本当に作りたくなる
レシピ。

シュヴァーベン地方の本格的な味わいを楽しむ、ドイツの伝統料理マウルタッシェンです。繊細なパスタ生地で、豚ひき肉、牛ひき肉、ほうれん草、香り高いハーブのうま味豊かな具を包みます。風味のあるスープでゆでてシンプルに、またはフライパンで黄金色にカリッと焼いて、食感の対比を楽しめます。

スモーキーで濃厚なチョリソーを辛口シードルでやさしく煮込み、やわらかく風味豊かに仕上げる、スペインの定番タパスです。シードルの果実味ある酸味がチョリソーに染み込み、香ばしいパンですくいたくなる旨味豊かなソースに。取り分けにぴったりの、シンプルで上品な前菜です。

チョコレートで封をした二枚のグラハムクラッカーの間に、隠しメッセージを忍ばせる、楽しく簡単なおやつです。子どもをキッチンに招いて作るのにぴったりで、お弁当やパーティーで楽しいサプライズを演出できます。

ロズ・モアッマルは、短粒米を牛乳とクリームで柔らかく黄金色になるまで焼く、エジプトの伝統料理です。主菜にも濃厚な副菜にもなる、ほっとするキャセロール。シンプルな材料が、深い満足感のあるほんのり甘い味わいを生み出します。

心を温める韓国の定番みそ汁、テンジャン・グクです。旨味たっぷりの味噌と新鮮な野菜を使い、柔らかな豆腐と濃厚ないりこ・昆布だしを合わせます。栄養豊かで風味のある食事にぴったりの一杯です。

サクサク軽やかな天ぷらは、新鮮な旬の野菜とぷりっとしたエビを繊細な衣で包みます。さまざまな食感と風味を楽しめる、うれしい一品です。

ポロ・バ・モルグは、香り高いスパイスでじっくり煮込んだやわらかな鶏肉と、ふっくらしたバスマティライスを重ねる、ペルシャ風の米料理です。うま味とほのかな甘みのバランスが心地よい、家族の夕食にぴったりの一品です。

濃厚なバター風味のショートクラスト生地に、甘くキャラメリゼしたくるみのフィリングを詰める、スイス伝統のナッツタルトです。特別な日のデザートや午後のおやつにぴったり。ほろりとした生地と香ばしく甘いナッツの組み合わせが、満足感を与えてくれます。

ロジョンエス・ア・モーダ・ド・ミーニョは、ミーニョ地方の伝統的なポルトガル風豚肉料理です。マリネした豚肉を角切りにして柔らかくなるまでじっくり煮込み、胃袋、ブラッドソーセージ、じゃがいもなどの付け合わせとともに供します。このレシピでは、ジューシーな豚肉といくつかの主要な付け合わせに焦点を当てます。

焼かずに作れる、グラハムクラッカーのサクサクした土台に、渦状のバニラアイスとラズベリーソルベを詰めた簡単なデザートです。桃、ラズベリー、ホイップクリームをのせ、暖かい日にぴったりの爽やかなおやつにします。

香ばしいチェダービスケットは、サクサクと層がほどける柔らかな食感で、チーズの豊かな風味がたっぷりです。スープやシチューの付け合わせに、または焼きたてのおいしい副菜を添えたい食事にぴったりです。

繊細で半透明のもちもちした皮に、風味豊かでジューシーなエビの餡を包んだ、広東のエビ蒸し餃子です。点心の定番で、前菜にも、食事の一品にもぴったりです。

香ばしく炒ったセモリナ粉と色とりどりの新鮮な野菜で作る、南インド風の風味豊かな朝食のお粥、ベジタブル・ウプマです。ひと口ごとに、マスタードシード、クミン、カレーリーフの香りと楽しい食感が広がります。手早く作れて満足感があり、栄養豊かな一日のスタートにぴったりです。

ポルトガルの定番フランは、絹のようになめらかなカスタード生地に濃厚なキャラメルソースを合わせたデザートです。驚くほど簡単に作れる上品な一品で、ほどよい甘さとクリーミーな食感のバランスを楽しめます。

メロンパンは、カリッとしたクッキー生地をかぶせた、柔らかく甘い日本のパンです。ふんわりした中身と、ほんのり甘くザクッとした外側の楽しい食感の対比が魅力。紅茶やコーヒーと一緒に楽しむ人気のおやつや朝食です。

市販のグラハムクラッカー生地に、クリーミーで酸味のあるフィリングを流す、簡単なライムパイです。卵白を別に泡立てることで、ムースのように軽い食感になります。焼き時間が少なくても見栄えのするデザートです。

チャプチェは、もちもちしたさつまいも澱粉麺を色鮮やかな野菜と炒める、韓国の定番料理です。甘辛いしょうゆとごまのソースで和え、風味と食感の楽しいバランスに仕上げます。

厚みのある香ばしいトウモロコシのケーキは、メキシコで愛される屋台料理です。マサ・ハリナで作り、きつね色になるまでフライパンで焼きます。切れ目を入れて、さまざまな具を詰めることも多く、食べ応えのあるスナックや軽食に最適です。

コクのあるクリーミーなダール・マカニは、黒レンズ豆とレッドキドニービーンズをスパイス入りのトマトグレービーで煮込み、仕上げに少量のクリームとバターを加えます。心がほっとする食べ応えのある料理で、満足感のあるベジタリアンの食事に最適です。

ドイツの伝統的なじゃがいも麺で、手で形を整え、もちもちしながら柔らかな食感に仕上げます。塩味の副菜としても、甘い料理に加えても楽しめる、とても応用の利く一品です。

はちみつを練り込んだ繊細なスポンジケーキの層に、濃厚で爽やかなサワークリームのフロスティングを挟む、ロシアの定番レイヤーケーキです。意外に軽やかで上品な味わいがあり、特別な日にぴったりのデザートです。

ラムに漬けたドライフルーツとナッツを詰め、スパイスを深く効かせた濃厚でしっとりしたケーキです。祝日に楽しまれるカリブ海の定番で、スパイスと糖蜜の組み合わせが濃い色と複雑な風味を生みます。

スペイン伝統の菓子で、はちみつ、砂糖、卵白で作る濃厚なヌガーに、ローストしたアーモンドを散りばめます。特にホリデーシーズンに人気の楽しいおやつで、ほどよく噛み応えのある食感が魅力です。

粒のままのコーンの甘みを加えた、ほっとする焼きマカロニ＆チーズ。カッテージチーズでクリーミーでたんぱく質豊富なソースに仕上げ、香ばしくカリッとしたクラッカーのトッピングが心地よい食感を添えます。簡単に作れる一皿料理で、家族みんなに愛される定番です。