本当に作りたくなる
レシピ。

ボロ・ド・カコは、玄武岩の石板で焼くことが多い、マデイラ島の伝統的なフラットブレッドです。こちらはヴィーガン仕立てで、やわらかく少し弾力があり、ソースを吸わせたりスプレッドと楽しんだりするのにぴったり。副菜や前菜としてよく供されます。

カリッとした豚バラ肉とカイラン（中国ブロッコリー）を、うま味のあるソースで炒め合わせる、タイの定番炒めです。手早く作れて風味豊か。蒸したジャスミンライスを添えた平日の夕食にぴったりです。

細かく刻んだピーマンを甘酸っぱいソースで煮込んだ、鮮やかで用途の広いスプレッドです。レリッシュ風の調味料で、サンドイッチの味を引き立てたり、チーズやクラッカーに合わせたり、グリルした肉のグレーズに使ったりできます。

くずしたテンペを豆とコーンとともに濃厚でスモーキーなトマトベースで煮込んだ、食べ応えのあるヴィーガンチリです。ほっとするランチや夕食にぴったりの、風味豊かで満足感のある一品です。

食べ応えのあるレンズ豆のミートボールを濃厚なマリナーラソースで煮込み、香ばしいロールパンに挟みます。定番のコンフォートフードを植物性にアレンジした、満足感のあるサンドイッチです。

缶詰・生・冷凍のフルーツを組み合わせた、手早いデザートや副菜にぴったりのシンプルで爽やかなフルーツサラダです。桃パイフィリングが甘くシロップのようなベースとなり、全体をまとめます。

エスピリトサント州の、軽やかで風味豊かなブラジルの魚介シチューです。白身魚とエビをトマト、玉ねぎ、新鮮なコリアンダーの鮮やかなスープで煮込み、アナトーオイルで特徴的な色をつけます。

ホロデツは、休日によく作られるロシア伝統の塩味のアスピックです。やわらかな肉を、濃厚な肉のスープから作る透き通った風味豊かなゼリーで固めます。このレシピでは豚肉を使い、個性的で満足感のある前菜に仕上げます。

フライパンで焼いた豆腐に、濃厚でスパイシーなピーナッツソースを絡めた風味豊かな麺料理です。昼食にも夕食にもぴったりの、手早く作れて満足感のあるヴィーガン料理。旨味、甘味、辛味のバランスが楽しめます。

バター風味のグラハムクラッカー生地を使った、濃厚でクリーミーなニューヨーク風チーズケーキです。オーブンの中でゆっくり冷ます方法でひび割れを防ぎ、なめらかで見栄えのする、どんな場面にもぴったりのデザートに仕上げます。

チキン・コルドン・ブルーに添えるための濃厚でなめらかなチーズソースですが、野菜やパスタにもよく合います。クラシックなベシャメルソースを土台に、スイスチーズとクリームチーズを加え、なめらかでほのかに酸味のある味わいに仕上げます。

ズッキーニ、イエロースクワッシュ、ピーマンなど、夏野菜を定番の組み合わせで使った、簡単で手早い副菜です。軽く味付けしてやわらかくなるまで炒めれば、30分以内に完成し、どんな食事にも合うヘルシーな一品になります。

牛乳とバターを加えて軽く甘く仕上げた、柔らかくふんわりしたディナーロールです。どんな食事にもよく合い、このレシピでは家族の夕食や休日のごちそうにぴったりな、柔らかくきつね色に焼き上げたロールを一から作る手順を紹介します。

酸味のあるサワーミルクチーズをりんご酢のビネグレットに漬け、生玉ねぎとキャラウェイを合わせるドイツ伝統の前菜です。パンやシードルとどうぞ。

インスタントラーメン、冷凍野菜、調理済みハムなど、手軽な常備食材で作る、簡単でクリーミーなスープです。約15分でできる、ほっとして満足感のある食事で、手早い昼食や夕食に最適です。

外はカリッと、中はやわらかなモロッコ風じゃがいもフリッターです。新鮮なハーブと温かみのあるスパイスで味付けしています。人気の屋台スナックで、そのまま温かく食べても、ディップソースを添えてもおいしくいただけます。

すりおろしたにんじんと温かみのあるスパイスをたっぷり使った、定番のしっとりしたキャロットケーキです。手早く作れるシンプルなレシピで、午後のおやつやお祝いのデザートにぴったりです。きめはやわらかく軽やかで、甘さのバランスもよい一品です。

チェダーと目玉焼きを挟んだトーストしたイングリッシュマフィン。手早く作れる温かいサンドイッチ。

野菜と香り高いハーブをたっぷり使った、ギリシャの白いんげん豆のスープです。ゆっくり煮込んで風味をなじませる、栄養豊かな定番料理です。

もちもちしたトックと固ゆで卵を、濃厚で甘辛いコチュジャンソースで煮込んだ、韓国の定番屋台スナックです。手早く簡単に作れる満足感の高いワンポット料理で、しっかりしたおやつや軽い昼食に最適です。

南インドの朝食に欠かせない、ふんわりやわらかな蒸しケーキです。米と豆を発酵させた生地で作る、軽く多孔質なイドゥリは、栄養があり満足感のある一日のスタートにぴったりです。

マコシュ・グバは、古くなったクレセントロールやハラを甘いミルクに浸し、すりつぶしたケシの実を重ねて作る、ハンガリー伝統のデザートです。心地よく個性的なプディングで、祝日や甘いおやつによく楽しまれます。

完熟トマト、固くなったパン、にんにくをオリーブオイルで乳化させる、アンダルシアの濃厚なベジタリアン冷製トマトスープです。ガスパチョより食べ応えがあります。

ザエティは、ヴェネツィアの伝統菓子として知られるイタリアのクッキーです。コーンミールと小麦粉を合わせ、ほろりと崩れる独特の食感と控えめな甘さに仕上げます。レーズンとレモンの皮を加えることもあり、コーヒーや紅茶によく合います。