本当に作りたくなる
レシピ。

栄養豊富なレンズ豆を加え、トルコの伝統的なサラダを食べ応えのある一皿にアレンジした、鮮やかでボリュームのあるキスィルです。細挽きブルグルをやわらかく戻し、香り高いスパイスと新鮮なハーブ、酸味のあるレモンドレッシングと混ぜます。作り置きにも向く、軽い昼食や夕食です。

ニハリは、牛肉またはラム肉をやわらかくなるまでじっくり煮込み、濃厚で香り高いグレービーに仕上げるシチューです。特別な食事にぴったりの、深い味わいとほっとする料理で、伝統的にはナンやごはんと一緒に楽しみます。複雑なスパイスの風味は、長時間煮込むことで美しく深まります。

イタリア風パスタにアジアの炒め物の旨味を組み合わせた、平日の夜に手早く作れて満足感のある料理です。やわらかな鶏肉とシャキッとした野菜をシンプルな醤油ベースのソースで和え、一つのフライパンで夕食が完成します。

身の詰まったロブスターを、濃厚で風味豊かなトマトとブランデーのソースで調理する、フランスの定番料理です。特別な日にぴったりの上品な主菜で、香り高いハーブとほのかなスパイスが深い旨味を添えます。

薄切り牛肉でベーコン、玉ねぎ、ピクルスの風味豊かな具を巻く、ドイツの伝統料理です。濃厚なグレービーで柔らかくなるまで煮込み、特別な日や家族の夕食にぴったりの、心温まる食べ応えある一品に仕上げます。

噛み応えのあるソルガム、ローストしたさつまいも、やわらかなケールを、酸味のあるタヒニドレッシングでまとめた、食べ応えと栄養のあるボウルです。昼食や夕食にぴったりの満足感のあるヴィーガン料理です。

マヨネーズを使わず、酢をベースにした、シャキシャキでさっぱりしたコールスローです。野菜を熱い甘酸っぱいドレッシングに漬け込むことで風味が増し、時間を置くほどおいしくなります。

このブルターニュ地方発祥のフランスの定番ケーキは、濃厚でバターの風味があり、きめが詰まって少しほろりとした食感です。伝統的にラム酒で香りをつけ、デザートや午後のおやつにぴったりです。

この鮮やかで栄養たっぷりのボウルは、色とりどりのロースト野菜をふんわりしたキヌアにのせています。満足感があり体にうれしく、ヘルシーなランチや軽い夕食にぴったりです。

味付けした玄米、ブラックビーンズ、コーン、新鮮な野菜を盛り付けた、食べ応えのあるヴィーガンのブリトーボウルです。好みに合わせて具材を変えられ、手早い昼食や夕食にぴったりの満足感ある一皿です。

パチャ・チョルバスは、ラムの足先を使ったトルコ伝統のスープで、豊かでほっとする味わいが魅力です。にんにくをきかせた、うま味深くゼラチン質のスープに、酢のドレッシングで明るい酸味を加え、独特の食感と本場の味わいを楽しめます。体の内側から温めてくれる、滋養たっぷりの一品です。

繊細な蒸し米粉シートで、豚ひき肉ときくらげの旨味ある具を包みます。フレッシュなハーブと揚げたエシャロットを添えて温かく出し、ベトナム定番の甘酸っぱいつけだれで仕上げます。

米とレンズ豆を香り高いスパイスとともに炊き上げる、鍋ひとつで作れる、ほっとする滋養豊かなヴィーガン料理です。シンプルで体にやさしく、軽い昼食や夕食にぴったり。穏やかなスパイス使いで消化しやすく、満足感もあります。

インドネシアの炒めご飯をヴィーガンにアレンジし、玄米でヘルシーに仕上げました。彩り豊かな野菜と旨辛ソースをたっぷり使った、手早く作れて満足感のある風味豊かな料理で、昼食や夕食にぴったりです。

やわらかく焼いたバターナッツかぼちゃに、ふんわりした全粒粉クスクスを合わせた、食べ応えのあるヴィーガン料理です。シンプルなレモン・タヒニドレッシングが全体の風味をまとめます。ヘルシーな昼食や軽い夕食にぴったりです。

ヴィーガンの手軽で満足感のある朝食、豆腐スクランブルです。伝統的なスクランブルエッグを思わせる塩味と食感に味付けし、たんぱく質も豊富。お好みの野菜で自由にアレンジできます。

濃厚なチョコレートとクリーミーなピーナッツバターの二層に仕上げる、焼かずに作れるシンプルなファッジです。電子レンジで手早く簡単に溶かせるので、なめらかで贅沢な味わいに仕上がり、冷蔵庫でちょうどよく固まります。

香味野菜とハーブとともに煮込んだ、濃厚で旨味のあるレンズ豆のラグーを、クリーミーで心地よいポレンタにかけた、食べ応えのあるヴィーガン料理です。くつろぎたい夜にぴったりの、満足感と栄養のある一皿です。

レンズ豆の粉で作る、インドの定番のパリパリした薄焼きパンです。手早く揚げるか直火で焼けます。インド料理に欠かせない歯ごたえのある付け合わせで、さまざまなトッピングをのせておやつとしても楽しめます。

砂糖漬けのフルーツとレーズンを散りばめた、リッチでふんわり軽い食感の伝統的なイタリアの菓子パンです。祝日や特別な日にぴったりのごちそうで、何度も発酵させることで特徴的な軽い食感に仕上げます。

このサクサクで甘いモロッコのペストリーは、香り高いアーモンドペーストを詰め、黄金色になるまで揚げます。オレンジフラワーシロップにくぐらせると繊細な花の香りが加わり、デザートや特別なティータイムのお菓子にぴったりです。

タマリンドの果肉、スパイス、マスタードシードやピーナッツ、カレーリーフのテンパリングで作る、風味豊かで酸味のある南インドの米料理です。酸味、辛味、うま味の心地よいバランスが楽しめるヴィーガンレシピで、軽食にも付け合わせにもぴったりです。

このフランスの定番デザートは、濃厚でカスタードのような生地に新鮮なさくらんぼを焼き込んだものです。作り方は簡単で、どんな食事の締めくくりにもなる上品な一品。粉砂糖をふり、温かいうちにお召し上がりください。

マヨネーズを使わずに作る、シンプルで爽やかなポテトサラダです。やわらかくゆでたじゃがいもを、レモン、にんにく、フレッシュハーブの香り高いビネグレットで和えます。ピクニックやバーベキューにぴったりのさっぱりした付け合わせです。