本当に作りたくなる
レシピ。

やわらかなイースト生地に、味付けした牛ひき肉、トマト、玉ねぎのうま味のある具をのせた、本格的なレバノン風ミートパイです。黄金色になるまで焼けば、前菜や軽い食事にぴったり。独特の風味は、個性的なスパイスのブレンドとザクロ糖蜜のほのかな香りによるものです。

野菜と風味豊かなソースをたっぷり使った、手早く作れるヴィーガン豆腐炒めです。フライパンで焼いたカリッとした豆腐が食べ応えのある食感を添えます。ご飯や麺にのせて熱いうちにどうぞ。

鶏ひき肉を香り高いタイバジルと、風味豊かで少し辛いソースで炒める、タイ料理の定番ガパオ風チキンです。手早く作れるようアレンジしたグルテンフリー版で、平日の夕食にぴったりです。

ファタヤー（Fattayah）として知られる、セネガルの風味豊かなミートパイです。やわらかく揚げた生地で、香辛料のきいた牛ひき肉のフィリングを包みます。スパイスと食感の組み合わせが楽しい、軽食やおやつにぴったりの一品です。

アカラジェは、バイーア発祥のブラジルで人気の屋台料理です。皮をむいた黒目豆をすりつぶして味付けし、油で揚げて作ります。香ばしい揚げ物を割って、ヴァタパー、カルル、辛いヴィネグレットを詰めるのが伝統的な食べ方です。

パスタ、じゃがいも、チーズ、クリームを合わせる、スイス・アルプス地方の食べ応えあるマカロニ料理です。伝統的にはカリカリのフライドオニオンをのせ、りんごソースを添えます。ベジタリアンの主菜にぴったりの心温まる一品です。

オーツ、コーンフレーク、ココナッツ、ナッツが生むさまざまな食感を詰め込んだ、昔ながらの食べ応えのあるクッキーです。噛み応えとサクサク感があり、バターの豊かな風味が楽しめます。お弁当に入れたり、心安らぐ手作りのお菓子にしたりするのに最適です。

定番のビーフバーガーより脂肪分が少なく風味豊かな、シンプルに味付けしたターキーパティです。ジューシーでおいしく仕上がり、手早い平日の夕食や気軽な屋外バーベキューにぴったりです。

この手早く鮮やかな野菜炒めは、新鮮な風味とさまざまな食感が詰まっています。好みの野菜でアレンジでき、ご飯や麺にのせれば満足感のある一食になります。

明るい酸味のレモンフィリングをなめらかでゼリーのような食感になるまで焼き上げる、シンプルなカスタードパイです。軽く甘みをつけたホイップクリームを添えて冷やして食べる、爽やかな味わいの定番デザートです。

チキン・シャクティは、複雑なスパイスの配合とココナッツベースで知られる、風味豊かなゴア風カレーです。やわらかな鶏肉をコクのある香り高いグレービーで煮込み、辛さと甘さの調和が生まれる独特の味わいを楽しめます。

コシャリは、米、レンズ豆、パスタに、酸味のあるトマトソース、ひよこ豆、カリカリのフライドオニオンを合わせた、エジプトの食べ応えある料理です。ほっとする満足感のある一品で、ランチや夕食にぴったりです。

細い小麦麺をあっさりとした風味豊かな野菜ブロスに合わせた、韓国の定番麺料理。彩りのよい炒め野菜と卵の細切りを添えた、心安らぐ満足感のある一皿です。

このシンプルで満足感のあるヴィーガン黒豆タコスは、香り豊かなスパイスと新鮮なトッピングで風味たっぷりに仕上げます。手早く作れるので、平日の夕食にぴったりです。

柔らかくほぐした鶏肉とふんわりした米を、香ばしく軽くスパイスの効いたスープで煮込む、ほっとする鍋ひとつの料理です。冷たいヨーグルトと炒ったひまわりの種をのせると、食感と風味の楽しい対比が生まれます。

スヤは、薄切りの牛肉に辛いピーナッツスパイスをまぶして焼く、ナイジェリアで人気の屋台料理です。さらにスパイスを添え、薄切りの玉ねぎやトマトと一緒に提供することがよくあります。

やわらかなキドニービーンズを濃厚なスパイス入りトマトと玉ねぎのグレービーで煮込んだ、食べ応えのあるヴィーガンのラジマです。ごはんやフラットブレッドと合わせるのにぴったりな、ほっとする栄養豊富なインドカレーです。

このトリニダード風チキン・ペラウは、味付けした鶏肉、米、ハト豆を、カラメル化した砂糖の濃厚なベースで一緒に炊く鍋ひとつの料理です。ボリュームがあり風味豊かで、満足感のある食事にぴったりです。

みずみずしいオレンジの爽やかな風味と、ロールドオーツの素朴な食感を組み合わせた、しっとりやわらかなケーキです。シンプルな一層仕立てで、午後のおやつやほっとするデザートにぴったりです。

Ếch Xào Lănとして知られる、定番のベトナム料理です。やわらかなカエルの脚を香り高くクリーミーなココナッツカレーソースで煮込み、レモングラス、ターメリック、少量の唐辛子を加えます。濃厚で芳醇、複雑な味わいで、ソースを吸わせる蒸しご飯と一緒に供するのが伝統的です。

ピットゥは、挽いた米粉と新鮮なココナッツを層にして蒸し上げる、スリランカと南インドの伝統的な朝食です。このヴィーガン版は簡単に作れて、一日の始まりにうれしい味わいを楽しめます。

旬のフルーツを甘くほろほろしたオーツのトッピングの下で焼き上げる、シンプルで心安らぐデザートです。柔らかく温かなフルーツと、カリッとしたバター風味のシュトロイゼルの対比が、いつまでも愛される味わいを生みます。特にバニラアイスを添えて温かく食べるのがおすすめです。

香り高いディルのビネグレットに漬けた柔らかなエビが主役の、軽く爽やかな主菜サラダです。シャキッとした葉野菜、冷たいキュウリ、モントレージャックチーズが加わり、シンプルながら風味豊かに仕上がります。

ベルサ・ヒターナは、アンダルシアに伝わる、食べ応えと風味豊かなスペインのシチューです。さまざまな肉と豆類にコラードグリーンを合わせ、深い満足感と栄養のある料理に仕上げます。これは定番料理をバランスよく楽しめるレシピです。