本当に作りたくなる
レシピ。

柔らかなイカの胴に、米、ハーブ、刻んだイカの足を合わせた風味豊かな具を詰める、地中海料理の定番です。具に火が通り風味が出るまで、あっさりとしたトマトとオリーブオイルのソースで焼き上げます。

そばにシャキシャキの野菜を合わせ、香ばしいごまドレッシングで和える、爽やかなそばサラダです。軽いながらも満足感があり、手早い昼食や副菜にぴったりです。

焼いたパンににんにくをこすりつけ、角切りの新鮮なトマト、バジル、オリーブオイルをのせる、シンプルで上品なブルスケッタです。旬の夏野菜を楽しむ前菜にぴったりです。

丸ごとのペパロニソーセージを、層になった三日月形ロール生地で包み、きつね色になるまで焼きます。薄切りにして出せば、みんなに喜ばれる簡単で風味豊かな前菜になります。

濃厚なココナッツミルクに香り高いスパイス、やわらかな鶏肉、ほくほくのじゃがいもを合わせたマッサマンカレーです。くつろいだ夕食にぴったりの、ほっとする風味豊かな料理です。

柔らかな鶏肉を甘酸っぱいアプリコットグレーズで包んで焼く、平日の夕食に簡単でおいしい一品です。オーブンでソースが美しくカラメル化し、風味豊かな焼き色のついた皮になります。

濃厚でなめらかなブッラータに、完熟チェリートマトの甘い果汁感と、香り高いバジルを合わせた、イタリアの洗練された前菜です。上質なオリーブオイルとバルサミコグレーズをひとたらしするだけで、鮮やかで満足感のある一皿に仕上がります。

塩味と甘味が調和したクラッカー生地に、クリーミーなバニラプディングとアイスクリームの層を重ね、ホイップクリームとカリカリのトフィーキャンディをたっぷりのせた、焼かずに作れる簡単なデザート。濃厚で作りやすく、冷蔵庫で固まり、大人数に振る舞うのにぴったりです。

だしで風味をつけた甘じょっぱい卵液で作る、日本の定番の巻きオムレツです。繊細でカスタードのような層が特徴で、朝食や副菜、弁当の一品として人気があります。

この香り豊かで食べ応えのあるひよこ豆のタジンは、モロッコの味わいを食卓に届ける鍋ひとつで作れる料理です。やわらかなひよこ豆を、さつまいも、パプリカ、豊かなスパイスのトマトソースで煮込みます。満足感のあるヴィーガンのランチや夕食にぴったりです。

伝統的なドイツの肉パティは、おいしくてほっとする主菜です。ひき肉を混ぜてシンプルに味付けし、フライパンで香ばしいきつね色に焼き上げます。じゃがいもと新鮮なサラダを添えれば、満足感のある食事になります。

香ばしいバーベキューソースを混ぜた牛ひき肉を、サクサクしたビスケット生地のカップに詰め、黄金色になるまで焼き上げます。溶かしたチェダーチーズをのせた、前菜にも楽しい平日の食事にもなる一品です。

乾燥牛肉、クリームチーズ、サワークリームを使った温かく風味豊かなディップを、くり抜いたサワードウのパンボウルに入れて焼きます。中から取り出した柔らかなパンはディップにぴったりで、これだけで満足感のある前菜になります。

なす、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を、コクのある香り豊かなトマトソースでじっくり煮込む、プロヴァンスの定番ラタトゥイユです。素朴な魅力あふれるフランスの煮込み料理で、風味豊かな副菜にも、軽く満足感のある主菜にもなります。フレッシュなハーブと地中海の香りが広がります。

やわらかな黒いんげん豆を香味野菜とスパイスで煮込み、ふんわりした白いごはんを添えたキューバの定番料理です。風味豊かで食べ応えのあるヴィーガン料理で、満足感のあるランチや夕食にぴったりです。

木の実のような果実ウッドアップルの甘酸っぱい果肉に、クリーミーなココナッツミルクと香り高いカルダモンを合わせた、スリランカの爽やかなジュースです。甘味と酸味の心地よいバランスで、暑い日の喉を潤すのにぴったりです。

カリッと黄金色に揚げた魚に、ちょうどよく火を通したチップスを添えるレシピです。週末のごちそうや気軽な夕食にぴったりの、心温まる満足感のある料理です。

アヤム・ペニェットは、揚げた鶏肉をすりこぎで軽くたたき、辛いサンバルを添えるインドネシアの人気料理です。揚げる前に香り豊かなスパイスペーストに漬け込むため、肉は柔らかく風味豊かに仕上がります。

ジーラライスは、米をクミンシードと一緒に炊く、香り高く風味豊かなインドの付け合わせです。さまざまなカレーやダルに合う、シンプルながら上品な一品で、ほのかな温かみと香りを添えます。

柔らかなじゃがいも、赤玉ねぎ、酸味のあるビネガーベースのドレッシングで作る、オーストリアの伝統的なポテトサラダです。マヨネーズを使わないため、自然にヴィーガンで乳製品不使用。さまざまな料理に合わせやすい副菜です。

中東料理の定番である、心温まる食べ応えのあるレンズ豆スープです。栄養豊富な赤レンズ豆と香味野菜をたっぷり使い、レモンを少し加えてさわやかな味わいに仕上げます。ヴィーガンの食事にぴったりです。

柔らかな鶏肉とシャキッとした野菜を、うま味豊かなソースで炒める、手早く作れるグルテンフリーのチキン炒めです。30分以内に完成する、平日の夕食にぴったりの一品です。

豚肉のうま味のある餡と、蒸すと溶け出す熱いスープを包んだ、定番の中国の餃子です。繊細な包みを作るには根気がいりますが、前菜にも主菜にもなる、作りがいのある一品です。

チロル風グレステルは、ゆでたじゃがいもやロースト肉の残りを活用する、食べ応えのあるオーストリア料理です。じゃがいも、玉ねぎ、ときにはベーコンや牛肉をフライパンで焼き、味付けして目玉焼きをのせます。心温まる風味豊かな食事です。