本当に作りたくなる
レシピ。

この塩味の輪形イタリアンクラッカーは、オリーブオイルと白ワインのほのかな風味がきいた、絶妙なカリカリ食感のお菓子です。軽食にも食事の付け合わせにもぴったりです。シンプルな植物性材料で、おいしいヴィーガン版に仕上げます。

軽い市販のエンゼルフードケーキに、コーヒー風味を加えた濃厚なチョコレートフロスティングを重ねる、定番の焼かないデザートです。見栄えがするのに組み立ては簡単で、冷蔵庫で固まるので作り置きにも向いています。

野菜と風味豊かな具材をたっぷり使った、食べ応えのある韓国の大豆味噌鍋です。軽いランチや夕食の副菜にぴったりの、ほっとする栄養豊富な料理で、発酵大豆ペーストが独特の深いうま味を加えます。

絹ごし豆腐、発酵キムチ、うま味たっぷりのスープを使った、ほっとする食べ応えのある韓国鍋です。手早く作れる満足感のあるベジタリアン料理で、肌寒い夜にぴったりです。

やわらかなグリーンピースを風味豊かなセラーノハムと一緒に煮込む、スペインの定番副菜です。手早く作れる素朴でほっとする付け合わせで、平日の夕食にぴったりです。

この心温まるヴィーガンのアップルクランブルは、柔らかくスパイスを効かせたリンゴの上に、バターのように香ばしくカリッとしたオーツのトッピングをのせます。作りやすく、どんな場面にもぴったりの、温かく満足感のある甘いデザートです。

このイタリアの定番料理は、くり抜いた柔らかななすに、なすの果肉、フレッシュトマト、ハーブ、チーズを使ったうま味のある具を詰めます。旬の食材を生かせる、心温まる風味豊かなメイン料理です。

香味野菜とスパイスの風味がたっぷり詰まった、濃厚な黒豆のスープです。ほっとする満足感のある食事で、自然にヴィーガンかつグルテンフリーなので、さまざまな食事のニーズに対応できます。

タコス・アル・パストールは、マリネした豚肉をやわらかく風味豊かに焼き、薄切りにして温かいトルティーヤで包みます。パイナップルと玉ねぎが甘みと爽やかさを加え、コクのある豚肉とバランスよく調和します。

野菜と伝統的なスパイスをじっくり煮出した、香り豊かで濃厚なスープが自慢のベジタリアン・フォーです。軽いランチや夕食にぴったりの、満足感があり風味豊かな一品です。

乾燥そら豆をやわらかくなるまで煮て、にんにく、オリーブオイル、スパイスとともに攪拌する、クリーミーでほっとするモロッコのそら豆スープです。シンプルながら風味豊かで、伝統的にはオリーブオイルを回しかけ、パプリカを散らしていただきます。

玉ねぎ、ピーマン、セロリの「ホーリー・トリニティ」と炊いた米をつなぎに使い、クレオール風味に仕上げた香ばしいミートローフです。牛ひき肉を使い、柔らかくなるまで焼いて、シンプルな煮込みトマトソースを添えます。

すりおろしたじゃがいもと玉ねぎで作る、ベラルーシの伝統的なポテトパンケーキです。外はカリッと、中は柔らか。副菜にも軽食にも使いやすい、ほっとする味わいです。サワークリームやりんごソースを添えて熱いうちにどうぞ。

だしで米と鶏肉、きのこ、根菜を一緒に炊く日本の混ぜご飯です。バランスのよい風味で、平日の夕食にもぴったりです。

乾燥ポルチーニ、アルボリオ米、パルメザンチーズを使った、クリーミーでうま味豊かなきのこのリゾットです。心が安らぐイタリアの定番料理で、食べ応えのある主菜になります。

シンプルなだしに戻したワカメと柔らかな豆腐を合わせた、心温まるうま味豊かな和風スープです。軽やかで風味豊か、短時間で作れるので前菜や軽い食事にぴったりです。

魚とタピオカの生地で作る蒸し魚餃子は、インドネシアで人気の屋台料理です。おやつや軽食として楽しまれ、濃厚で旨味のあるピーナッツソースとさまざまな蒸し野菜を添えていただきます。

焼いておいたクラストに、クリーミーで酸味のあるクリームチーズフィリングを流して固める、シンプルな焼かないパイです。食べる直前に甘いチェリーパイフィリングをのせれば、手軽なのに見栄えのするデザートになります。

たんぱく質豊富なカッテージチーズに、歯ごたえのある野菜を混ぜた、シンプルでさわやかなサンドイッチ用スプレッドです。火を使わず数分で作れるので、手早くヘルシーな昼食にぴったりです。

柔らかなロブスターを辛みのあるトマトソースで煮込み、リングイネにのせる、見栄えのするイタリア系アメリカ料理です。「Fra Diavolo（悪魔の修道士）」という名前は、赤唐辛子フレークによる心地よい辛さを表しており、特別な日にぴったりの大胆で風味豊かな一皿です。

アースミは、カリッと黄金色になるまで揚げる、スリランカ伝統の甘いお菓子です。米粉の特別な生地と甘いトリークルのコーティングによって、独特のレースのような食感に仕上がります。お祝いの席にもぴったりのヴィーガン菓子です。

カダイ・パニールは、パニール（インドのチーズ）を辛く香り豊かなグレービーで煮込む、人気のインド料理です。ホールスパイスをその場で挽いて作る独特のカダイ・マサラと、パプリカや玉ねぎを使うのが特徴です。

シンプルなグラハムクラッカーのクラストを使った、定番のクリーミーなチーズケーキです。作りやすいフィリングを焼いて固まりかけた状態にし、冷やして完璧に仕上げてから新鮮なフルーツをのせます。

サクサクでジューシーな豚カツを、やわらかな白パンで挟み、酸味のあるカツソースを合わせた、日本の定番サンドイッチです。手早く食べたいときにぴったりの、満足感のある風味豊かな軽食や軽い食事です。