンの麻婆なすは、柔らかななすを濃厚で辛く旨味のあるソースで煮込む料理です。定番の四川風麻婆豆腐に着想を得ながら、なすを主役にした、風味豊かで満足感のある主菜です。

定番のインド料理をヴィーガンにアレンジし、焼きつけた豆腐を濃厚でクリーミーなトマトベースのソースで煮込みました。香り高いスパイスが織りなす風味豊かで満足感のある一品で、ランチにも夕食にもおすすめです。

セイタンをきのこ、にんじん、玉ねぎとともに濃厚な赤ワインソースで煮込んだ、食べ応えのあるヴィーガン・ブルゴーニュ風です。フランスの定番煮込みを植物性にアレンジした、ほっとする風味豊かな一皿です。

冷凍バナナを、乳製品を使わず自然な甘さで満足できる、なめらかでクリーミーなデザートに変えるシンプルなレシピです。従来のアイスクリームに代わるヘルシーな一品で、手軽なおやつにぴったりです。

柔らかなカスタード風キャセロールに、柔らかな黄色いサマースカッシュを焼き込んだ、風味豊かでほっとする付け合わせです。カリッとしたバター風味のパン粉が、食感の楽しいアクセントになります。夏にたくさん採れるサマースカッシュをたっぷり使える定番料理です。