本当に作りたくなる
レシピ。

鍋貼（グオティエ）とも呼ばれる、カリッと焼いた中華餃子です。豚肉とキャベツの旨味のある餡をやわらかな皮で包み、底面をきつね色に焼いてから蒸し上げます。前菜にも軽い食事にもおすすめです。

チェー・チュオイは、熟したバナナをタピオカパール入りの濃厚で甘いココナッツミルクソースで煮る、ベトナムの心温まるデザートです。温かくクリーミーなプリンのような味わいで、手軽に作れて自然にヴィーガン対応です。トロピカルな風味の組み合わせが魅力です。

ポーランドの本格的な味わいを楽しむ、パリッと酸味のあるオグルキ・キショネです。伝統的な発酵きゅうりで、うれしいプロバイオティクスと爽やかな歯ごたえが魅力。副菜にも、風味豊かなおやつにもぴったりです。

赤ワインで牛肉をやわらかく煮込み、パールオニオン、マッシュルーム、にんじんを合わせた、フランスの濃厚で食べ応えのある煮込みです。特別な食事にも、くつろぎたい夜にもぴったりの、風味豊かな一皿です。

新鮮なハーブ、青唐辛子、にんにく、温かみのあるスパイスを合わせた、イエメンの鮮烈な緑色の辛味ソース、ズグです。ファラフェルやシャワルマ、卵にかければ、中東の風味が弾ける抗いがたいアクセントになります。

おいしく本格的なベトナム風バインミーサンドイッチが作れるレシピです。マリネした豚肉、手早く漬けた野菜のミックス、フレッシュなハーブ、風味豊かなマヨネーズソースを、香ばしいバゲットに挟みます。

寒い季節にぴったりな、ヒマラヤ料理の定番ともいえる温かく食べ応えのある麺スープです。新鮮な野菜と柔らかな麺を、うま味のあるスープにたっぷり入れた、栄養満点で心温まる一品です。ベジタリアン向けのレシピですが、お好みのたんぱく質を加えてアレンジできます。

ハワウシは、スパイスをきかせたひき肉をピタパンに詰めて焼く、風味豊かなエジプトのストリートフードです。温かみのあるスパイスと新鮮なハーブの伝統的な組み合わせで、香り高く食べ応えのある一品に仕上げます。エジプト料理の味わいを楽しめる、満足感のある料理です。

イーストで発酵させた生地にパールシュガーを混ぜ込んで作る、本格的なリエージュワッフルです。外は香ばしくカリッと、中は柔らかくもちっと仕上がります。甘いおやつや贅沢な朝食にぴったりで、温かいうちに食べるのがおすすめです。

牛ひき肉と、キャベツ、にんじん、じゃがいもなどの野菜をたっぷり使った、食べ応えのある心温まる鍋ひとつの料理です。濃厚なトマトと牛肉のスープで煮込むので、これだけで満足できる夕食になります。

彩り豊かな野菜と風味のよい調味料をたっぷり使う、手早く作れる野菜チャーハンです。平日の夕食にぴったりな満足感のあるベジタリアン料理で、冷やご飯を使うと最高の食感に仕上がります。

このインドネシア風の鮮やかなサラダは、ゆでた野菜と豆腐を盛り合わせ、濃厚でコクのあるピーナッツソースでまとめます。温かくても室温でも楽しめる、満足感のあるフレッシュな食事です。

この色鮮やかなブッダボウルは、ローストしたさつまいも、カリッとしたひよこ豆、新鮮な葉野菜を盛り、クリーミーなタヒニドレッシングでまとめます。植物の恵みが詰まった、満足感のある体にうれしい一皿です。

ピズィは、もちっとした食感と食べ応えで知られるポーランド伝統のじゃがいも団子です。生のじゃがいもとゆでたじゃがいもを合わせて作り、肉料理の付け合わせや、ベーコンと玉ねぎを炒めて主菜として楽しみます。

濃厚なトマトソースで煮込んだ、やわらかなイタリア風ミートボールは、定番の心温まる料理です。パスタやポレンタ、香ばしいパンを添えれば、満足感のある食事になります。シンプルで本格的な味わいを大切にしたレシピです。

ゴルカリ・ラムは、柔らかなラム肉を濃厚で香り豊かなトマトと玉ねぎのグレービーでじっくり煮込む、ネパールの力強い風味のカレーです。深みのある複雑なスパイスと心地よい温かさが特徴で、食べ応えのある食事にぴったりです。

クリーミーなロールドオーツに、甘い旬のフルーツと香ばしいナッツを合わせた、シンプルで体にうれしい朝食です。手早く作れて自然にヴィーガン。お好みのトッピングで自由にアレンジできます。

プリェスカヴィツァは、ひき肉を混ぜてさまざまなスパイスで味付けする、バルカン地方の伝統的な焼き肉パティです。新鮮な野菜や調味料とともにフラットブレッドに挟んで食べることが多く、家庭で作りやすいレシピに仕上げています。

この鮮やかな地中海風グレインボウルは、ふんわりしたキヌアに新鮮な野菜とひよこ豆をのせ、酸味のあるレモンハーブドレッシングをかけます。手早く作れて満足感のある、ヘルシーなベジタリアンランチです。

アルファホーレスは、通常ドゥルセ・デ・レチェを挟む、繊細な南米のサンドクッキーです。コーンスターチ入りのバター風味のショートブレッドのような生地で、口の中でほどける食感が楽しめます。細切りココナッツをまぶして、風味と見た目にアクセントを加えることもあります。

スペインの華やかなサラダ、エンサラダ・デ・ナランハ・コン・バカラオは、やさしく火を通してほぐれるタラ、甘くジューシーなオレンジ、塩味の効いたブラックオリーブ、シャキッとした赤玉ねぎが織りなす爽やかな味わいです。シンプルなビネグレットとフレッシュパセリをかければ、前菜にも、暖かい日の軽やかで満足感のあるメインにもぴったりです。

クワティは、9種類の発芽豆を栄養豊富に組み合わせて作る、ネパール伝統のスープです。食べ応えがあり風味豊かで、ジャナイ・プルニマ祭の時期によく食べられる、体が温まる滋味深い料理です。

インドネシアの伝統料理ナシウドゥックで、豊かで香り高い味わいを楽しみましょう。白米をココナッツミルク、レモングラス、パンダン、ガランガル、ローリエとともに炊き、クリーミーで旨味のあるベースに仕上げます。朝食の定番ですが、副菜としてもおいしくいただけます。

柔らかな豚肉の薄切りを色鮮やかな青唐辛子と風味豊かなソースで手早く炒める、定番の炒め料理です。平日の夜にもすぐ作れる味わい深い一品で、蒸したご飯にのせていただくのがおすすめです。