本当に作りたくなる
レシピ。

クンマンドゥは、肉や野菜の旨味のある具を包んだ、カリッと焼き上げる韓国の餃子です。前菜にも満足感のあるおやつにもぴったり。しょうゆと酢のシンプルなたれを添えてお召し上がりください。

伝統的なイギリス料理のファゴッツは、味付けした豚の内臓を網脂で包み、濃厚なグレービーとともにいただきます。マッシーピーを添えれば、ほっとする食べ応えのある一皿になります。

やわらかなぶどうの葉に、牛ひき肉、米、フレッシュハーブの風味豊かな具を包みます。定番のドルマデスを軽いレモンのブイヨンでじっくり煮込み、前菜にも主菜にもなる一品に仕上げます。

麺を何層にも重ねる手間なく、ラザニアの満足感を味わえる簡単なキャセロールです。らせん状のパスタをシンプルで香ばしいミートソースと和え、たっぷりの溶けたモッツァレラをのせて焼き上げます。手早く作れる平日の夕食に最適です。

甘み、辛み、酸味が香り高いグレービーに溶け合う、インドの伝統的なかぼちゃのヴィーガンカレーです。温かいフラットブレッドやご飯によく合います。

旨味のある鶏だし、もちもちの麺、定番の具材を合わせた、ほっとする一杯のしょうゆラーメンです。日本を代表する料理を家庭で満足いく食事として楽しめる、シンプルな作り方です。

スリランカの鮮やかな風味を楽しむ、爽やかなゴトゥコラ・サンボルです。コショウのような香りのゴトゥコラの葉を細かく刻み、薄切りの赤玉ねぎ、刺激的な青唐辛子、甘いすりおろしココナッツと和え、爽やかなライムドレッシングで引き締めます。食感も楽しいヘルシーな副菜で、ご飯やカレーに添えると一口ごとに風味が広がります。

ふっくら枕のような揚げドーナツは、ハヌカで親しまれる定番のお菓子です。ジャムを詰め、粉砂糖を振りかけます。軽くふんわりした生地が甘いサプライズを包む器になり、温かいうちに食べると格別です。

カオチェーは、ジャスミンの香りをつけた水に浸したご飯に、さまざまな風味豊かな副菜を添えるタイの伝統料理です。爽やかで香り高く、暖かい季節にぴったりの食事です。副菜の甘味、塩味、うま味が心地よい対比を生みます。

ゴングラ・パップは、ソレルの葉（ゴングラ）とトゥールダールで作る南インド伝統のレンズ豆シチューです。アーンドラ料理の定番で、香り高いスパイスが独特の酸味を引き立てます。通常はご飯と一緒にいただきます。

カンジャンケジャンは、生のカニを風味豊かな醤油だれに漬け込む韓国の伝統料理です。カニが濃厚な味を吸い込み、独特の食感とうま味の豊かさが生まれます。甘味、塩味、辛味が調和した、定番料理の魅力を味わえる一品です。

酸味のあるルバーブに温かなスパイスと風味豊かな玉ねぎを合わせた、香り高く爽やかなソースです。豚肉や鶏肉などのローストやグリル料理にぴったりの、用途の広い調味料です。

柔らかく軽く塩漬けしたニシンに、細かく刻んだ生玉ねぎとピクルスを添える、オランダの定番スナックです。火を使わないシンプルなレシピで、魚の繊細な味わいを生かし、伝統的にはニシンの尾を持って食べます。

マカロナ・ベシャメルは、パスタ、スパイスのきいた牛ひき肉の具、クリーミーなベシャメルソースを重ね、黄金色にふつふつと焼き上げる、エジプトの定番家庭料理です。食べ応えがあり満足感もたっぷりで、家族の食卓にぴったりです。

やわらかな米粉の皮に、フレッシュなココナッツとジャガリーを混ぜたおいしい具を包み、蒸して仕上げる、インド伝統の甘い団子です。祭りの供物として人気があり、どんな場面にもぴったりの楽しいお菓子です。

パイナップル、ココナッツ、ピーカンナッツをたっぷり詰めた、クリーミーで甘酸っぱいフィリングの定番の焼かないデザートです。グラハムクラッカーの生地で手早く作れるアイスボックスパイで、冷蔵庫で固まります。

ザウアーブラーテンは、肉を数日間マリネしてやわらかくし、独特の酸味を染み込ませるドイツの定番煮込みです。ジンジャーブレッドやジンジャースナップでとろみをつけた、甘酸っぱくコクのあるグレービーが特徴です。

焼きトマトと香味野菜で深い味わいに仕上げる、濃厚で心温まるヴィーガントマトスープです。少量のココナッツミルクで、乳製品を使わずになめらかな口当たりに仕上がります。くつろぎたい食事にぴったりです。

バスク地方に伝わる素朴なフランス風チキンシチューです。ひとつの鍋で、柔らかな鶏肉を甘いピーマン、トマト、スモーキーなピマン・デスプレットの鮮やかで風味豊かなソースで蒸し煮にします。どの季節にもぴったりの、食べ応えがあり心温まる料理です。

シュヴァーベン地方の伝統的なドイツ風ポテトサラダです。やわらかなじゃがいもを、軽く酸味のある酢とオイルのドレッシングで和えます。多くのポテトサラダと違ってマヨネーズを使わないため、爽やかで自然なヴィーガンの副菜です。温かくても室温でもお楽しみください。

ファクヤは、祝日によく楽しまれる、ナッツとドライフルーツを合わせたモロッコのお祝い料理です。火を使わずに作れ、甘味、塩味、ナッツの風味が調和した、満足感のある元気の出るスナックです。

ドライフルーツや砂糖漬けのフルーツ、カリッとしたナッツを色鮮やかに混ぜ込んだ、食べ応えのあるクッキーです。シナモンのほのかな香りが温かみを加え、休日にも、しっかりしたクッキーが食べたいときにもぴったりの、華やかで満足感のあるお菓子です。

カラクッコは、ライ麦の生地で包んで焼くフィンランド伝統の魚パイです。密度のあるライ麦生地の中に、主にパーチやワカサギなどの小魚と豚バラ肉を重ねます。寒い日にぴったりの、持ち運びやすく食べ応えのある料理です。

風味豊かな羊肉の串焼きは、中国北西部・新疆発祥の人気ストリートフードです。やわらかな羊肉をマリネしてジューシーに焼き上げ、クミンと唐辛子をたっぷりまぶします。燻製のような香りと辛さが広がるひと口で、軽食や前菜にぴったりです。