Des recettes qu'on a
vraiment envie de cuisiner.

Le Teh Tarik est une boisson populaire de thé au lait chaud originaire de Malaisie, connue pour sa texture mousseuse obtenue en « tirant » le thé entre deux récipients. Cette recette propose une manière simple d'apprécier chez vous cette boisson douce et crémeuse. C'est un réconfortant remontant à tout moment de la journée.

Ces dolmades grecs traditionnels se composent de feuilles de vigne tendres enroulées autour d'une farce savoureuse de viande hachée, de riz et d'herbes fraîches. Ils mijotent à la perfection, pour une entrée ou un repas léger à la fois gourmand et rassasiant. Servez-les chauds avec un filet de citron.

Un accompagnement japonais classique, composé de racine de lotus et de carotte croquantes sautées dans un glaçage doux-salé. Cette recette simple met en valeur la texture agréable des légumes et se prépare en moins de 30 minutes.

Cette recette de focaccia simple donne un pain léger et aérien à la croûte croustillante, parfait à tremper dans l'huile d'olive ou à servir avec un repas. Infusée de romarin frais et de sel de mer, c'est un délicieux classique italien sans aucun produit d'origine animale.

Ce pak-choï sauté à l'ail, simple et rapide, est un accompagnement savoureux et sain. Le pak-choï tendre est rapidement cuit avec de l'ail parfumé dans une sauce légère, parfaite pour accompagner n'importe quel repas.

Ce pain de lentilles salé est un plat principal végétal réconfortant et satisfaisant. Riche en protéines et en fibres, c'est une délicieuse alternative au pain de viande traditionnel, parfaite pour un repas en famille.

Ces saucisses de seitan maison sont riches en saveurs salées et offrent une texture à la fois ferme et élastique. Elles sont parfaites à griller, à poêler ou à ajouter à vos recettes préférées.

C'est un ragoût éthiopien réconfortant et savoureux de pois cassés jaunes, mijoté lentement jusqu'à obtenir une texture tendre. C'est un curry doux, parfait comme plat principal ou en accompagnement d'autres ragoûts éthiopiens et de l'injera.

Le patsas est une soupe grecque de tripes copieuse et savoureuse, traditionnellement appréciée comme plat reconstituant. Cette recette met à l’honneur des tripes de bœuf fondantes, mijotées dans un bouillon riche avec de l’ail et du vinaigre.

Ce pesto vif et sans sucre est une sauce fraîche et aromatique, parfaite pour les pâtes, les sandwichs ou à tremper. Il regorge de saveurs italiennes classiques grâce au basilic, aux pignons de pin et au parmesan.

Ce plat basque traditionnel met à l'honneur de la chair de crabe araignée, généralement cuite au four dans sa propre carapace avec un riche sofrito. C'est un plat principal savoureux et élégant, parfait pour les grandes occasions. La préparation consiste à extraire soigneusement la chair du crabe et à la mêler à des légumes aromatiques.

Nước chấm est une sauce vietnamienne à tremper vibrante et indispensable, qui équilibre à merveille les notes sucrées, acides, salées et piquantes. Ce condiment polyvalent, à base de citron vert frais, de sauce de poisson puissante et d'une touche de piment, rehausse tout, des rouleaux de printemps croustillants aux viandes grillées et aux salades fraîches, en apportant une explosion de saveurs authentiques d'Asie du Sud-Est.

Cette version végétalienne du grand classique des spaghetti à l'assassina donne un plat de pâtes relevé, croustillant et profondément savoureux. Les spaghetti cuisent directement dans une riche sauce tomate, ce qui leur permet d'absorber toutes les saveurs intenses tout en développant une texture légèrement grillée unique. C'est un plat ardent et satisfaisant, parfait pour celles et ceux qui aiment un peu de piquant.

Le mie goreng est un grand classique indonésien de nouilles sautées, connu pour son profil de saveurs savoureux, légèrement sucré et épicé. Cette recette met à l'honneur des nouilles fraîches, des légumes et une sauce riche, pour un plat bien rassasiant.

Le tofu agedashi est un grand classique des entrées japonaises, composé de tofu légèrement frit servi dans une sauce savoureuse à base de dashi. La fine croûte croustillante du tofu contraste joliment avec son cœur tendre, le tout enveloppé dans un bouillon chaud riche en umami.

Cette salade de papaye verte végétalienne, vive et rafraîchissante, connue sous le nom de Som Tum, offre un bel équilibre de saveurs sucrées, acidulées, salées et épicées. La papaye verte râpée est mélangée à des légumes croquants et à une vinaigrette relevée au citron vert et au piment. C'est un plat léger et satisfaisant, parfait pour une journée chaude.

Ces pâtisseries françaises classiques offrent un cœur riche et crémeux sous une croûte sombre et caramélisée. Parfumés au rhum et à la vanille, les canelés sont une gourmandise idéale en toute occasion.

Une torte classique de style allemand preparee principalement avec des noisettes moulues plutot qu'avec de la farine, ce qui donne une mie dense, moelleuse et bien noisettee. Le gateau est nappe d'une simple creme fouettee a la vanille et parseme d'un peu plus de noisettes pour la texture.

Une salade d'accompagnement simple et classique, qui associe la douceur des petits pois, le croquant des cacahuètes et la note acidulée des cornichons sucrés. La sauce crémeuse à la mayonnaise réunit le tout pour un plat rapide et facile, parfait pour les repas partagés ou un déjeuner simple.

Ces artichauts à la romaine, tendres, sont braisés jusqu'à devenir fondants avec des herbes fraîches. Ils constituent un accompagnement classique, naturellement végétalien, et mettent en valeur la saveur délicate des artichauts frais.

Un en-cas coréen classique de cuisine de rue, composé de gâteaux de riz à la texture élastique et d’œufs durs mijotés dans une sauce au gochujang riche, épicée et sucrée. Ce plat complet rapide, facile et très réconfortant se prépare dans un seul récipient et convient parfaitement à un en-cas copieux ou à un déjeuner léger.

Ce plat simple et élégant met en valeur un tofu soyeux délicat, doucement cuit à la vapeur puis nappé d'une sauce savoureuse et parfumée à la sauce soja et au gingembre. C'est un repas ou un accompagnement végétalien rapide et rafraîchissant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

Un accompagnement japonais classique composé d’épinards blanchis enrobés d’une sauce au sésame douce, savoureuse et délicieusement noisettée. Cette salade simple et élégante se prépare rapidement et offre un merveilleux contraste de textures et de saveurs.

Ces haricots verts éclatants sont rapidement sautés avec beaucoup d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Un accompagnement simple et savoureux, naturellement végétalien et sans gluten.