本当に作りたくなる
レシピ。

外はカリッと、中はとても柔らかくしっとりした定番の揚げ菓子です。チュロスを熱い油に直接絞り出して揚げ、甘いシナモンシュガーをまぶします。特別なおやつやデザートにぴったりです。

主な材料2つだけで作る、自然な甘さとカリッとした食感が魅力のギリシャの伝統的なごまバーです。手軽なエネルギー補給や満足感のあるおやつにぴったり。しっかり噛み応えのある、もちもちしたバーに仕上がります。

「古着」を意味するRopa Viejaは、キューバを代表する定番料理です。フランクステーキをほろほろになるまでじっくり蒸し煮にし、ほぐしてからトマト、ピーマン、玉ねぎの濃厚なソースで煮込みます。食べ応えがあり風味豊かなシチューで、伝統的には白米と黒豆を添えます。

チキン・アフリターダは、鶏肉、じゃがいも、にんじん、パプリカを使ったフィリピンのトマト煮込みです。ご飯に添えれば、家族の食卓にぴったりの、ほっとする味わい豊かな料理になります。

マンヌルは、アルザス地方を中心に、特に聖ニコラの日の時期に親しまれる、伝統的な人形型のブリオッシュです。小さな人の形に作ることが多く、ふんわりとしたほんのり甘いパンに仕上がります。朝食やおやつに、何もつけずに食べても、スプレッドを添えてもおいしくいただけます。

さっとゆでたほうれん草を、甘じょっぱく香ばしいごま衣で和えた、日本の定番副菜です。手早く作れるシンプルで上品なサラダで、食感と風味の素晴らしい対比を楽しめます。

トマトソース、フレッシュモッツァレラ、バジルを手作りのサクッとした生地にのせる、定番のマルゲリータピザです。新鮮で上質な素材の美しさを引き立てる一枚です。

熟したプランテンをゆで、味付けしたレッドパーム油と玉ねぎでつぶして作る、ガーナの伝統的な朝食です。シンプルで香ばしく食べ応えがあり、通常はローストしたピーナッツとゆで卵を添えて一食に仕上げます。

ソハン・アサリは、はちみつと砂糖に香り高いサフランを加えた、繊細なペルシャの伝統菓子です。アーモンドやピスタチオなどの香ばしいナッツを散らし、甘さとほのかな塩味のバランスを楽しめます。祝いの席や特別なおやつにぴったりです。

キノコを主役にした、食べ応えがあり滋味深いロシアのスープ、グリブノイ・スープです。ジャガイモとニンジンを加え、仕上げに生のディルを添えて香りを引き立てます。

新鮮な野菜を香り高いスパイス入りのカシューナッツとココナッツのソースで煮込む、濃厚でクリーミーなベジタブル・コルマです。満足感があり風味豊かなベジタリアン料理で、心温まる食事にぴったりです。

定番のイタリアンソースをヴィーガンにアレンジした、風味豊かで食べ応えのあるレンズ豆のボロネーゼです。野菜とたんぱく質豊富なレンズ豆がたっぷり入っており、お好みのパスタにかければ満足感のある一品に。ソースをゆっくり煮込んで、深いコクを引き出します。

ムジャッダラは、レンズ豆、米、あめ色玉ねぎで作る、ほっとする栄養豊富な中東料理です。ヴィーガン料理の定番で、しっかりしたランチや夕食にぴったり。玉ねぎの甘みが、素朴なレンズ豆とふんわりしたごはんによく合います。

レンズ豆とくるみで作る、食べ応えと風味豊かなタコスです。定番のひき肉タコスに代わるおいしい植物性メニューで、具材はコクがあり旨味たっぷり、満足感のある食感に仕上がります。平日の手軽な夕食や気軽な集まりにどうぞ。

ふんわりしたスクランブルエッグを絶妙に味付けし、こんがり焼いたトーストにのせる、シンプルな定番朝食です。手早く満足でき、毎日の朝食に楽しめます。

トルコの伝統的なローズ・シャーベット、ギュル・シェルベティの、繊細な花の香りと爽やかな甘さを楽しめます。香り高いローズウォーター、明るい酸味のレモン、少量の砂糖で作る上品な飲み物で、暑い日に涼しさを届けます。特別な集まりにも、ちょっと贅沢な普段のおやつにもぴったりの、シンプルで洗練されたドリンクです。

焼いている間に魔法のように層ができる、定番でとても簡単なデザートです。ブレンダーに任せてなめらかな生地を作ると、底のクラスト、クリーミーなカスタードフィリング、ローストしたココナッツのトッピングに分かれます。

自家製フィッシュボールは、フィリピンで人気の屋台料理です。おやつや前菜にぴったりで、シンプルな魚のすり身を丸め、きつね色になるまで軽く揚げます。甘酸っぱいディップソースを添えてどうぞ。

日本の伝統的な発酵大豆、納豆をご飯と風味豊かなトッピングで味わう、シンプルで栄養たっぷりの朝食ボウルです。手早く健康的に一日を始められ、独特の風味と食感を楽しめます。

やわらかなひよこ豆を濃厚なスパイス入りトマトソースで煮込んだ、食べ応えと風味豊かなヴィーガン・シャクシュカです。フライパンひとつで作れるほっとする料理で、満足感のあるランチや夕食にぴったり。歯ごたえのあるパンを添え、ソースにつけてどうぞ。

やわらかなひよこ豆とフレッシュなほうれん草を、パプリカの香る濃厚なトマトブロスで煮込んだ、スペイン風の食べ応えある料理です。手早く作れる、ほっとする栄養豊富な一品で、平日の夕食にぴったりです。

薄切りのじゃがいもを濃厚でクリーミーなソースとともに焼き、やわらかく黄金色に仕上げる、フランスの定番グラタンです。くつろいだ食事にぴったりの、上品で心温まる副菜です。

厚切りのポークチョップをきつね色になるまで焼き、ソーテルヌワインの甘じょっぱいソースでゆっくり蒸し煮にする、定番レシピです。マスタード、ブラウンシュガー、レモンの輪切りをのせるだけで、加熱中に風味豊かなグレーズができます。柔らかな豚肉と、バランスのよい上品なフライパンソースに仕上がります。

ペンネを、にんにくとチリを加えた鮮やかなトマトソースで和える、スパイシーなヴィーガンパスタです。手早く作れる風味豊かな料理で、平日の夕食にぴったり。辛さはお好みで調整できます。