本当に作りたくなる
レシピ。

やわらかなじゃがいもに、温かいブロスベースの酸味のあるビネグレットを絡める、シュヴァーベン地方の伝統的なポテトサラダです。マヨネーズを使うタイプとは異なり、軽やかで爽やか、自然にヴィーガンです。どんな食事にも合う優れた副菜です。

アーモンドを細かく挽いて砂糖と合わせた、色鮮やかなシチリア菓子、フルッタ・マルトラーナの素晴らしい伝統を味わいましょう。手で形作られた愛らしい「果物」は、繊細な甘さと驚くほど本物そっくりの見た目が魅力です。特別な日のもてなしや、ひと味違う贈り物にもぴったりの、うれしいヴィーガンスイーツです。

しょうがとにんにくを効かせ、鶏肉とジャスミンライスを煮込むフィリピン伝統のおかゆです。揚げにんにくと青ねぎを飾り、食感と風味を添えます。

自然な甘みのある根菜を、やわらかく表面が軽くキャラメル色になるまでローストする、シンプルでおいしい副菜です。自然にグルテンフリー、乳製品不使用なので、さまざまな食事制限に対応できます。

手早く作れる簡単なカリフラワーライスは、穀物のご飯に代わる便利な低糖質アレンジです。副菜としても、炒め物やボウル料理のベースとしても活躍します。数分でできる、ヘルシーなキッチンの定番です。

カリカリに揚げたスメルトは、ギリシャの定番前菜です。小さな魚に薄く小麦粉をまぶし、手早く揚げて黄金色に仕上げます。新鮮なレモンをきゅっと絞り、熱いうちにどうぞ。

ニューファンドランド発祥のシンプルで食べ応えのあるスープです。ジャガイモとクリーム状のコーンを、エバミルクの濃厚でクリーミーなベースに合わせます。短時間で作れる心温まる一鍋料理で、寒い日にぴったりです。

パキスタンの定番デザート、クリーミーで香り豊かなライスプディングです。牛乳、米、砂糖をじっくり煮込み、カルダモンで香りをつけてナッツを飾ります。お祝いの席にもぴったりです。

パスタシートの代わりに薄切りズッキーニを使った、ケト向けのラザニアです。濃厚なミートソースとクリーミーなチーズを重ね、糖質を抑えながらクラシックな味わいを存分に楽しめます。

クミンの土の香りを思わせる風味が豊かな、チュニジアの牛肉とレバーの食べ応えあるシチューです。満足感のある主菜にぴったりで、ご飯や香ばしいパンを添えていただくことが多い料理です。

やわらかくふんわりしたレンズ豆のフリッターを水に浸し、味付けしたクリーミーなヨーグルトに沈めます。人気のインド風チャートで、冷やしてスパイスとチャツネを添える、爽やかで風味豊かなスナックです。

セル・ロティは、発酵させた米の生地を輪形にして揚げる、ネパール伝統の甘いパンです。きつね色で少しカリッと揚がり、中は柔らかく外は香ばしい独特の食感が楽しめます。朝食やおやつにぴったりの一品です。

クリームチーズに柔らかなえびとピリッとしたシーフードソースを重ねる、昔ながらの簡単な前菜です。火を使わず数分で作れるディップで、パーティーや手軽なおやつにぴったりです。

皮を使わずに定番の春巻きのうま味豊かな風味を楽しめる、具材だけで仕上げるレシピです。豚ひき肉とキャベツをうま味豊かなソースで炒め合わせた、手早く作れて満足感のある低糖質の一品です。

北部ギーラーン州のそら豆のペルシャ風煮込みです。そら豆、ディル、にんにくを香り高いスープで煮込み、ご飯やパンといただきます。

ペイニルリ・ボレキは、チーズとハーブのおいしいフィリングを、何層にも重ねたユフカまたはフィロ生地で包んだ、トルコの塩味のペストリーです。時間帯を選ばない軽食や軽い食事として楽しめます。表面はきつね色に香ばしく、中は柔らかく風味豊かに仕上がります。

やわらかな牛ハツをスモーキーなチリソースに漬け込み、香ばしく焼き上げる、ペルーの定番屋台料理です。ゆでたじゃがいもを添えて供する、風味豊かで本格的な前菜です。

やわらかな鶏肉を、温かみのあるインドのスパイスと濃厚で香り豊かなココナッツミルクソースで煮込む、パレオ対応のチキンカレーです。パレオの食事方針に沿いながらも味わいを損なわない、ほっとする風味豊かな一品です。カリフラワーライスや蒸し野菜を添えてどうぞ。

素朴で香ばしいそばの実のカーシャは、手軽に作れる、動物性食材を使わない心温まる副菜です。炒ったそばの実を柔らかくなるまで煮込み、ナッツのような風味と満足感のある食感を楽しめます。さまざまな主菜によく合います。

フィルフィルは、ちぎったインジェラを風味豊かなベルベレソースで煮込む、エチオピア伝統の朝食です。食べ応えのあるスパイシーな料理で、ヨーグルトやカッテージチーズを添えて食べることが多い一品。残ったインジェラを活用するのにも最適です。

クリーミーで食べ応えのある卵サラダに、熟したアボカドを加えてヘルシーに仕上げ、マヨネーズの大半を置き換えています。ケト向けのランチやおやつにぴったりの、手早く作れる一品です。レタスカップやきゅうりの薄切りにのせても、スプーンですくってそのまま食べても楽しめます。

クリーミーなツナとチーズのフィリングを柔らかなバンズに詰め、焼いて作る、温かくほっとするサンドイッチです。アルミホイルで包んでゆっくり蒸し焼きにすることで、中はとろりと溶け、外側はやわらかく仕上がります。

赤身の七面鳥ひき肉に野菜をたっぷり混ぜた、パレオ向けターキーミートローフです。平日の夕食にぴったりの食べ応えと風味があり、従来のミートローフよりヘルシーに楽しめます。きつね色になるまで焼くと、ジューシーで心温まる一品に仕上がります。

野菜とうま味のあるソースをたっぷり使った、手早く作れて満足感のあるパレオ向けカリフラワーチャーハンです。穀物も大豆も使わずに、定番チャーハンの味わいを楽しめます。平日の夕食にぴったりです。