本当に作りたくなる
レシピ。

ローストしたさつまいも、味付けした黒豆、新鮮なアボカドサルサを合わせた、彩り豊かで満足感のあるボウルです。ヘルシーなランチや軽い夕食にぴったりの手早く栄養豊富な一品で、お好みのトッピングで風味を加えられます。

生地とシンプルなグレーズの両方にレモネード濃縮液を使い、鮮やかで爽やかな酸味を出した、柔らかくケーキのようなクッキーです。刻んだピーカンナッツが柔らかな生地に心地よい歯応えを加え、さっぱりしつつ満足感のあるおやつになります。

アル・タマは、ジャガイモと発酵タケノコを使う、ネパール伝統の副菜です。このヴィーガン版は、独特の酸味とほっとする食感が魅力で、ご飯やフラットブレッドによく合います。

独特の食感と風味で知られるテット・ド・モワンヌを、繊細なバラの形に削った上品な前菜です。パリッとした洋梨のスライスと歯ごたえのあるクルミを合わせ、バランスのよい洗練されたひと口に仕上げます。おもてなしにもぴったりの、シンプルながら印象的な一品です。

茶碗蒸しは、なめらかになるまで蒸し上げる繊細な日本のだし風味の卵料理です。だしと醤油で味をつけ、通常はやわらかな鶏肉、エビ、きのこを加えます。前菜としてよく供されます。

タッカルビは、柔らかな鶏肉を辛いコチュジャンソースに漬け込んで作る人気の韓国料理です。キャベツ、さつまいも、餅などと一緒に炒め、満足感のある食事に仕上げます。レタスで包んでお召し上がりください。

手早く作れてふんわり仕上がるタイ風オムレツは、朝食や軽食の定番です。縁はカリッと、中は柔らかいのが特徴で、ご飯にのせて食べることが多い料理。魚醤の代わりに一般的な代替調味料を使ったベジタリアン版です。

ドイツの定番ストリートフードで、フライパンで焼いたソーセージに、甘酸っぱい自家製カレーケチャップをたっぷり絡めます。手早く作れて、満足感と風味のある軽食です。

このレシピでは、カリッとしたブルグルと肉の皮に、香辛料をきかせた肉と玉ねぎのうま味豊かな具を詰めた、伝統的な揚げキッベを作ります。主菜にも、大皿料理の一部にも向く、風味豊かで食べ応えのある料理です。

北インドの鮮やかな味わいを楽しめる、定番のチョレ・バトゥーレです。スパイスを効かせた柔らかなひよこ豆を濃厚で酸味のあるグレービーで煮込み、ふんわり黄金色に揚げたバトゥーレを添えます。食感とスパイスの心地よい対比が楽しめる、香り豊かで忘れられない料理です。

やわらかくもちっとした中身と、香ばしく焼けた気泡のある表面が魅力の、インドの手作りナンです。熱した鋳鉄製フライパンで伝統的なタンドールを再現するように焼き、焼き上がりにガーリックバターと新鮮なコリアンダーを塗ります。カレーに添えても、そのままでも楽しめます。

ココアパウダーと牛乳で作る、シンプルで昔ながらのチョコレートファッジです。砂糖の混合液をソフトボール状になるまで煮詰め、固まる前に濃厚でクリーミーになるまで練る、定番の製法で仕上げます。

厚切りの骨付きリブアイステーキを焼き上げる、スペインの定番料理です。味付けを控え、牛肉本来の風味を生かします。

アダス・ポロは、ふんわり炊いたバスマティライスに、柔らかなレンズ豆、飴色玉ねぎ、香り高いスパイスを重ねる、心温まるペルシャ料理です。食べ応えと風味のあるヴィーガン料理で、満足感のある夕食にぴったりです。

風味豊かな米、ハーブ、ひき肉を柔らかなぶどうの葉で包んだ、ペルシャ風のぶどうの葉詰めです。ゆっくり煮込んで仕上げる、香り高く心安らぐ前菜。温かくても常温でもお召し上がりいただけます。

ビエンメサベは、特にカナリア諸島で親しまれている、スペイン伝統のアーモンドクリームデザートです。挽いたアーモンドに繊細なシロップと卵黄を合わせた、なめらかで贅沢な甘味です。冷やして、シナモンや炒ったアーモンドを散らして供することもあります。

バターと卵を加えた甘く柔らかなパンを切り開き、甘くしたホイップクリームをたっぷり詰めたお菓子です。ローマの定番で、贅沢な朝食や午後のひとときのおやつにぴったりです。

この定番の中華系アメリカ料理、野菜チャウメンの鮮やかな風味と食感を楽しみましょう。柔らかな卵麺を彩り豊かなシャキシャキ野菜と炒め、甘酸っぱさのある濃厚でうま味豊かなソースを絡めます。テイクアウトの人気料理を、手早く好みに合わせて自宅で楽しめます。

細かく挽いた米を牛乳で濃厚でクリーミーになるまで煮込み、香り高いスパイスで風味を付ける、伝統的なインドのライスプディングです。ひとり分ずつ冷やし、ナッツを飾り、少量のローズウォーターで香り付けして食べるのがおすすめです。

シカルニは、濃厚でクリーミーなヨーグルトで作る、ネパール伝統のデザートです。軽く甘みをつけてカルダモンで香りを加え、ナッツや果物を飾ることが多い料理です。スパイシーな食事の後や軽いおやつにぴったりの爽やかな一品です。

オイムチムは、シャキシャキの食感と、辛味・酸味・旨味の絶妙なドレッシングで親しまれる、爽やかな韓国のきゅうりサラダです。手早く作れるヴィーガンの副菜で、どんな食卓にも新鮮な風味と心地よい歯ごたえを添えます。

スモアスノークは、燻製スヌークをジャガイモ、玉ねぎ、トマトと一緒にやさしく煮込む、南アフリカ伝統の料理です。食べ応えがあり風味豊かな、心温まるシチューです。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリッとしたグアンチャーレで作る濃厚でクリーミーなソースをスパゲッティに絡めた、定番のイタリア料理です。シンプルなのに満足感が高く、手早く完成します。

サクサクでジューシーな豚カツを、やわらかな白パンで挟み、酸味のあるカツソースを合わせた、日本の定番サンドイッチです。手早く食べたいときにぴったりの、満足感のある風味豊かな軽食や軽い食事です。